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报告人

食品安全报告: Chicago, Illinois, United States

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监管报告

La Mixteca Poblana 2 Llc, 3046-3050 W 63rd St , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 5, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: 6-501. 111 interior of ice machine with roach droppings and rust deposits. Instd to empty ice, clean and sanitize ice machine.

48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: 4-603.… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #卷心菜 #肉

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监管报告

Kuma's Corner, 2900 W Belmont Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 5, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found missing items for vomit spill kit including no disinfectant rated for norovirus. Priority foundation. No citation issued. 7-38-005. Must provide.

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments:… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #辣椒 #生菜 #猪肉 #火腿 #牛奶 #patio

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监管报告

Fresh Stop Produce And Market, 930 W Belmont Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 4, 2020
40. Personal cleanliness
- comments: observed one food handler not wearing hair restraint. Instructed manager all food handlers must wear hair restraints.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: basement floor cluttered throughout. Intructed manager must elevate all items off… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Taco & Burrito House, 3939 N Broadway , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 4, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: establishment is missing an apron, eye protection and disposable mop head for vomit and diarrhea clean up kit. Must provide all supplies as needed according to policy. Priority foundation violation. 7-38-005.… 更多

#牛肉 #鸡 #猪肉 #苏打

90   评论 评论

监管报告

Boem, 3910-3914 W Montrose Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 3, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: no written employee health policy on site for all employees. Must provide a written, verified employee health policy for all employees. Priority foundation violation 7-38-010 citation issued.

47. Food… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #patio

39   评论 评论

监管报告

El Michoacanito, 4311-4315 N Kedzie Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 3, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: no written employee health policy on site. Must provide a written employee health policy for all employees, verified and available for review. Priority foundation violation. 7-38-010 citation issued.

5.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #莎莎 #汤

90   评论 评论

监管报告

Lawrence Hall Youth Service Therapeutic School, 4833 N Francisco Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 5, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed that pest control log book is missing required information. Missing record of visits, missing copy of service ticket that sets forth pest control idph license number. Must provide and maintain all required… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大街 4613 号 Grind Cafe

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 4 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备食用，安全食品（奶油芝士，熟食肉，辛辣蛋黄酱）的温度控制没有正确过时，在冷却器中存放超过 24 小时。被指示为在现场准备并在冷藏室保存 24 小时以上的 rte 食品提供正确的日期标记和处置日期。违反优先基金会。没有发布引文。7-38-005

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到菜单上有关使用生食和未煮熟食物的消费者咨询披露或提醒。必须提供和维护。优先基金会 -7-38-005。没有发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到害虫控制日志的害虫控制记录不完整。图书缺少必填信息。缺少访问记录，缺少服务票的副本。必须提供并维护所有必需的害虫控制记录和文件。违反优先基金会。7-38. 020 (c) 引文已发布

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到地下室食物储藏室上方暴露的污水管。来自一楼区域的头顶暴露的排水废水管道。向管理人员注意的所述管道必须包裹光滑的表面（拱腹）耐用材料并保持

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌顶部存放的湿擦布。管理层指示将湿擦布存放在消毒剂容器中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到在厨房区域，洗碗区和干燥存储区有些使用牛奶箱进行抬高。指示不要使用牛奶箱进行提升，以防止害虫藏匿地方。必须提供适当的货架进行存放。所有食物还必须 存放在离墙 6 英尺远的地方

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到检查时现场没有消毒剂试纸套件来检查 3 个隔间水槽上消毒剂溶液的浓度。被指示始终在现场使用试纸套件，以正确监控消毒剂的强度。优先基金会。发布 7-38-005 引文

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：防回流装置不在设施地下室的制冰机上。必须安装这样的防回流装置或供水入口和设备之间的气隙，以便可以将其定位以进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理位于洗手间的松动洗手水龙头

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：注意到后方食物准备区的浴室门没有自动关闭。被指示在门口提供自动关闭装置并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到整个机构地下室的架子、地板和储藏区都有严重的混乱。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏匿地方。必须升级住房

60。纠正了以前的核心违
-评论：之前引用的… 更多

#undercooked #raw #rodents #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #奶油 #梅奥 #牛奶

90   评论 评论

监管报告

Lan's Old Town, 1507 N Sedgwick St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 4, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand washing sign posted near hand washing sink in food preparation area. Must provide and maintain.

41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: observed wiping cloths stored on… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

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