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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Best Sub Incorporated, 3156 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

4 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月22日
3. 管理层、食品员工和有条件员工；知识、职责和报告
- 备注：现场无员工健康政策。已指示提供。优先基础违规。7-38-010。已发出传票。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：现场无呕吐和腹泻清洁套件及程序。必须随时提供。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：现场无金属杆温度计。必须随时提供。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到油炸锅内部和外部有油脂溢出。必须清洁并保持。

53. 卫生设施：正确建造、供应和清洁
- 备注：观察到卫生间门无自动关闭装置。必须安装自动关闭装置。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到烹饪设备下方及后部三格水槽区域地板上有松散碎屑。必须清洁并保持。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：2025年2月13日的核心违规未纠正，报告编号2612167。58--2-102。13 观察到没有经过食品过敏原培训的认证食品经理。已指示经理遵守要求。所有认证食品经理必须提供过敏原培训证书。优先基础违规。7-42-090。已发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

顿悟教区/教堂，2524 S Keeler Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月18日
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现入口/出口门底部有6毫米的缝隙。已指示经理封堵门上所有外部开口，以防止害虫进入。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在前台服务区柜台下方的底层货架上、冰箱下方的托盘上、冰箱后方的地板上、文件柜内以及厨房和后部储藏区沿墙壁和角落的地板上，发现超过100处鼠粪散落。已指示经理联系灭虫公司进行服务，并清洁和消毒所有区域。优先基础条款 7-38-020

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现货架单元、文件柜、烹饪设备和冷却器的内外表面有污物。已指示经理清洁并维护所有食品和非食品接触面及设备。

53. 卫生设施：结构合理、供应充足且清洁
- 备注：发现女洗手间内无带盖垃圾桶。已指示经理在所有女性及中性洗手间提供带盖垃圾桶。

54. 垃圾及废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现厨房洗手池旁无废物桶。已指示经理在所有通常丢弃废物的区域提供废物桶。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：在储藏区发现闲置设备、丙烷罐、烹饪设备等。已指示经理清除所有不必要的物品，以防止害虫藏匿。

56. 通风与照明充足；指定区域正常使用
- 备注：发现洗手间内无通风设施。已指示经理在洗手间安装机械通风设备。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Fare, 2255 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA

4 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月17日
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在垃圾房附近的干货储存区以及步入式冷藏室外的后部储存区发现有杂物不当地存放在地板上。已指示提供光滑且易于清洁的货架，将所有物品存放在距地面至少15厘米（6英寸）的高度，以防止害虫藏匿。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Middle Brow, 2002 N Mozart St, Chicago, Il, USA

4 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月17日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：检查期间发现酒吧内正在使用的低温洗碗机未能正确消毒。消毒剂浓度记录为0ppm。已指示提供并维持所需的消毒剂浓度在50-100ppm之间。优先违规项。7-38-025。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在后部备餐区靠近正在使用的备餐台的墙壁上、存放在货架上的干燥厨具表面、酒吧内靠近地漏处飞行、以及前展示线和后酿酒厂/储藏空间及室内座位区冷却设备的外表面上，发现了30只或更多的小型活苍蝇。已指示联系害虫控制服务。必须消除活苍蝇活动。优先基础违规项。7-38-020 (a)。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现后部备餐区墙壁有油漆剥落/脱落现象，已指示提供光滑且易于清洁的表面。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现饮料/农产品步入式冷藏室地板上有干燥食物残渣。已指示清除、清洁并消毒。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Wendy's, 145 S Western Ave, Chicago, Il, USA

4 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月17日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现TCS食品冷藏温度不当。发现鸡蛋的冷藏温度不当，为10.3°C。管理人员丢弃了约4.5公斤价值22美元的产品。冷藏食品必须保持在5.0°C或以下。优先级7-38-005，已发出违规通知。

49. 非食品/食品接触面的清洁
- 备注：发现制冰机旁冰箱下部有巧克力溅污。已指示进行清洁和维护。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：发现步入式冷藏室旁货架下方及三格水槽下方的地板需要清洁。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates #巧克力

