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Chi-Chi 的食物中毒

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实时报告

监管报告

Popeyes 路易斯安那厨房，1959 W 霍华德街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 12 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应包括鸡肉在内的时间/温度控制的食物时，现场没有人持有芝加哥市认证的食品经理证书。违反优先基金会的行为 7-38-012

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方烹饪区的地板上有水。清除所有水分，保持地板清洁干燥。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到经过认证的食品经理接受过敏原培训的证据。必须提供和维护。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：观察到 22 年 9 月 22 日第 2564641 号检查中先前的核心违规行为未得到纠正，这些区域/设备被食物残渣和油脂弄脏。#49 步入式冷却器中的风扇防护罩，步入式冷却器中的架子。#55 观察到步入式冷却器和干燥储藏区的地板很脏。违反优先基金会的行为 7-42-090

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #滚 #cooks #chi-chis

51   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 26 街 3424 号 Cremeria Santa Maria

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 12 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。违反优先权基金会。未发布任何引文

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应潜在危险食物（新鲜奶酪、香肠、玉米粉蒸肉、奶精。）时，现场没有观察到芝加哥市认证的食品经理。认证经理何塞·马丁内斯于上午 10:30 到达现场，被指示在准备和/或供应潜在危险食品的同时，在现场提供和维持芝加哥市认证的食品经理。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方洗手水槽和员工洗手间洗手槽没有热自来水。检查时，水温分别为45.5华氏度和60.9华氏度。在检查期间，热水恢复到了 105 华氏度。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100 华氏度的冷热自来水。优先权违规 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在熔炉下方的地板上、冰柜和冷冻柜的触手可及的后面、货架单元下方、所有用于储存食物的箱子下方、通往地下室的着陆时、地下室的地板上有大约 100-150 个或更多的啮齿类动物粪便。还有。在地下室发现了大约 5 只或更多的活蟑螂。必须清除粪便清洁并消毒区域。杂物可能是需要清理和整理的藏匿区域。建议在 2013 年 4 月 1 日或之后让害虫防治操作员为场所提供服务。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后面双打底部有大约 “3/4-1” 间隙 门。必须使门紧密贴合。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个设施（地下室）观察到 3-5 只死老鼠。指示负责人清除所有死亡的害虫并对所有区域进行消毒。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在通往地下室的楼梯的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

49。清洁非食物/食物接触表面… 更多

#rats #blood #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #奶油 #香肠 #肉 #chi-chis

22   评论 评论

监管报告

Yummy，N Harlem Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 12 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了轻微的碎片。必须清除碎屑，详细清洁制冰机内部/随时维修和维护制冰机。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到男士洗手间的洗手盆排水缓慢。已指示修复管道问题并进行维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到该场所外面没有商用垃圾箱。被指示根据需要提供和维护商用垃圾箱服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (b)，引文已发布。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经过认证的食品经理的过敏原培训证书已过期。已指示提供和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #地壳 #chi-chis

55   评论 评论

监管报告

《绿色邮报》，4749-4755 N Rockwell St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 12 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。违反优先权基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物时，没有经过认证的食品经理在抵达时值班，例如（鸡肉、牛奶），指示经理确保经过认证的食品经理随时待在现场。认证的食品经理大约在上午 9:45 到达。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 2 个洗手水槽，没有提供纸巾。指示经理确保所有洗手水槽都有干手用品。经理提供了纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡肉的温度不足，为 45 华氏度。指示经理确保所有冷食都保持在 41 华氏度及以下。经理丢掉了 8 磅的鸡肉（20 美元）。发布了 7-38-005 优先权违规引文。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷却器的内部空气温度不足 46 华氏度。指示经理确保所有冷却器的内部空气温度均在 41 华氏度及以下。经理在检查期间调整了恒温器。发布了 7-38-005 优先权违规引文。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到后厨房区域的冷却器没有环境温度计。指示经理确保在所有冷却器中放置环境空气温度计。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到台面和洗手水槽上遗漏了布。指示经理确保穿好衣服 用于擦拭的设备在不使用时应保存在消毒剂溶液中。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #牛奶 #ro-tel #chi-chis

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Halsted 街 3139 号 Ed's Potsticker House

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 1 月 12 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策。指示管理人员以可核实的方式确认他们有责任向患者报告与通过食物传播的疾病有关的健康和活动的信息。违反优先权基金会的行为。7-38-010。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在男士洗手间里没有发现洗手标牌。指示经理为所有洗手水槽提供洗手标牌，必须维护。

