Subway, 3601B N Western Ave, Chicago, IL 60618, USA
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Fecha del informe: Jun 7, 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: no se observó ninguna foto con un certificado de la ciudad de chicago. Se le ordenó tener un gerente de alimentos certificado con el certificado de la
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: no se observó ninguna foto con un certificado de la ciudad de chicago. Se le ordenó tener un gerente de alimentos certificado con el certificado de la
ciudad de chicago en el lugar en todo momento.
2. Certificado sanitario del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago en el lugar durante la inspección, mientras se haya preparado y servido el control de temperatura para alimentos seguros (sándwiches fríos y calientes). Se instruyó a un gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago que debe estar en el lugar en todo momento en que se preparen y sirvan los alimentos. Violación de la fundación prioritaria 7-38-012, citación emitida
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados escritas en el sitio durante la inspección. Se le ordenó proporcionar y mantener las firmas de todos los empleados. Violación prioritaria de la fundación (7-38-010), citación emitida.
22. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en frío
- comentarios: enfriador de la línea de preparación frontal observado con temperaturas de mantenimiento en frío inadecuadas en alimentos tcs como atún (51, 5 f), tiras de pollo (47. 4 f), pavo (51. 0 f), pavo fiambre (57. 0 f), carne asada (54. 3 f), carne de delicatessen (50. 9 f), salami/pepperoni (58. 2 f), jamón (50. 3 f), ralladura queso rallado (48, 2 g), pimienta queso jack (54. 3 f), queso provolone (52. 7 f), queso mozzarella (50. 0 f), pollo búfalo (49. 0 f), pepino en rodajas (48. 0 f), lechuga de hoja cortada (50. 0 f), empanada vegetariana (54, 8 f). Se le indica que mantenga todos los alimentos fríos a 41. 0 f o menos en todo momento. Violación de prioridad (7-38-005), citación emitida.
33. Se utilizan métodos de enfriamiento adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: observó el enfriador de la línea de preparación frontal a una temperatura inadecuada de 54. 7 f. Instrucciones para reparar dicho enfriador mantener un mínimo de 41, 0 f o menos en todo momento. Violación de prioridad (7-38-005), citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observó una pequeña fuga en el condensador del refrigerador. Instrucciones para reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: abertura observada entre la pared y el fregadero de la fregona en la esquina inferior izquierda. Instrucciones para reparar y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos reciben capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: manipuladores de alimentos observados en el sitio sin pruebas de certificados de manipulación de alimentos. Se les ha dado instrucciones de que todos los manipuladores de alimentos obtengan certificados y mantengan registros en el sitio en todo momento.
60. Se ha corregido la infracción anterior
- comentarios: infracción básica anterior del informe de inspección #2550011 del 18/02/2022. #58 - gerente de alimentos certificado de turno sin certificado de capacitación en alérgenos. Se requiere capacitación sobre alérgenos para todos los empleados que tengan un certificado de sanidad alimentaria de la ciudad de chicago. Se le ordenó proporcionar un certificado de capacitación en alérgenos para todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de chicago y mantener. Violación prioritaria de la fundación (7-42-090), citación emitida.
Fuente: chicago.gov
2. Certificado sanitario del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago en el lugar durante la inspección, mientras se haya preparado y servido el control de temperatura para alimentos seguros (sándwiches fríos y calientes). Se instruyó a un gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago que debe estar en el lugar en todo momento en que se preparen y sirvan los alimentos. Violación de la fundación prioritaria 7-38-012, citación emitida
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados escritas en el sitio durante la inspección. Se le ordenó proporcionar y mantener las firmas de todos los empleados. Violación prioritaria de la fundación (7-38-010), citación emitida.
22. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en frío
- comentarios: enfriador de la línea de preparación frontal observado con temperaturas de mantenimiento en frío inadecuadas en alimentos tcs como atún (51, 5 f), tiras de pollo (47. 4 f), pavo (51. 0 f), pavo fiambre (57. 0 f), carne asada (54. 3 f), carne de delicatessen (50. 9 f), salami/pepperoni (58. 2 f), jamón (50. 3 f), ralladura queso rallado (48, 2 g), pimienta queso jack (54. 3 f), queso provolone (52. 7 f), queso mozzarella (50. 0 f), pollo búfalo (49. 0 f), pepino en rodajas (48. 0 f), lechuga de hoja cortada (50. 0 f), empanada vegetariana (54, 8 f). Se le indica que mantenga todos los alimentos fríos a 41. 0 f o menos en todo momento. Violación de prioridad (7-38-005), citación emitida.
