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芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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Recall notice

Melissa's Pasta Para Duros - 因未申报小麦而召回

3 年前 •source fda.gov • 细节

对小麦过敏或严重敏感的人如果食用此产品，可能面临严重或危及生命的过敏反应风险。该产品在农产品部门销售，并在伊利诺伊州、印第安纳州、肯塔基州、密歇根州、俄亥俄州、威斯康星州分销。迄今为止尚未收到疾病报告。

Melissa's Pasta Para Duros可通过以下描述识别：

- Melissa's Pasta Para Duros 12盎司（340克）。包装：带前面板标签的透明塑料袋。12盎司。UPC代码：0-45255-15273-9。

敦促购买了Melissa's Pasta Para Duros的消费者销毁并处置召回产品。有疑问的消费者可联系World Variety Produce, Inc.，电话1-800-588-0151，周一至周五上午7:00–下午5:00 PST。

公司名称：World Variety Produce, Inc.
品牌名称：Melissa's
召回产品：Pasta Para Duros
召回原因：未申报小麦
FDA召回日期：2022年12月23日

来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/world-variety-produce-inc-voluntarily-recalls-melissas-pasta-para-duros-12oz-because-it-contains

#wheatallergy #unitedstates #意大利面

食品召回 Melissa’s Pasta Para Duros - recalled due to undeclared wheat People with an allergy or severe sensi... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路 4355 号 Jewel-Osco

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 21 日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-904。11 观察到两块砧板存放在鲜切冷却器的三隔间水槽头后面。指示正确存放所有厨房设备，以免污染设备。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 观察到员工男女洗手间交汇处外的洗手水槽排水缓慢。已指示进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 人观察到紧凑房间墙壁上的食物残渣。已指示详细清洁上述区域。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到后面的冰淇淋步入式冰柜里有装有牛奶箱的冰淇淋。指示将所有食物放在易于清洁和光滑的表面上。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 格兰德大道 1124 号 D'Amato's Bakery

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 20 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的保温温度不正确。观察到热保温单元的鸡蛋在 120. 2f，鸡肉在 12.9f，肉丸在 90 华氏度，香肠在 104f。还在前台服务柜台后面 95-125f 处观察了披萨片。管理层指示将所有热食保持在135华氏度以上。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：在前门旁边的 1 门冷却器里观察到预包装的马里纳拉和肉酱酱、汤、肉丸和卷饼没有成分标签，也没有净含量。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的食物无法免受公共污染。观察到前台服务柜台顶部有一个打开的饼干托盘。还观察到商店角落的前窗里有未包装的面包，公众可以进入。管理层指示，必须始终保护所有食物免受公共污染。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到几盒奶油卷壳存放在与纸箱直接接触的地方。管理层指示将所有食物存放在适当的食物储存容器中或用塑料衬里。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在地下室洗手间里没有观察到有盖的废物容器。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：地下室的洗手间门缺少自动关闭的门装置。管理层指示安装。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到地下室洗手间没有机械通风。管理层指示安装。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有为食物处理员工提供有效的食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经过认证的食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #面包 #鸡 #曲奇 #玉米 #肉丸 #披萨 #香肠 #汤 #包装 #蛋 #肉 #cooks

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监管报告

Meme 杂货店，5467 W 芝加哥大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 21 日
13。食物状况良好、安全、纯净
-评论：观察到多包爆米花和饼干被啮齿动物咬进并被啮齿动物污染。管理层自愿丢弃了所有受影响的软件包。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在场所观察到害虫侵扰的证据。在包装好的薯片和爆米花陈列柜下方的地板上、前柜台后面、零售储物架下方和后面的储藏室里观察到大约 300 只啮齿类动物粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门下有大约 1/4 英寸的间隙。指示提供防风雨条/防护条，这样不会为可能的害虫或昆虫留出空间进入和藏在里面。还必须屏蔽后部储藏室的通风孔。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：清理用于储存食物的零售货架单元。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理零售货架单元下方和前台下方地板上的食物残渣。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：封住前柜台后面墙壁和后方储藏室的所有开口。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：洗手间里没有安装机械通风风扇。管理层指示安装。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #芯片 #曲奇 #玉米 #爆米花 #cooks

