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监管报告

Meenari 东方餐厅，3311 W Bryn Mawr Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 5 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示随时为现场的每位员工提供验证。优先基金会。7-38-010。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场观察到没有呕吐和腹泻清理工具包和程序。已指示按照保单中的规定提供所有必要的物资。优先基金会。7-38-005。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在准备区域观察到手边没有员工洗手标牌。必须提供。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到的害虫控制日志不完整。为 2020 日历年提供了一份报告。最后一次服务于 2020 年 9 月 8 日完成。指示经理一名持牌灭虫必须每年至少两次在该机构进行昆虫和害虫服务。优先基金会。7-38-020 (c)。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在厨房准备区观察到肮脏的砧板，有深色污渍和深沟。必须细节清洁和维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后面地下室胸部冰柜的垫片被撕裂。必须修理。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到女性浴室垃圾桶上没有盖子。必须提供。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

7 Eleven, 58 E 湖街, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 5 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理和销售 tcs 食品（鸡肉、热狗。）时，现场没有经过认证的食品服务经理。优先违反基金会 7-38-012。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：建议害虫防治服务，发现大约 30 只鼠在后储藏室的墙底上掉落，指示消除所有受影响区域的啮齿动物活动。优先违反基金会 7-38-020 (a)

来源：chicago.gov

#7eleven #rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

Citown 三明治俱乐部，2921 N 克拉克街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 4 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有芝加哥市认证食品经理。优先违反基金会。没有发出引文。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：场所内没有发布有效的芝加哥城市卫生证书。必须提供有效的芝加哥城市卫生证明或目前正在参加食品安全卫生课程的证明，然后在场所发布。发布了优先违规基金会 7-38-012 引文。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：C. D. P. H 在先前的 6 月 17 日至 19 日检查中交给企业的场所进行书面呕吐/diarreah 清洁程序没有必要的设备或清理工具包。必须提供所有必需的设备。优先违反基金会。没有发出引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到以下准备好的 tcs 食物不能正确标记的有效日期不超过 7 天。鸡汤放在准备日期仅在 12 月 30 日，准备日期仅在 12 月 30 日，切片奶酪，准备日期为 12 月 30 日，准备日期为 12 月… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #面包 #奶酪 #鸡 #土豆 #沙拉 #汤 #土耳其

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监管报告

查看 Thru 中餐厅，5609 W 分区街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 4 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。在服务柜台的搁架单元、准备桌下架、蒸汽桌下层、壁架上和热水罐地板上有 75 个或更多小鼠的粪便。必须清除粪便，清洁和消毒区域。建议在 2021 年 4 月 1 日或之后让害虫防治操作员到场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。后门底部的 “1/2-3/4” 间隙。必须使门紧身。

40.个人清洁
-评论：在食物处理员上观察到污染的围裙。必须提供干净的围裙。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到的刀存放在设备之间。必须妥善存放刀具。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在冰箱中散步时用于储存食物的塑料杂货袋。必须提供食品级袋子。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理食品储存容器、油炸炉柜、炒锅站、所有冷却器、准备桌、储物架（包括在冷却器中行走的内部）、垃圾桶内部和外部积聚的过量油脂和食物碎片。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理在烹饪设备下的地板上积聚的过多油脂和食物碎片，沿着整个和搁架下的墙底，在冷却器和冰柜中行走。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理整个场所、大厅和卫生间墙壁上积聚的碎片。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须维修或更换大厅损坏的墙上插座。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备上过滤器和引擎盖上积聚的碎片。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换烹饪设备引擎盖处的烧光。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西劳伦斯大道 El Gallo Bravo S. N

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 4 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在房舍内没有观察到清理程序或用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：对于生食或未煮食物，菜单上没有观察到消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露和描述哪些物品可以订购生产或未煮熟，并将这些物品链接到菜单上的提醒声明。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。

36.提供的温度计准确
-评论：观察到场所内没有金属茎探头温度计能够接受冷热食物温度。管理层必须提供温度计来测量冷热食物的温度。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到天花板、墙壁上有大约 50 个活的小飞虫，并在一楼食物准备区和地下室食物准备区域飞行。需要额外的害虫控制服务来消除虫害活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

40.个人清洁
-评论：观察到食品处理员工在没有头发束缚的情况下准备食物。管理层指示，所有食品处理员工在准备食物时必须戴头发束缚。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到储存在塑料杂货袋中的冷冻食品。管理层指示只使用食品级储存 袋子或容器。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器中的铁丝存储架上油漆破裂和锈迹。管理层指示将生锈的导线储物架刮掉和重新油漆或更换生锈的电线储物架。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：烧烤架对面的 3 门准备冷却器的门不会关闭和密封。管理层指示更换门垫片，以便门能够密封并正确关闭。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁胸部冰柜和储物架的内部。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：修复后部准备区域的 3 个隔间水槽下的排水管漏水。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：更换厨师生产线的 3 门准备冷却器前的破碎的地砖。修理 HVAC/ 公用事业壁橱附近的玻璃钢墙，使虫害庇护条件没有间隙。在后方储物室的墙上刮掉并重新绘制碎片的油漆。为步入式冰箱修理金属地板的中间部分，在那里地板被扣上来。… 更多

