报告日期：2022年3月11日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。优先违反基金会。未发布引文
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到没有获得芝加哥市卫生认证的值班食品经理，也没有证明 tcs 食品（鸡肉、汉堡包等）正在准备和供应。指示管理层在准备和供应 tcs 食品时必须始终有经过认证的食品经理在场。此外，负责人在下次检查（接受检查后）之前必须持有芝加哥市证书 7-38-012 的优先基金会违规行为。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：注意到厨房准备区的洗手槽里没有肥皂。指示所有洗手池都要有肥皂和纸巾。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：注意到厨房准备区的洗手槽里没有纸巾。指示在所有洗手槽中都要有肥皂和纸巾优先粉底 #7 -38-030 (c)。引文已发布。与上述引文合并。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：在检查时注意到现场没有消毒剂试纸套件。指示随时在现场安装试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和保养 3 个隔间水槽下方的地漏、厨房准备区烹饪设备下方和周围的地板以及吧台墙底部的地板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到内部、管道/导管上以及烹饪设备上方的排气罩和过滤器的边缘积聚了大量污垢和油脂。被指示详细清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/导管。
资料来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。优先违反基金会。未发布引文
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到没有获得芝加哥市卫生认证的值班食品经理，也没有证明 tcs 食品（鸡肉、汉堡包等）正在准备和供应。指示管理层在准备和供应 tcs 食品时必须始终有经过认证的食品经理在场。此外，负责人在下次检查（接受检查后）之前必须持有芝加哥市证书 7-38-012 的优先基金会违规行为。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：注意到厨房准备区的洗手槽里没有肥皂。指示所有洗手池都要有肥皂和纸巾。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：注意到厨房准备区的洗手槽里没有纸巾。指示在所有洗手槽中都要有肥皂和纸巾优先粉底 #7 -38-030 (c)。引文已发布。与上述引文合并。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：在检查时注意到现场没有消毒剂试纸套件。指示随时在现场安装试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和保养 3 个隔间水槽下方的地漏、厨房准备区烹饪设备下方和周围的地板以及吧台墙底部的地板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到内部、管道/导管上以及烹饪设备上方的排气罩和过滤器的边缘积聚了大量污垢和油脂。被指示详细清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/导管。
资料来源：chicago.gov
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