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监管报告

Mariano's 8527 乌克兰村，2021 W Chicago Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月17日
14. 所需记录可用：贝类标签、寄生虫消灭
- 备注：发现贝类标签上未记录最后售出商品的日期。容器中最后一批贝类被售出或供应的日期应记录在标签或标识上。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：在星巴克备餐冷藏柜中发现TCS食品的冷藏温度不当，温度范围为45至48华氏度。土豆、鸡蛋和切达奶酪小食，鸡蛋和培根小食，菲达菠菜卷，烤奶酪，香肠鸡蛋奶酪三明治的内部温度在45至48华氏度之间。TCS食品必须在冷藏单元内保持在41华氏度或以下。食品已丢弃。食品重量约30磅，估计价值约1,500美元。优先违规。7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：发现星巴克备餐冷藏柜内环境温度不当，为48华氏度。冷藏单元内的环境温度必须在41华氏度或以下。优先违规。7-38-005。已发出传票。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：发现建筑垃圾箱内存放食品，且没有紧密贴合的盖子。已指示提供带有紧密贴合盖子的商业垃圾箱。优先基础违规。7-38-020(b)。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在熟食备餐冷藏柜备餐区的地板下发现碎屑。必须清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在后部肉类备餐区的风扇上发现灰尘积聚。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #培根 #切达 #奶酪 #土豆 #香肠 #菠菜 #包装 #蛋 #肉 #羊乳酪

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监管报告

Fou Flavors, 4701 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA

1 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月17日
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202. 15 发现后部纱门破损，无法防止昆虫进入。必须修复或更换纱门。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202. 13 在厨房发现蟑螂尸体。已指示经理清除所有蟑螂尸体。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-602. 13 发现设施内多个冷藏柜内部有碎屑和污垢堆积。已指示经理进行清洁和维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现多件设备上有污垢和食物残渣堆积。已指示经理进行清洁和维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：5-204. 12 发现咖啡机上未安装防回流装置。已指示经理提供防回流装置。

53. 卫生设施：结构合理、配备齐全且清洁
- 备注：6-501. 19 发现卫生间门无法自动关闭。已指示经理提供自动关闭门。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-501. 114 发现整个设施内严重杂乱，包括厨房、干货储存区和地下室区域。已指示经理整理杂物，以避免害虫滋生。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现整个设施地板上有碎屑和污垢堆积。已指示经理进行清洁和维护。

59. 先前的优先基础违规已纠正… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

The Bagel, 3107 N Broadway, Chicago, Il, USA

1 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月16日

38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.112：**C** 清除死亡或被捕获的鸟类、昆虫、啮齿动物及其他害虫。在前后备餐区、冷热保存设备下方、炉灶及烹饪设备下方发现死蟑螂。已责令清除所有死蟑螂，并对上述区域及设备进行清洁和消毒。

38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：501.111：**P** 害虫控制（虫害）。在以下区域发现3只活蟑螂：前备餐区存放杯具的洗手区、后备餐区饮料储存处附近及后备餐区洗手池附近。7-38-020(a) 优先违规。未发出传票。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造及使用规范
- 备注：4-501.12：**C** 切割面。在后备餐区发现砧板存在开缝和深色污渍。已责令对损坏或有污渍的砧板进行修复或更换，并随时保持良好状态。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601.11(b)：(b) 烹饪设备和锅具的食品接触面应保持无油脂积垢及其他污物堆积。在厨房/备餐区的烹饪设备、油炸锅、墙壁、周围地板及货架单元上发现油脂堆积。已责令进行去油、清洁和消毒处理。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

Winfar Foods, Inc, 3800 W 45th St, Chicago, Il, USA

1 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月17日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：4-602. 11(b-e)：发现制冰机损坏，使用胶带进行修补。已指示负责人使用适当的可清洁材料进行修复和维护。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202. 15：发现靠近纸板托盘的后部外侧卷帘门底部有1/4英寸的缝隙。已指示负责人修复门使其紧密闭合并进行维护。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-101. 19：发现生产线上的部分机械零件被多孔泡沫材料替换。已指示负责人使用可清洁的非多孔材料（同时光滑且易于清洁）对设备进行正确修复。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：4-601. 11(b)：发现整个设施内所有烹饪设备和装配传送带上积满食物残渣和污垢。已指示负责人进行清洁和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：4-602. 13：发现连接食品机械的管道上积满食物污垢。已指示负责人进行清洁和维护。

53. 卫生设施：构造正确、供应充足且清洁
- 备注：5-501. 17：发现女卫生间没有带盖容器。已指示负责人提供带盖容器并进行维护。

54. 垃圾和废物处理得当；设施维护良好
- 备注：5-501. 16：发现提供一次性纸巾的洗手池旁没有废物容器。已指示提供废物容器以便正确处置。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 114：发现整个设施内有物品（箱子、工具、容器）存放在地板上。已指示负责人整理并始终将所有物品保持在距地面至少15厘米的高度，以防止害虫藏匿。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 12：发现整个备餐区的地板和排水管中积有食物污垢和油脂。已指示负责人进行清洁和维护。

55.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #水果 #卷心菜

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