#frozenfood #undercooked #rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates #cooks #冷冻食品

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监管报告

中国龙餐厅，1737 W 第 18 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 28 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501. 111 在现场观察到啮齿动物活动的证据。观察到位于地下室各个区域的大约 20 个啮齿动物粪便。指示清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫防治工作以获取服务。优先基金会。引文发行 7-38-020 (a)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。13 观察到地下室有开放的诱饵陷阱。指示移除且只允许害虫控制设置封闭的诱饵陷阱。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到步入式冷却器中的货架积累了碎片。已指示清理。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法在制冰机上找到防逆流设备。必须在供水入口和装置之间安装这样的防止回流装置或气隙，以便能够定位进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

Al Khyam 面包店及杂货店，4744-4746 N Kedzie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 24 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 50 只老鼠粪散在地板上，分布在以下区域：厨房周围/后面的油脂陷阱；内部（长）地漏；以及柜台和前墙之间的前面地板上。必须清除所有粪便，清洁和消毒所有区域。观察到走廊的洗手间里有 5 只小的黑苍蝇。必须消除害虫问题。优先基金会 7-38-020 (a)。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到出口门没有防虫害的 1/4 英寸进入模式和防风条破损。必须穿过底部的防虫门才能防止虫害进入。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须将所有机架提高至少 6 英里远离地板，距离墙壁 6 英里，以防止啮齿动物庇护状况。必须使用适当的储物架，以便地板可以在下面清洁。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到烘焙食品准备区使用的大型混合器烘焙设备。管理层指示提供经批准的替代方法来洗涤、冲洗和消毒上述烘焙设备，或者提供小型食品烘焙设备，这些设备可以浸入 3 个隔间的水槽中。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁整个烘焙设备，包括 3 室水槽和 2 个隔间水槽的内部、储物架、冷却器内部、涂有油脂的烤箱和食物碎片。清洁所有准备冷却器、准备工作台、储物架、油脂陷阱。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在食物准备区域提供光滑、易于清洁的天花板并进行维护。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dukan 国际，4738 N Kedzie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 24 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在销售楼层架上的诱饵箱上观察到大约 2 只老鼠的粪便。必须删除，细节清洁和消毒。在熟食店区观察到大约 3 只小的黑苍蝇。必须消除害虫问题。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁整个场所的储物架。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德雷克大道 957 N Brown Food Mart

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 23 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理员准备和处理 ï ¿½ 时间和温度控制以保证安全（tcs）食品碎牛肉和 nacho 奶酪，没有原城市芝加哥食品服务经理和现场证书。芝加哥市负责人原始食品服务证书的知情人员必须在准备食品、烹饪、供应和营业时间内保持在现场公布，并在现场发布认证经理。优先违反基金会 #7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本进行维护。优先违反基金会 #7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒剂来消除诺罗病毒。指示设施提供清理政策和用品，以便在现场正确处理呕吐物和腹泻溢出的清理。优先违反基金会 #7-38-005。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在检查期间观察到害虫活动，现场约 400 次啮齿动物活动。在销售楼里注意到老鼠粪便在芯片盒中的筹码架、家具壁橱的左角、寄存器后面的架子上以及未使用的厨房区域。由于在重新检查之前需要额外的服务来消除活动，指示咨询虫害防治工作。优先违反基金会 #7-38-020 (a)。引文已发布。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到整个销售层在冷藏装置附近的牛奶箱被用作货架。 必须拆除并提供距离地板 6 英里的搁板，并提供地板无障碍设施，以确保适当的设施清洁。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到咖啡柜台上微波炉的内部被食物德比斯弄脏并飞溅。已指示清理。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的两门滑动冷却器。已指示清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施内的地砖受损。被指示进行修复，以创建光滑易清洁的表面。必须始终保持。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施都有水渍的天花板。被指示更换染色的天花板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到餐厅附近的前入口和后面附近存放过多杂乱和不必要的物品。必须随时删除所有不必要的文章、清理所有杂乱、整理和维护区域。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后盘区域天花板上的灯泡烧毁。指示经理进行更换和维护。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有员工在现场持有食物处理员证书。被指示在设施内提供并保存档案。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #芯片 #咖啡 #纳乔 #牛奶

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监管报告

美国加利福尼亚州安大略省 980 N Mountain Ave 美国

5 年前 •source sbsun.com • 细节

关闭日期：2020 年 12 月 9 日

啮齿动物感受。检查员在芯片通道的地面和底架、商店的角落和整个仓库中看到了几十只啮齿类动物的粪便，有些是新鲜的，有些是旧的。一袋芯片被咬开了。

来源：www.sbsun.com

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