33. Se utilizan métodos de enfriamiento adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: observó el enfriador de la línea de preparación frontal a una temperatura inadecuada de 54. 7 f. Instrucciones para reparar dicho enfriador mantener un mínimo de 41, 0 f o menos en todo momento. Violación de prioridad (7-38-005), citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observó una pequeña fuga en el condensador del refrigerador. Instrucciones para reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: abertura observada entre la pared y el fregadero de la fregona en la esquina inferior izquierda. Instrucciones para reparar y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos reciben capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: manipuladores de alimentos observados en el sitio sin pruebas de certificados de manipulación de alimentos. Se les ha dado instrucciones de que todos los manipuladores de alimentos obtengan certificados y mantengan registros en el sitio en todo momento.
60. Se ha corregido la infracción anterior
- comentarios: infracción básica anterior del informe de inspección #2550011 del 18/02/2022. #58 - gerente de alimentos certificado de turno sin certificado de capacitación en alérgenos. Se requiere capacitación sobre alérgenos para todos los empleados que tengan un certificado de sanidad alimentaria de la ciudad de chicago. Se le ordenó proporcionar un certificado de capacitación en alérgenos para todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de chicago y mantener. Violación prioritaria de la fundación (7-42-090), citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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Metro, N Western Ave, Chicago, IL, EE. UU.
hace 2 años
Fecha del informe: 12/01/2022
52. Las aguas residuales y residuales se eliminan correctamente
- comentarios: el fregadero observado de 3 compartimentos no se mantiene mientras se corre y drena el agua en aguas sucias del fregadero con restos de alimentos en el drenaje del sitio abierto. Se
52. Las aguas residuales y residuales se eliminan correctamente
- comentarios: el fregadero observado de 3 compartimentos no se mantiene mientras se corre y drena el agua en aguas sucias del fregadero con restos de alimentos en el drenaje del sitio abierto. Se
le indicó que repare el problema de la plomería para que se drene correctamente según sea necesario. Infracción prioritaria 7-38-030 (c), citación emitida.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. Se le ha dado instrucciones de mostrar prueba de capacitación para todos los empleados de manipulación de alimentos.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente de alimentos certificado en servicio sin certificado de capacitación en alérgenos. Se requiere capacitación en alérgenos para todos los empleados que tengan un certificado de sanidad alimentaria de la ciudad de chicago.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ningún protocolo escrito. Debe tener un registro escrito que describa el protocolo para verificar el comprobante de vacunación en lugares públicos.
Fuente: chicago.gov
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. Se le ha dado instrucciones de mostrar prueba de capacitación para todos los empleados de manipulación de alimentos.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente de alimentos certificado en servicio sin certificado de capacitación en alérgenos. Se requiere capacitación en alérgenos para todos los empleados que tengan un certificado de sanidad alimentaria de la ciudad de chicago.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ningún protocolo escrito. Debe tener un registro escrito que describa el protocolo para verificar el comprobante de vacunación en lugares públicos.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 8 ene 2021
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: ningún gerente de alimentos certificado de la ciudad de Chicago en las instalaciones mientras que los alimentos tcs (atún, carnes de delicatessen, etc.) se preparan. Se instruyó a
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: ningún gerente de alimentos certificado de la ciudad de Chicago en las instalaciones mientras que los alimentos tcs (atún, carnes de delicatessen, etc.) se preparan. Se instruyó a
un gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago con certificado original de gerente de alimentos debe estar en las instalaciones, mientras que los alimentos tcs se preparan. 7-38-012.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 3 compartimentos fregadero del lado derecho tapón del compartimento no funciona. Debe reparar o proporcionar un tapón de trabajo para el fregadero de 3 compartimentos del compartimento lateral derecho.
Fuente: chicago.gov
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 3 compartimentos fregadero del lado derecho tapón del compartimento no funciona. Debe reparar o proporcionar un tapón de trabajo para el fregadero de 3 compartimentos del compartimento lateral derecho.
Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes
Pub irlandés Duffy's, South Main Street, Líbano, Oregón, Estados Unidos da América
hace 6 días •reported by user-cyppx861
Actualización: feliz de decir que el propietario me devolvió la llamada y se disculpó mucho y fue amable. Seguro que se ocupará de esto. Pasé a comer y comí una quesadilla de pollo. El camarero cogió una pechuga de pollo entera, la cortó y la cocinó con
pesar. También la observé de pie detrás de la barra mientras servía alcohol, limpiándose los dientes con un palillo. Nunca la vi lavarse las manos ni desinfectarse las manos. Solo comí alrededor de una cuarta parte de la quesadilla porque algo me dijo que las cosas no estaban bien. Llegué a casa y sentí que tenía fiebre y malestar estomacal, así que me fui a dormir. Ayer dormí todo el día y hoy hasta la 1 en punto. Hoy, a la una en punto, cuando me levanté, tenía incontinencia fecal en la cama, en el suelo del baño de la ducha. El color de las heces era muy similar al color de las especias que utilizaba para cocinarlas. Aún tengo la comida por si alguien quiere verla. No he comido nada desde que comí la quesadilla en Duffys.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Fiebre, Escalofríos
30
Winn-Dixie, Washington Street, Franklinton, Louisiana, Estados Unidos da América
hace 3 días •reported by user-xmfm1327
Mi novia y yo compramos carne de cangrejo en la sección de pescado de Winn-Dixie. La única comida que comimos juntos para el día siguiente. A la 1:00 de la madrugada del día siguiente empezamos a vomitar y a tener diarrea, escalofríos, calambres y deshidratación hasta las
6:00 de la mañana. Fuimos a urgencias, donde nos pusieron un medicamento intravenoso y contra las náuseas y aún estamos intentando recuperarnos.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea, Deshidratación
QuikTrip, Missouri 7, Blue Springs, Missouri, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-kzmv6586
Me hospitalizaron después de comer un pollo, tocino y queso a la parrilla con queso ranchero de este quiktrip. Me diagnosticaron enteritis, una forma de intoxicación alimentaria que es contagiosa. Llevo 48 horas vomitando con diarrea, dolor abdominal, escalofríos corporales y dolor de cabeza.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
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Plato de pícnic Coop de 20 piezas, retirado del mercado debido a la presencia de sulfitos no declarados
hace 2 semanas •source data.food.gov.uk
Recall notice
Coop retira del mercado el plato de pícnic Coop de 20 piezas porque contiene sulfitos que no se mencionan en la etiqueta. Esto significa que el producto es un posible riesgo para la salud de cualquier persona con sensibilidad al dióxido de azufre o a los sulfitos.
Estos productos se distribuyeron a nivel nacional en el Reino Unido.
- Detalles del producto:
Nombre del producto: bandeja de pícnic Coop de 20 piezas, tamaño del paquete: (228 g), para usar antes del 21 de abril de 2024
Si ha comprado el producto anterior y es sensible al dióxido de azufre y/o a los sulfitos, no lo consuma. En su lugar, devuélvelo a la tienda donde lo compraste para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Coop
Producto retirado: Plato de pícnic Coop de 20* piezas
Fecha de retirada de la FSA: 11/04/2024
Fuente: www.food.gov.uk
- Detalles del producto:
Nombre del producto: bandeja de pícnic Coop de 20 piezas, tamaño del paquete: (228 g), para usar antes del 21 de abril de 2024
Si ha comprado el producto anterior y es sensible al dióxido de azufre y/o a los sulfitos, no lo consuma. En su lugar, devuélvelo a la tienda donde lo compraste para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Coop
Producto retirado: Plato de pícnic Coop de 20* piezas
Fecha de retirada de la FSA: 11/04/2024
Fuente: www.food.gov.uk
157
Gengis Khan, California 27, Canoga Park, California, EE. UU.
hace 3 semanas
hoy creo que en mi comida agregué carne de res, cerdo, cebolla, cebolla verde y cilantro a mi tazón. Además, añadí ajo y opté por la especia suave. Después de caminar unas 2 horas después, mi estómago empezó a retumbar y a doler. Empecé a sudar y
sentí náuseas. Tan pronto como llegué a casa tuve diarrea.
| Síntomas: Sudoración, Diarrea, Náusea, Dolor de estómago
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La carne molida magra de Hannaford se retira del mercado debido a una posible contaminación por E. coli
hace 1 semana •source www.hannaford.com
Recall notice
Hannaford Supermarkets ha emitido una alerta de salud pública para su carne molida magra del 80 y el 85%, que se vende entre el 4 y el 16 de abril en tiendas selectas de Maine, New Hampshire y Massachusetts. El retiro del mercado se debe a una
posible contaminación por E. coli, según lo recomendado por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. La posible contaminación fue descubierta durante las pruebas de rutina realizadas por el fabricante, Greater Omaha Packing Co. No se ha informado de ninguna enfermedad o lesión en relación con este retiro del mercado.
