报告人

面包食物中毒

面包食物中毒

来自全国消费者的面包安全报告。按地点和日期比较事件，检查召回情况，分享您的经验以保护他人。

🔍 查看提到的实时报告 面包

上次更新时间:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市霍华德街 1615 号 Sol Cafe

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 28 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在现场烹饪和供应生鸡蛋时，负责人没有城市认证或待发城市证书的文件。没有向现任值班经理张贴或在现场提供任何其他有效的原始芝加哥市餐饮服务卫生证书。本地没有有效的文件。指示在现场烹饪和供应食物时提供至少一名经过认证的食品经理。-新老板/企业经理于上午 9:05 左右到达，没有证明城市经理离职的证明或正在等待城市经理证书。发布了违规优先基金会的7-38-012引文。

8。清洁双手并正确洗手
-评论：食品员工从准备生鸡蛋改为即食食品（烤三明治面包），无需洗手和在任务之间换手套。食品员工在改变任务时必须正确洗手，保持良好的卫生习惯。在现场与员工和管理人员讨论了正确的洗手问题。发布了 7-38-010 优先权违规引文。

9。不允许赤手接触未加工的食物或预先批准的替代程序
-评论：食品员工赤手空拳处理即食食物（烤三明治面包）。食品员工在处理即食食物时应使用合适的器具，例如熟食纸巾、刮刀/钳子、分发设备或一次性手套。与员工和经理讨论了在处理即食食物时戴手套的重要性。发布了 7-38-010 优先权违规引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后部准备区的洗手槽和食品员工使用的所有性别洗手间均未提供通知食品员工洗手的标语或海报。在以下位置提供清晰可见的洗手标志 每只手都下沉。

22。适当的保冷温度
-评论：在烤架附近的预制柜台上测得的保冷温度不正确。生鸡蛋温度测得为 51. 2f。Tcs 的食物被丢弃在现场。现场丢弃了大约 2 磅，价值 10 美元。发布了 7-38-005 优先权违规引文。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：厨房区域的干储食物容器没有标签。设施必须提供。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：碗在地下室的面粉容器里用作没有手柄的勺子。设施必须提供带手柄的勺子。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：正在使用的擦拭布存放不当。可在柜台前厨房和意式浓缩咖啡机附近找到。用于擦拭表面和设备的布应保存在适当的消毒剂溶液中。用于擦拭与生动物食物接触的表面的布应与用于其他目的的布分开存放。使用中的布必须每天清洗。

43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：餐具存放在前面咖啡站附近的冰容器上方的死水中。将正在使用的器具存放在食物中，手柄朝上，从食物中取出；2) 存放在干净和经过消毒的表面上；3) 存放在自来水中；4) 存放在保持 135 华氏度或以上的热水容器中。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：存放在咖啡站附近的… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #面包 #咖啡 #玉米 #三明治 #蛋 #鸡蛋三明治 #碗 #牛奶 #吐司 #ro-tel #cooks

51   评论 评论

监管报告

林肯公园-Lou Malnati's Pizzeria，美国伊利诺伊州芝加哥西赖特伍德大道

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 28 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应安全食品（鸡肉）的温度控制措施期间，在检查期间观察到现场没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到地下室食物准备区制冰机内部的内部面板上积聚了一种黑色粘糊状物质，并与单位内的冰接触，冰被用来食用。必须清除积聚物、清洁和消毒。建议不要在制冰机单元中使用冰。优先基金会 7-38-005，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 15 只老鼠掉落在存放铝箔外带容器的货架单元下的地下室干燥储藏区（10）和同样位于地下室的锅炉存储区（5）的地板上。指示清洁和消毒受影响区域。建议咨询害虫防治公司。优先基金会 #7 -38-020 (a)，引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到在主食物准备区的一个隔间水槽的水龙头后面，在油炸装置和洗手水槽附近，有两条面包存放在水龙头后面。指示妥善存放和维护食物。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到地下室步入式冷却器中的搁架单元有轻微的生锈和残留物积聚。指示清除铁锈和污垢残留物，对上述搁架单元进行清洁和消毒并进行维护，这样架子才能光滑且易于清洁。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到户外油脂容器里有干燥的油滴但没有得到维护。已指示清洁和维护上述室外容器并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到值班经理的过敏原培训证书。指示只有经过认证的食品经理才能参加过敏原培训课程并始终在现场保存记录。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：此前在 2021 年 10 月 9 日的报告 #2531249 中没有纠正核心违规行为。#51 注意到地下室食物准备区的洗手水槽底部管道漏水。被指示进行维修和维护。#55 指示清洁墙底和设备下方的地面，尤其是地下室的食物准备/干储存区。优先基金会：7-42-090，引文已发布

