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报告人

芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

必胜客，美国伊利诺伊州芝加哥市南温特沃斯大道5401号

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月21日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到以下洗手池未维持热水供应：在员工洗手间洗手池观察到热水温度不当（72华氏度）。指示负责人所有洗手池的热水必须至少达到100华氏度。优先违规 7-38-030(c)。已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 评论：在准备和储存区域观察到天花板和墙壁通风口积尘。指示经理清洁和维护所有天花板/墙壁通风口。

来源：chicago.gov

#pizzahut #chicago #illinois #unitedstates

138   评论 评论

监管报告

Kong Dog, 77 E Adams St, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月21日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有认证食品经理证书，必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备、处理和供应TCS食品（如土豆、切丁番茄、牛肉热狗等）时没有认证食品经理在岗，必须始终在现场。（优先基础 7-38-012）（已开具传票）

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到后方准备/洗碗区洗手池无法接近，观察到一个滚动推车、地面风扇在前面，塑料手套在该洗手池内。检查期间已移除物品。必须始终保持洗手池可达。（优先基础 7-38-030(c)）（已开具传票）（cos）

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到后方准备/洗碗区洗手池没有手部干燥设备。检查期间提供了纸巾。必须始终提供并维持。（优先基础 7-38-030(c)）（cos）（合并违规）

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到顾客男女通用厕所洗手池热水温度为54.3华氏度，必须有100.0华氏度的热水，必须提供并维持。（优先 7-38-030(c)）（已开具传票）

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到内部供水泵上有过量粘稠黄色碎屑堆积，滴入冰箱并在内壁板上有钙质堆积。必须移除、清洁并维持。（优先基础 7-38-005）（已开具传票）

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到没有探针温度计用于测量TCS食品的内部温度。必须提供并维持。（优先基础 7-38-005）（已开具传票）

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：当食品不在原包装中时必须标记食品储存容器。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：必须消除整个场所和步入式冷却器中用于食品储存的箱子，并提供充足的货架单元。必须从步入式冷却器货架单元和准备台中消除纸板，使其光滑且易于清洁。

49. 非食品/食品接触表面清洁
-… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

19   评论 评论

监管报告

河滨咖啡厅，美国伊利诺伊州芝加哥市北水街东301号

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月20日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在洗碗间墙壁上观察到一百只活的小苍蝇，在准备区墙壁上也观察到50只活的小苍蝇。指示经理必须在重新检查日期前将所有小苍蝇从场所清除。优先基础7-38-020(a)。建议致电害虫防治员提供服务。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：在准备区货架、未使用冷却器内部、所有水槽内部观察到积累的食物残渣。指示经理必须清洁所有设备。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在洗碗准备区的天花板瓷砖和墙壁上观察到积累的食物和灰尘。指示经理必须清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：在准备和洗碗区观察到缺少保护灯罩。指示安装灯罩并维护。

来源：chicago.gov

#water #chicago #illinois #unitedstates

75   评论 评论

监管报告

乔林火锅，美国伊利诺伊州芝加哥市南杰斐逊街2105号

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月20日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到害虫活动。在小型准备区域的墙壁和天花板上发现20只或更多小飞虫。指示在下周重新检查之前让害虫控制公司为场所提供服务并消除害虫活动。针对害虫和昆虫控制发出优先基础违规7-38-020(a)。

45. 一次性使用/一次性服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到使用购物袋在冷藏和冷冻设备中储存食品；指示避免使用购物袋，使用食品级储存袋储存食品。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示清洁所有准备台和柜台下方。清洁冷藏和冷冻设备内部。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁厨房设备下方、周围和后方的地板。指示在需要时清洁设备周围和后方的墙壁。指示清洁洗碗区域的天花板通风口以清除灰尘积累。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到几个过期的食品处理培训证书；指示让员工获得有效证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

780   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 E Wacker Dr 111 号 Potbelly