Visite el siguiente enlace para ver la lista completa de las ubicaciones afectadas por esta alerta. Los productos afectados son los siguientes:
Nombre del producto: 80% de carne molida magra, paquete pequeño
CÓDIGO: 21377900000
Fechas de caducidad de lotes o productos: del 6 al 16 de abril de 2024
Motivo: Potencial de estar contaminado con E. coli
Notas adicionales: Es posible que el producto se haya comprado entre el 4 y el 16 de abril de 2024
Nombre del producto: 80% de carne molida magra — Paquete familiar
UPC: 24221400000
Fechas de caducidad de lotes o productos: del 6 al 16 de abril de 2024
Motivo: Potencial de estar contaminado con E. coli
Notas adicionales: Es posible que el producto se haya comprado entre el 4 y el 16 de abril de 2024
Nombre del producto: 85% carne molida magra, paquete pequeño
UPC: 22312600000
Fechas de caducidad de lotes o productos: del 6 al 16 de abril de 2024
Motivo: Potencial de estar contaminado con E. coli
Notas adicionales: Es posible que el producto se haya comprado entre el 4 y el 16 de abril de 2024
Nombre del producto: 85% de carne molida magra — Paquete familiar
UPC: 22312700000
Fechas de caducidad de lotes o productos: del 6 al 16 de abril de 2024
Motivo: Potencial de estar contaminado con E. coli
Notas adicionales: Es posible que el producto se haya comprado entre el 4 y el 16 de abril de 2024
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
Si presenta síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.hannaford.com
Visite el siguiente enlace para ver la lista completa de las ubicaciones afectadas por esta alerta. Los productos afectados son los siguientes:
Nombre del producto: 80% de carne molida magra, paquete pequeño
CÓDIGO: 21377900000
Fechas de caducidad de lotes o productos: del 6 al 16 de abril de 2024
Motivo: Potencial de estar contaminado con E. coli
Notas adicionales: Es posible que el producto se haya comprado entre el 4 y el 16 de abril de 2024
Nombre del producto: 80% de carne molida magra — Paquete familiar
UPC: 24221400000
Fechas de caducidad de lotes o productos: del 6 al 16 de abril de 2024
Motivo: Potencial de estar contaminado con E. coli
Notas adicionales: Es posible que el producto se haya comprado entre el 4 y el 16 de abril de 2024
Nombre del producto: 85% carne molida magra, paquete pequeño
UPC: 22312600000
Fechas de caducidad de lotes o productos: del 6 al 16 de abril de 2024
Motivo: Potencial de estar contaminado con E. coli
Notas adicionales: Es posible que el producto se haya comprado entre el 4 y el 16 de abril de 2024
Nombre del producto: 85% de carne molida magra — Paquete familiar
UPC: 22312700000
Fechas de caducidad de lotes o productos: del 6 al 16 de abril de 2024
Motivo: Potencial de estar contaminado con E. coli
Notas adicionales: Es posible que el producto se haya comprado entre el 4 y el 16 de abril de 2024
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
Si presenta síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.hannaford.com
2
Braddock's Tavern, South Main Street, Medford, Nueva Jersey, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-wmdq6346
Braddock's Tavern en Medford, Nueva Jersey. Comí una hamburguesa de Portobello. Mientras lo comía, la textura se sentía extraña y dura. Aproximadamente 4 horas después empecé a vomitar varias veces y a tener diarrea. Estuve enfermo durante 48 horas con intoxicación alimentaria, escalofríos y mareos
| Síntomas: Diarrea, Vómitos, Vértigo, Escalofríos
16
Outback Steakhouse, Fordham Drive, Virginia Beach, Virginia, Estados Unidos da América
hace 4 semanas •reported by user-gkkrn713
Pedí filet mignon con cobertura de toowoomba y champiñones. Batatas y verduras mixtas como guarnición. Comí alrededor de las 8 p.m., me desperté con náuseas y vómitos extremos junto con diarrea alrededor de las 4 a.m. Ya son las 3 de la tarde y todavía tengo todos los síntomas más una fiebre de 102... un terrible dolor de cabeza y dolor corporal en general
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre, Cefalea, Dolor en el cuerpo
583
QDOBA Mexican Eats, Hall Road, Municipio de Shelby, Michigan, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-fmff7312
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: Qdoba
Inicio: menos de 4 horas
Duración: otra: acaba de empezar y continúa
Enfermo: Yo
Información adicional: Mi comida fue entregada, llegó fría y no tenía el mismo sabor. Tenía arroz, lechuga, pollo,
Fuente sospechosa: Qdoba
Inicio: menos de 4 horas
Duración: otra: acaba de empezar y continúa
Enfermo: Yo
Información adicional: Mi comida fue entregada, llegó fría y no tenía el mismo sabor. Tenía arroz, lechuga, pollo,
guacamole, crema agria y cebolla
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos
310
Fairlife, Nueva York, NY, EE. UU.
hace 6 días •reported by user-qjhn4528
He estado bebiendo Fairlife durante años y nunca he tenido problemas. Mi Fairlife 0% huele bien, pero me enfermé terriblemente después de abrir una botella nueva durante el fin de semana y me pregunto si podría estar relacionado con otras quejas aquí. Finalmente volví a introducir la
leche en mi dieta hoy, después de varios días de recuperación, y empiezo a sentir los mismos síntomas al principio. El límite dice 26-207 con fecha de caducidad del 19 de junio de 2024.
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: Fairlife Milk
Inicio: De inmediato
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: Fairlife Milk
Inicio: De inmediato
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo
2.9K
Últimos 30 días