Undercooked 食物中毒-立即举报！

J

美国佛罗里达州迈尔斯堡南克利夫兰大道 Culver's

3 年前 •reported by user-jztyg689 • 细节

吃了黄油汉堡。看起来有点没煮熟，但我什么也没想到。回家后感觉很不舒服。腹泻、恶心、胃痉挛、疼痛。 | 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋, 胃痛

#culvers #undercooked #raw #fortmyers #florida #unitedstates #汉堡 #黄油 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 59 街 3452 号 Taqueria La Hacienda

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 4 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排）可以在煮熟/煮熟后订购，在这些特定物品旁边加星号；然后在脚注中给它们加星号，说明这些食物是生吃或未煮熟的，或者含有（或可能包含）生的或未煮过的食材，还有提醒声明，例如 “食用生肉或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加你的风险食源性疾病，尤其是在你患有某些疾病的情况下” 优先权违规 7-38-005

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：注意到超过 2o 只老鼠粪便散落在墙底沿线的地板上以及储物架和热水箱后面的角落里。取而代之的是清除所有粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，然后联系害虫控制部门寻求服务。引文发布 7-38-020 (a) 优先基金会

43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：泡沫塑料杯用作分配用具并存放在香料容器中。取而代之的是使用带手柄的合适分配器具并妥善存放（把手放在食物上方）。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：现场有陶瓷/粘土饮水杯。Instd 确保杯子达到无铅或铅安全水平，并在现场保存此类记录；或者将杯子从场所移走

资料来源：chicago.gov

#raw #mice #rodents #undercooked #rats #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #鱼 #海鲜 #牛排 #蛋 #肉 #cooks

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T

美国科罗拉多州朗蒙特市南哈弗街 Sam's Club

3 年前 •reported by user-ttdtz896 • 细节

疑似食物中毒。症状：胃痛、抽筋
疑似来源：未煮熟的蛤蜊浓汤
发作：2 小时
时长：5 小时
病了：只有我一个
其他信息：否 | 症状: 胃痛, 抽筋

#samsclub #undercooked #raw #longmont #colorado #unitedstates #蛤蜊浓汤 #cooks

25

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爆发

华盛顿州金县大肠杆菌O157:H7 (STEC)疫情爆发 - 来源不明

3 年前 •source kingcounty.gov • 细节

西雅图和金县公共卫生部门宣布，他们正在调查该县的大肠杆菌O157:H7（也称为STEC）疫情。在2022年10月4日至16日期间，来自3个不同家庭的3人报告出现了与STEC一致的一种或多种症状。病例的发病日期为2022年9月21日至10月12日。迄今为止，尚未确定感染源。调查仍在进行中。

3名患者中有2人报告食用了用生牛肉或未充分烹饪的牛肉制作的菜肴，但公共卫生部门目前无法排除其他可能的感染源。确诊病例通过基因指纹结果（全基因组测序）相关联，表明它们具有相同的基因株，意味着它们可能有共同的感染源。

公共卫生部门正在与美国农业部和华盛顿州卫生部合作，完成进一步检测，识别其他县的相关病例，并开始追溯共同产品。追溯用于识别食品供应链中的污染点。

#raw #undercooked #washington #unitedstates #牛肉

爆发 E. coli O157:H7 (STEC) outbreak in King County, WA - Unknown source Seattle & King County Public Hea... 照片 #1

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N

美国佛罗里达州盖恩斯维尔 Bass Pro Shops Blvd Miller's Ale House

3 年前 •reported by user-ncpjr487 • 细节

11 月 6 日星期日下午 1 点 30 分我吃了大蒜帕尔马干酪鸡翼，对我来说它们看上去还没煮熟，但我忽略了自己的肠道（从字面上看），吃掉了其中的大部分。从那天晚上开始，我经历了可怕的胃痛和腹泻。 | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛

#raw #undercooked #millersalehouse #gainesville #florida #unitedstates #鸡 #翅膀 #帕玛森奶酪 #鸡翼 #大蒜 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Archer Ave 5200 号 Cocome Antojeria

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 3 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有认证食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应三氯化碳食品期间，没有经过认证的食品经理值班，例如（猪肉、大米、鸡肉等）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：检查员评论：观察到厕所的洗手槽里没有洗手标志。必须提供和维护。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：查看违规行为 #59

36。提供温度计且精确
-评论：观察到必须提供和维护 1 门和 2 门准备冷却器的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：检查员评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：检查员评论：必须倒置准备桌下层架子上的多用途餐具。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：检查员评论：必须清除准备桌下层架子上的铁锈。必须在准备区域的有机玻璃上涂上密封剂或涂上原木饰边。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：检查员评论：必须清理油炸锅柜、烧烤桌、准备冷却器上积聚的油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：必须修理或更换用餐区染色的天花板瓷砖

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：必须在干粮储存区的墙壁上刮碎涂料并涂上碎裂涂料。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：必须清理准备区域、拖把水槽壁橱和热水箱区域的地板下方、周围、墙底上积聚的碎片。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：必须将干粮储存区的物品抬离地板。

57.所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查员评论：必须为员工提供食物处理人员培训并维护

58。根据需要进行过敏原训练… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #猪肉 #cooks