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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大道 10222 号弗兰克内罗

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 30, 2020
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed approx 10-lbs of fresh mussels in cooler on 1st floor prep area inside large metal pan,with no shellfish tags in place with product. Pic removed and discarded food at cost approx… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #贻贝

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥圣路易斯大道 8300 号阿什本社区小学

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 30 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察员工程序发布清理呕吐和腹泻事件。然而，没有用品。指示提供所有必要的物品。优先基础。

10.充足的洗手水槽适当供应和接触
-评论:观察到午餐室准备区没有洗手水槽.指示用肥皂和毛巾装置安装。优先基础

10.充足的洗手水槽适当供应和接触
-评论：观察到没有热水在两个男人，女士洗手间使用的午餐室位于地下室。热水温度 70.F, 74.指示洗手水槽的热水必须是 100. 0f 的最小值。优先违规

51.已安装管道；正确的回流设备
-评论：观察到男性洗手水槽低水压，女性洗手间在地下室午餐区

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Q 的提示和翅膀酒吧 B Que, 2517 W 79 街, 美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 30 日
22.适当的冷保温度
-评论：不适当的（tcs）食物的冷温度。观察到 2 个大型深锅煮熟的猪肉尖端在 55. 0f,58. 0f.食品删除，由图片丢弃，成本约 40 磅，成本约 60 美元。指示保持在 41. 0 f 或以下的冷 tcs 食品。发出的优先违规行为 7-38-005.

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：病虫害控制不当的证据。观察到 34 只小鼠粪便在地板上周围的深冷冻室和储物架下。指示清洁/消毒所有区域。已颁布优先基金会

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门和后门没有防止啮齿动物入口在底部，侧面区域。指示要渗透，使紧身。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到开口/孔，墙壁门面向整个准备区域的缝隙。指示密封所有区域，以防止任何隐藏昆虫的区域。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #猪肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 部街 2559 号市政食品

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 30 日
3.管理、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面的员工健康政策。指导设施建立适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工维护可核查的签名副本。优先的基础违反 #7-38-010.没有发出引用。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒剂，以消除诺如病毒。指示设施提供清理政策和物资，以妥善处理现场内的液体溢出。优先的基础违反 #7-38-005.未发出引用

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基路 5620 号塔克里亚莫雷利亚

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 30 日
37.正确标签食品；原装容器
-评论：指示经理为散装存储容器贴上产品名称，同时标签 2 门冷却器内的准备食品的名称和日期。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须解冻和清洁深冷冻的内部去除冰堆积和碎片。同时清洁前面的准备冷却器的内部，以清除溢出物。清洁后部储物冷却器内的风扇盖以清除灰尘。

51.已安装管道；正确的回流设备
-评论：观察到中间的 3 个补充水槽下有漏水管道。必须修理和保养。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察地板脏沿墙基地，并在后盘洗涤区和后储存区的角落。必须清洁和保养。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

寿司 Taku-柳条公园，1904 年 W 分部街，芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 28 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:没有认证的食品服务经理在现场准备和服务 tcs 食品 (寿司, 鸡。) 指示获得.优先基础违反

资料来源：chicago.gov

#sushitaku #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #寿司

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 1310 号大小餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 28 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 20 死蟑螂整个地下室存储区。指示删除和维护设施免费死蟑螂。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到空气通风口和光板上面的主厨师线覆盖着灰尘。指示清洁和保养。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈伯德街 9 号理论

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 28 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：观察到开罐器在后面的准备区域覆盖着污垢和食物碎片。指示清洁、消毒和维护。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在墙壁上的楼梯间的洞，从地下室附近的酒吧。指示修理和保养。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 3407 巴巴著名牛排和柠檬水

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 28 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有芝加哥市的食品服务经理或证书现场，而 tcs 食品，如牛排正在准备和供应。指示提供和维护。优先基础违反

64.公共卫生滋扰
-评论：观察到 2 名员工没有面罩在建立内。必须提供面部覆盖物和保养。发出的引文

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛排

48   评论 评论

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