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食品安全报告: Chicago, Illinois, United States

已更新:

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监管报告

White Castle #54, 3205 S Ashland Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 6, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: 6-301. 14 observed no hand washing signs located in the toilet rooms. Instructed to provide.

16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: 4-602. 11(b-e) observed accumulated food and grease debris around… 更多

#whitecastle #chicago #illinois #unitedstates

36   评论 评论

监管报告

Pepe's 墨西哥餐厅，1901 年 W 79 街，美国伊利诺伊州芝加哥

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 6 日
9。禁止赤手接触 rte 食物或正确允许使用预先批准的替代程序
-评论：观察到男性食物处理员从热保温装置中取出准备吃软炸玉米饼壳的 tcs，赤手添加肉类、奶酪、生菜和西红柿，然后将炸玉米饼包好，以供客户使用。指导经理使用餐具、纸张和/或一次性手套。(优先级 7-38-010)

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到有关食用生食和未煮熟食物的消费者咨询披露和提醒。必须提供和维护。(优先基金会)

37。食物标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须在食物储存容器上贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到有大约 40 只老鼠粪便。前台服务柜台的苏打机马达周围以及后方储藏区球童的几盒苏打糖浆上有 40 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 3 月 6 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。后门底部有 “1/2-3/4” 间隙。必须使门紧贴。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置盘子储物架上的多用途餐具。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：必须将塑料磨损物存放在手柄直立的位置。

46。正确使用手套
-评论：指示经理在即食食物之间使用手套或其他屏障。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清除准备桌下层架子上的铁锈和纸板上的铁锈。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换 2 门准备冷却器上磨损的门垫圈，然后在维修不佳的情况下走进冰箱，步入冰箱中的压缩机组。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理油炸锅柜中积聚的碎片、刀架的外部、后储存区未使用的小型准备冷却器。… 更多

#undercooked #mice #rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #生菜 #墨西哥煎玉米卷 #苏打

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监管报告

Subway, 8331 S Stewart Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 5, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: pic doesn't have a food managers certificate. Instructed to provide and maintain. (priority foundation)

2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager on… 更多

#subway #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #西兰花 #切达 #汤 #菠菜 #金枪鱼 #土耳其 #苏打

14   评论 评论

监管报告

Iyanze Bar And Cafe, North Broadway, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 5, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found no vomit and diarrheal spill kit. Priority foundation. Citation issued. 7-38-005. Must provide.

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: found no backflow prevention devices at ice machine waterline.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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Q

Shedd Aquarium Food Court, South Lake Shore Drive, Chicago, IL, USA

6 年前 •reported by user-qqry3695 • 细节

2 adults, 2 children, from 1 to 5 hours after eating. The youngest stated top complain of stomach pain and threw up, then the adults, then the oldest child. Symptoms are still occurring through next day. Urgent care confirmed food poisoning. Flu tests came back negative.  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛

#chicago #illinois #unitedstates

24   评论 评论

监管报告

Halal Burger, 6234 N California Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 6, 2020
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper temperature of tcs foods such chicken wings 52 f, chicken breast 51f , eggs 12 pcs 50f ,beef hotdogs 50. 5, beef turkey 50. 5 , sliced tomatoes 51f. Product was discarded by… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #牛肉 #鸡 #土耳其 #翅膀 #鸡块 #鸡胸肉 #鸡翼 #鸡肉招标

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监管报告

Seafood City Supermarket, 5033 N Elston Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 5, 2020
36. Thermometers provided & accurate
- comments: instructed to provide thermometer visible inside walk-in coolers.

37. Food properly labeled; original container
- comments: instructed to provide proper label for food storage/bins identified with common name.

38. Insects, rodents, & animals not present… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鱼 #肉

14   评论 评论

监管报告

China Ling, 7075 N Western Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 3, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: missing cleaning supplies kit. Instructed to provide disinfectant effective for norovirus. Priority foundation 7-38-005 no citation issued.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: found evidence of mice droppings… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯

31   评论 评论

监管报告

Portage Park Elementary School, W Berteau Ave, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 3, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: not corrected. 5-203. 11- observed no hand washing sink in the food serving area. A hand washing sink must be located to allow convenient use by employees in all food serving areas.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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