36。提供温度计且准确
-评论：。在现场的任何冷却器内都没有发现温度计。在机械冷藏或热食储存单元中，温度测量设备的传感器应位于机械冷藏单元最温暖部分和热食物储存单元中最冷部分的空气温度或模拟产品温度。已指示提供。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：在从原始容器中取出的散装食品上没有发现任何标签。指示经理为从原始容器中取出的所有食物提供通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在步入式冰箱旁边的楼梯下发现了大约 50 只老鼠粪便。还值得注意的是，前部准备区和存放杯子的柜子下的所有架子下都有大约 50 只老鼠粪便。建议联系害虫控制部门。检查时未发现活虫活动。必须消除害虫活动并清除所有老鼠粪便。指示清洁、消毒和维护上述区域。违反优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：发现地板上存放了各种各样的肉 在步入式冷却器中。指示经理将所有食物从地板上抬起 6 英寸。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在位于中间走廊的冰箱上发现垫圈被撕裂并悬挂了。指示经理进行维修和维护。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：发现冷却器内部装满了过多的黑霉等物质。冷却器中的著名架子上装满了未知物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：无法在公用事业水槽上找到防回流设备。已指示查找。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在女士洗手间发现了未发现的垃圾桶。必须为任何女性使用的厕所提供有盖的垃圾容器。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在后方准备中发现地砖不见了。指示经理更换和维护地板光滑且易于清洁。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在所有准备区域发现所有烹饪设备的下方、后面和侧面积聚了过多的油脂和食物。指示经理进行清洁、消毒和维护。还观察到搅拌准备区的洗手水槽下和烘焙准备区域的烹饪设备下方的水量过多。指示清洁、消毒和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在冰箱里散步旁边的楼梯下发现了墙上的洞。指示经理进行维修和维护以防止害虫藏身。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：发现食物处理人员没有接受过食物处理员培训的证据。指示经理为所有食物处理人员提供食物处理人员培训的证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时发现芝加哥市餐饮服务经理没有在现场接受过敏原培训的证据。被指示为芝加哥市所有餐饮服务经理提供过敏原培训的证明。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #子 #肉 #cooks #chi-chis

855   评论 评论
G

美国印第安纳州费希尔斯

3年前 •reported by user-gcyt1834 • 细节

鸡肉沙拉别致。天啊。我吃完午饭后，在腹泻之前，辣椒奶酪和番茄汤几乎无法回到我的办公室。凌晨 4 点刚醒来呕吐和腹泻...  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#fishers #indiana #unitedstates #奶酪 #鸡 #沙拉 #汤 #番茄 #鸡肉沙拉 #辣椒奶酪 #chi-chis

38   评论 评论
R

美国加利福尼亚州卡尔弗城塞普尔韦达大道吉野家卡尔弗城

3年前 •reported by user-rdncg929 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：照烧鸡肉和哈贝纳罗鸡
发病时间：3 小时
时长:2 小时  | 症状: 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#culvercity #california #unitedstates #鸡 #照烧 #chi-chis

71   评论 评论
X

Save A Lot，南百老汇，新泽西州彭斯维尔镇，美国

3年前 •reported by user-xcpp9451 • 细节

红色的无籽葡萄，事后看来，我最小的孩子生病了，那天晚上她吃了几颗葡萄。第二天早上好多了（我以为是病毒）第二天和我的另外两个孩子一起吃葡萄作为零食。我最小的孩子变得猛烈了我会连续两天呕吐。然后麻烦两个孩子发烧了，抱怨头痛还有腹泻。我最小的孩子感觉好多了，一天没有呕吐，以为病毒感染了，那天晚上（晚上 3 点）她吃了葡萄，几个小时后她吐了葡萄。我以为在我的孩子整整一天整夜感觉好转之后病毒重新开始发作是不正常的。是我丈夫认为一定是她吃的葡萄受到了污染。他和我没有得过任何东西，也没有生病。

#savealot #pennsvilletownship #newjersey #unitedstates #葡萄 #chi-chis

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V

Ralphs Fresh Fare，威尔希尔大道 12057 号，加利福尼亚州洛杉矶，美国

3年前 •reported by user-vqbn9921 • 细节

预包装的 Taylor Farms 牛排馆楔形沙拉套装里有罐装海里鸡肉金枪鱼，大约 2 小时前吃了沙拉，太平洋标准时间 1-13-23 大约 415 便士。15 分钟之内开始出现轻微的胃痛，胃痛恶化并发展为恶心，然后不久之后不间断地呕吐和腹泻来回交替。除了水和 9 点的奈斯派索咖啡之外，我今天没什么可吃或喝的。唯一消耗的食物是这种沙拉和一罐海金枪鱼鸡肉。头部和身体感觉很热。2 小时后还在洗手间里用这个。

#ralphs #losangeles #california #unitedstates #鸡 #咖啡 #沙拉 #牛排 #金枪鱼 #鸡肉沙拉 #楔形沙拉 #牛排沙拉 #chi-chis

消费者评论 - 食品安全 Ralphs Fresh Fare, 12057 Wilshire Boulevard, Los Angeles, CA, USA Pre-packaged Taylor Farms steakhou... 照片 #1
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