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食品安全报告: Undercooked

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实时报告

K

美国佛罗里达州海厄利亚市西北 57 大道 Habit Burger

3 年前 •reported by user-kgzfc672 • 细节

这是我昨天唯一吃的东西，所以我敢肯定这就是我今天生病的原因。我不知道食物是没有煮熟还是蛋黄酱不好或者什么。昨晚我得了严重的腹泻，今天我醒来时腹泻和恶心。在我写这篇文章的时候要处理这个问题。绝对是食物中毒。我有一个 #2 Double Burger，没有番茄，没有泡菜，薯条，一杯甜茶和两种酱汁。boom 酱和蜂蜜芥末酱。

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监管报告

Cookies And Carnitas，5938-5940 N Broadway，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 15 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：高大的制冰机上部水库内的某些区域需要清洁。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单没有透露或告知消费者生的或未煮熟的具体菜单项。例如酸橘汁腌鱼和汉堡。必须在印刷和虚拟菜单上披露并提醒顾客注意此类食物。违反优先权基金会的行为。

29。符合差异/专业流程/haccp
-评论：注意到现场有一台减少氧气的包装机，冷却器里装有各种各样的 r. O. P. 食品，日期为 11-11-22，现场没有批准的使用该机器的差异 haccp 计划。保留机器标签以供检查，在获得c.D.P.H批准使用之前不得使用。违反优先基金会的行为 7-38-005。有关引文，请参阅违规 #32。

32。为特殊处理方法获得的方差
-评论：对于22年11月22日通过冷却器在现场真空包装的食品，haccp计划没有提出任何差异。必须提供经 c.D.P.H. 批准的 haccp 计划所有大约 25 磅的食物、贴有标签、留待检查并存放在步入式冷却器内的食物。在获得 c.D.P.H. Priority 基金会的批准之前，不得使用 7-38-005 引文发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有不在原容器中的散装食品都必须贴有商品通用名称的标签。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：必须为所有酒吧冰箱提供盖子。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：注意到整个食物准备区域都有几块砧板，木头碎裂、开裂，酒吧修理不善。必须重新浮出水面或更换。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：地下室箱式冰柜的盖子维修不善，隔热材料暴露在外。必须更换。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：存放在整个地下室的所有不必要的物品都必须从场所移走，所有其他必需的物品必须高架存放，井井有条。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：咖啡吧下方的地板排水管和酒类酒吧注意到很脏。—south 厨房洗手机的墙上有过多的肥皂溢出。----洗碗机下方的地板上有灰尘和碎屑。必须清洁和维护。… 更多

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J

安妮阿姨，棕榈滩湖大道，佛罗里达州西棕榈滩，美国

3 年前 •reported by user-jfbvm167 • 细节

我订购了椒盐脆饼。它可能没有煮熟。吃完一半我迷失了方向又恶心了。我确实马上就呕吐了，这是昨晚下午 6:30 左右。  | 症状: 恶心, 呕吐

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F

美国爱达荷州科达伦市西阿普尔韦大道必胜客

3 年前 •reported by user-fcwg6716 • 细节

等待 2.5 分钟后送达了极其油腻的未煮熟的意大利辣香肠披萨。不可食用。我目前正在呕吐和严重的胃痛。丈夫有腹泻。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

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消费者评论 - 食品安全 Pizza Hut, West Appleway Avenue, Coeur d'Alene, ID, USA Extremely greasy undercooked pepperoni pizza... 照片 #1
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G

毛里求斯 Flic en Flac 海岸路 Zub Express

3 年前 •reported by user-gyhc1557 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：吃未煮熟的鸡肉
发作：4-5 小时寒战，24 小时严重腹泻，持续 14 天
持续时间：14 天
其他信息：否  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

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V

美国马里兰州牛津市牛津路纬度 38

3 年前 •reported by user-vbbmm167 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、胃痛、抽筋
疑似来源：碎牛肉
发作：6 小时
时长：到目前为止 24 小时
生病了：不确定
附加信息：从这里订购了一个汉堡，差不多是生的。直到我吃了一半才意识到它煮得多么不熟。没有病得很严重，但确实吃了半个汉堡，这个汉堡显然没有煮熟（除了罕见之外，碎牛肉看起来几乎完全是生的），然后在接下来的两天里感觉很糟糕 —— 极度恶心、上腹部胃痉挛以及接下来的两天全身腹痛。

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爆发

俄克拉荷马州卡多县和卡斯特县志贺毒素产生性大肠杆菌和弯曲杆菌疫情爆发

3 年前 •source oklahoma.gov • 细节

俄克拉荷马州卫生部正在与卡斯特县和卡多县卫生部门以及其他当地合作伙伴合作，调查弯曲杆菌和产志贺毒素大肠杆菌病例增加的原因。弯曲杆菌和产志贺毒素大肠杆菌的暴发于2022年10月25日在海德罗和韦瑟福德地区被发现。自暴发开始以来，俄克拉荷马州卫生部和当地县卫生部门与其他合作伙伴合作，对出现疾病症状的人员进行检测和个人调查。

为了找到暴发源头，他们将对卡斯特县、海德罗、欣顿和卢克巴的所有居民进行安全的电子调查。调查将通过当地紧急警报系统与居民分享。这些调查旨在发现可能未向医疗保健提供者就诊的其他疾病，以及患病者和未患病者之间近期活动的差异。收集的信息是安全的，仅用于确定疾病原因。

这些疾病很少发生人际传播，更常见的是通过食用未充分烹饪的肉类、受污染的生牛奶或水，以及在处理生禽肉或猪肉时未正确清洗手部或表面而感染这些疾病。

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爆发 Shiga-toxin producing E. coli and Campylobacter outbreak in Caddo and Custer Counties in OK The OSDH... 照片 #1
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