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #面包 #鸡 #子 #ro-tel #chi-chis

90   评论 评论

监管报告

杰克逊维尔海滩/海滨汉普顿酒店，第一街 1515 号，佛罗里达州杰克逊维尔海滩 32250，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2022 年 9 月 12 日

高度优先级——员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一原料加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到允许赤手接触所需的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。观察到调酒师赤手空手拿一片橙子让顾客喝一杯。清洁了员工的双手，没有观察到交叉污染。与员工和经理一起审查了政策 **警告**

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活体小型飞行昆虫。在 tiki 酒吧内的汽水箱附近发现了大约 8 只飞行昆虫。**重复违规****管理员投诉**

高度优先级——生动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。生牛排存放在主三明治冷却器里打开的热狗容器里。员工正确分开食物。打开的装有生面包屑的鱼容器存放在一袋煮熟的鸡肉中，放在烹饪线尽头的冰箱里，单独存放在冰箱里。员工正确分开食物。**现场更正****警告**

高度优先级-开封/准备后 7 天内未食用/出售的安全食品可即食，控制时间/温度。参见停止销售。自制鹰嘴豆泥在主三明治冷却器中标有 12/2 的日期。员工证实 12 月 2 日是准备鹰嘴豆泥的日期。准备后7天内未食用的食物。员工丢弃了食物。**警告**

高优先级——存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在汽水箱附近的提基酒吧内和三个隔间的水槽下方发现了17种啮齿动物粪便。**重复违规****管理员投诉**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#raw #rodents #rats #mice #jacksonvillebeach #florida #unitedstates #面包 #鸡 #鱼 #热狗 #三明治 #牛排 #鹰嘴豆泥 #苏打 #橙子 #ro-tel #cooks

13   评论 评论
K

Gingerbread、沃尔玛、斯卡伯勒、安大略省多伦多、加拿大

3 年前 •reported by user-khyx8378 • 细节

晚上 11 点左右我和家人一起吃了姜饼屋。然后第二天我们醒了，我姐姐讨厌姜饼的味道。她上楼呕吐了。然后我们去了 dollarama 然后她把我们在外面吃的午餐吐出来了。然后第二天是晚上 11 点左右所以我们去睡觉然后我凌晨 2 点醒来因为我觉得喉咙里有东西出来然后我呕吐了大约 10 次。我敢肯定，我的阿姨和爸爸是从沃尔玛给我买的，我的姐姐和堂兄弟，但不是百分之百的

#walmart #toronto #ontario #canada #面包 #生姜

15   评论 评论
R

美国加利福尼亚州罗斯维尔泰勒路 Cattlemens 餐厅

3 年前 •reported by user-rbwk2624 • 细节

平安夜我们两个人吃了排骨、烤土豆、带牧场调味料的沙拉和烤面包。
第二天我们俩都有恶心、呕吐、腹泻。其中一人有腹痛。
今天症状仍然存在。
明天症状严重还有待预约  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#roseville #california #unitedstates #烘烤的 #面包 #土豆 #沙拉

90   评论 评论
J

美国田纳西州纳什维尔鲍威尔大道 2534 号 Panera Bread

3 年前 •reported by user-jkhz5232 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋
疑似来源：我的晚餐
发病时间：8 小时
时长：我目前还有。已经两个小时了。
生病：只有我。
附加信息：我只想感觉好点。我订购了面包碗和 chipotle 鸡肉牛油果融化物，现在我经历了我认为我一生中经历过的最严重的腹泻。

#panerabread #nashville #tennessee #unitedstates #牛油果 #面包 #鸡 #碗 #chi-chis

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 格兰德大道 1124 号 D'Amato's Bakery

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 20 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的保温温度不正确。观察到热保温单元的鸡蛋在 120. 2f，鸡肉在 12.9f，肉丸在 90 华氏度，香肠在 104f。还在前台服务柜台后面 95-125f 处观察了披萨片。管理层指示将所有热食保持在135华氏度以上。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：在前门旁边的 1 门冷却器里观察到预包装的马里纳拉和肉酱酱、汤、肉丸和卷饼没有成分标签，也没有净含量。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的食物无法免受公共污染。观察到前台服务柜台顶部有一个打开的饼干托盘。还观察到商店角落的前窗里有未包装的面包，公众可以进入。管理层指示，必须始终保护所有食物免受公共污染。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到几盒奶油卷壳存放在与纸箱直接接触的地方。管理层指示将所有食物存放在适当的食物储存容器中或用塑料衬里。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在地下室洗手间里没有观察到有盖的废物容器。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：地下室的洗手间门缺少自动关闭的门装置。管理层指示安装。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到地下室洗手间没有机械通风。管理层指示安装。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有为食物处理员工提供有效的食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经过认证的食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #面包 #鸡 #曲奇 #玉米 #肉丸 #披萨 #香肠 #汤 #包装 #蛋 #肉 #cooks

173   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's