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监管报告

El Carrito，6019-6023 N 林肯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 21 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区的准备桌上有多块有深划痕和深色污渍的砧板。指示负责人重铺/更换砧板并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个厨房准备区的地板上有食物残渣/溢出物。— 还观察到烹饪设备后面的墙上有食物飞溅，指示负责人详细清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥惠灵顿大道 504 号 Alden Lincoln Pk Rehab Holth Ct

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 21 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应安全食品（鸡蛋）的温度控制措施期间，在检查期间观察到现场没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到过多的黑色物质积聚在制冰机内部的内部面板上，然后滴落到供人类食用的冰上。必须清除积聚物、清洁和消毒。优先基金会 7-38-005，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在咖啡站和洗手水槽附近的食物准备过程中，观察到地板上有死蟑螂。指示清除死蟑螂，清洁、消毒和维护上述区域。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区进行检查时，在现场观察到三只活蟑螂。在喷水槽和高温洗碗机所在的洗碗区，我观察了瓷砖墙开口和排水台下受损墙底内部的现场活动。建议在重新检查之前联系害虫控制部门。被指示在重新检查之前消除害虫活动。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a)，引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到喷雾器水槽和高温洗碗机排水板下墙上的开口以及瓷砖和墙底受损。上述墙壁不光滑，易于清洁，是害虫的港口。指示密封和修复上述区域的开口以及受损的瓷砖和墙底并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下的灯泡爆炸了。已指示修理或更换所述灯泡并进行维护。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：自 2019 年 2 月 10 日起，先前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2313207 #44 指出，餐具架和苏打水机存放在地下室食物干储存区和员工午餐室的废水管道下方。被指示拆除或搬迁器具架和制冰机。优先基金会：7-42-090，引文已发布

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #子 #蛋 #苏打 #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 3920 W 劳伦斯鱼市场

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 21 日
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员没有佩戴安全带。检查结束时，食物处理员佩戴了安全带。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现食物容器存放不当。必须倒置存放。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Club De Nutricion Un Nuevo Amanecer，美国伊利诺伊州芝加哥市劳伦斯大道 3644 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 21 日
36。提供温度计且准确
-评论：指示在 (2) 伸手可及的冷却器内提供可见且准确的温度计。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示为 3 个隔间水槽提供 3 个有效的排水塞子。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清理和重组后方存储区域。必须移除不必要的物品（盒子、未使用的微波炉等），以防止害虫藏匿。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示修复洗手间内无法正常工作的通风系统。

59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：此前在 2022 年 12 月 13 日检查中违反优先基金会的违规行为，报告 #2568406 未更正：#54 没有发现商业垃圾处理公司为场所提供服务。已指示提供。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥门罗街 33 号 Grillroom Chophouse & Wine Bar

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在柜子里的员工男女皆宜的洗手槽下发现了 4 只死蟑螂。还注意到员工更衣室里到处都是死胡同。指示经理移除死蟑螂的尸体，清洁、消毒和维护上述区域。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：发现架子位于步入式冷却器里，里面装满了类似白色和灰色霉菌的物质。指示经理清洁、维护或更换。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：发现洗手水槽直接安装在公用事业水槽上方。观察到洗手水槽排水管排水管排入公用水槽。管道系统的设计、建造和安装应依法进行。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：参见违规行为 #60。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在 2 个员工洗手间中，有 2 个没有发现有盖的垃圾桶。指示经理提供。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现男女同事洗手间的照明不足。还注意到干燥储藏室里的灯泡烧坏了。指示为上述区域提供足够的光强。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：发现仍然存在不合规情况。以下之前的核心违规行为在2021年6月21日的检查报告 #2521761 中没有得到正确的纠正：无法在咖啡机上找到防回流装置，指示将其保存在易于查看的区域。违反优先基金会的行为。7-42-090。引文已发布

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #子

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市罗斯科街 2116 W Savannah Supper Club

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 20 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：发现菜单上写的消费者咨询披露声明不完整。管理层指示披露哪些食物可以 “生吃” 或未煮熟，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出，食用生的或未煮熟的食物会增加患食源性疾病的风险。优先基金会违规行为 7-38-005。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在后方洗碗室 3 个隔间的水槽下方和周围重新铺设地砖。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食物处理员工的食物处理员证书已过期。已指示根据需要提供和维护。

资料来源：chicago.gov

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