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12 (a)：仍在观察工作人员女洗手间水槽的自来水温度为 82. 0f，男士洗手间的自来水温度为 80。1f 必须在 100. 0f 时有热自来水。必须维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12：必须修理或更换磨损的砧板才能正常维修。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理设备、准备冷却器、搁架单元、准备区域台面的所有内外表面积聚的多余食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须密封墙壁、服务柜台和后柜台水槽下方以及需要时的所有缝隙、裂缝和缝隙。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理整个房屋的墙底下方、周围和地下排水管的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理墙壁上飞溅的食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上和后方储物架下方和后面的墙上抬起、移除和整理好。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理天花板通风口积聚的碎屑。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换后方存储区域破裂的光罩，并清洁整个遮光罩。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：报告中的先前基金会优先违规行为 #2629669 1/13/2026 未得到纠正 #38-仍观察到有证据表明 15 只或更多活蟑螂在冷藏线制备冷却器附近和后面的地板上爬行、冰淇淋冰柜的左侧墙壁、后置冷冻室的发动机、三隔间水槽排水板下方的墙上、热水箱旁边的地板上、饮料柜台的地板和柜台墙上还有几人死亡。必须清除死虫。清洁和消毒区域。必须让害虫防治操作员在 26 年 1… 更多

#potbellysandwichshop #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋

75   评论 评论

监管报告

新莱昂餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市西26街3657号

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月21日
6. 适当的进食、品尝、饮水或使用烟草
- 评论：观察到准备台上有开放的咖啡杯。指示经理为员工饮料提供密闭盖容器以防止污染。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到前洗手池无法进行洗手，洗手池装满多种器具，热水把手状况不佳。指示经理移除所有物品并修理洗手池上的热水把手以进行适当洗手。优先基础7-38-030(c)引用已发出

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到准备和洗碗区域的洗手池没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手池提供洗手标志。

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到菜单上没有消费者建议声明和披露。指示经理在菜单上提供消费者建议和披露。优先基础7-38-005

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品未覆盖并储存在步入式冷却器的地板上。指示经理覆盖并将所有食品提升到步入式冷却器地板上方六英寸以防止污染

41. 擦拭布：适当使用和储存
- 评论：观察到脏擦拭布储存在准备台上。指示经理在使用间隔期间将擦拭布储存在消毒溶液中。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到伸手可及冷却器上的门把手松动和缺失。指示经理修理/更换和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、准备台、货架单元、冷却器、冷冻器的内外表面有食物和油脂积聚。指示经理清洁和维护。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：观察到准备和洗碗区域的洗手池没有废物容器。指示经理在通常丢弃废物的所有区域提供废物容器。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区域的灯罩、步入式冷却器内的灯罩和风扇防护罩上有灰尘积聚。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备、洗碗和储存区域缺失灌浆、损坏和缺失的地砖和墙砖。观察到后准备和洗碗区域的天花板砖有污渍。指示经理修理和更换所有区域中缺失和损坏的天花板、地板和墙砖。

57. 所有食品员工都有食品处理培训… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #赖斯 #肉 #糖

21   评论 评论

监管报告

米尔顿·布伦森小学，932 N Central Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月21日
8. 手部清洁且正确洗手
- 评论：观察到不良卫生做法；观察到前台服务线的食品处理员执行多项任务，在厨房准备区域进出，更换脏手套后返回前台服务线继续提供食品，全程未洗手。每次可能污染后必须洗手。经理纠正了问题。优先违规7-38-010。

10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到前台食品服务线没有洗手池。开放式食品分发区域需要洗手池。指示提供适当配备肥皂、纸巾和必要标识的洗手池。优先基础违规7-38-030(c)。（此时已通知工程师）。（**见评论）。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内有害虫活动证据。在厨房准备区域附近的后部干储存室内地板上观察到约30个啮齿动物（老鼠）粪便，在餐厅服务线旁储存柜内储存架下方地板上观察到约20个啮齿动物（老鼠）粪便。指示管理层详细清洁并清除害虫活动证据，对受影响区域进行消毒。现在建议额外的害虫控制服务。优先基础违规7-38-020(a)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到通向餐厅垃圾箱的北出口门底部密封条损坏。指示使门紧密贴合以防止害虫进入并维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到步入式冷却器内照明昏暗。指示始终提供和维护充足照明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Los Candiles, 2624 S Central Park Ave, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月21日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到后方洗碗区洗手池没有洗手标识。指示经理在员工使用的所有洗手池提供洗手标识。

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到菜单上没有消费者建议披露。指示经理在菜单上提供消费者建议披露。优先基础 7-38-005

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到4格水槽下排水管泄漏。指示经理修理和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证经理没有有效的过敏原培训。所有认证经理必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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