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食品安全报告: Cook's

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最近的报告

J

Marugame Udon，迪里曼，奎松市，马尼拉大都会，菲律宾

1年前 •reported by user-jfqmd615 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发冷、头痛
疑似来源：吃过的米饭或鸡蛋可能未煮熟
发作：少于 4 小时
持续时间：12 到 24 小时
生病：2 个人  | 症状: 恶心, 呕吐, 寒战, 头痛

#undercooked #quezoncity #metromanila #ph #赖斯 #蛋 #cooks

6

美国纽约州皇后区第 37 路 Kabab King

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2023 年 2 月 15 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食品接触表面的设计、结构、所用材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。未提供用于清洗食物的烹饪水槽或其他可接受的方法。
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他有害害生物相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#newyork #us #鱼 #水果 #蛋 #cooks

115

美国纽约州皇后区第 40 路上海友谊花园

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2023 年 2 月 15 日
关闭原因：
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间距或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过经批准的方法冷却，即在 2 小时内将内部温度从 140 °F 降至 70 °F 或更低，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F… 更多

#newyork #us #鱼 #蛋 #cooks

154

美国纽约州皇后区西吉特大道新鸳鸯

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2023 年 2 月 15 日
关闭原因：
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。无需在需要时佩戴有效的头发保护装置。珠宝佩戴在手上或手臂上。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
经过消毒的设备或器具，包括正在使用的食物分配用具，使用或储存不当。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#newyork #us #cooks

3
H

美国佛罗里达州拉贝尔市西希克波奇大道沃尔玛超级中心

1年前 •reported by user-hwtpr529 • 细节

晚饭后几个小时我恶心了。然后我正在呕吐并出现了严重的腹泻。这持续了整晚和第二天早上。它在瓦罐里煮了 7&1/2 个小时，而且没有煮得不够好，一定是猪肉里有东西或者是怎么包装的。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#raw #undercooked #walmart #labelle #florida #us #猪肉 #cooks

Walmart Supercenter, West Hickpochee Avenue, LaBelle, FL, USA 照片 #1
5

Whitsons RTC Chicken Alfredo 配西兰花和通心粉意大利面——因品牌错误和过敏原而召回

1年前 •source fsis.usda.gov • 细节

Recall notice

FSIS宣布，由于品牌错误和未申报的过敏原，惠特森食品服务（布朗克斯）公司召回了约8,713磅的冷冻即煮鸡肉阿尔弗雷多配西兰花和通心粉意大利面。该产品含有鸡蛋，这是一种已知的过敏原，产品标签上未注明。这些产品被运往纽约和宾夕法尼亚州的机构所在地，包括学校。虽然该产品是分发给学校的，但它是通过商业销售的，不是美国农业部为全国学校午餐计划提供的食物的一部分。尚无关于食用这些产品引起的不良反应的证实报道。

召回的商品是：
-13.7 磅的盒子，内含 30 个装有 7.3 盎司餐点的塑料托盘，内含 “Chicken Alfredo 配西兰花和通心粉意面”，最佳使用日期为 24 年 1 月 25 日，产品编号为 903419，批号为 W01252308897。
-13.7 磅的盒子，内含 30 个装有 7.3 盎司餐点的塑料托盘，内含 “带有 Alfredo Sauce & Broclice 的 WW Penne Pasta 上的 Chicken Strips over WW Penne Pasta”，最好在 24 年 1 月 31 日之前使用，产品编号为… 更多

#allergicreaction #scranton #pennsylvania #us #allergen #alfredo #西兰花 #鸡 #意大利面 #蛋 #鸡肉条 #ro-tel #cooks #冷冻食品

Whitsons RTC Chicken Alfredo with broccoli & penne pasta meals - recalled due to Misbranding & Allergen 照片 #1
38
T

美国乔治亚州卡温顿布朗布里奇路塞勒姆路车站的 Publix 超级市场

1年前 •reported by user-txxfk734 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：虾
发作：马上
持续时间：12 到 24 小时
病了：我
其他信息：吃了煮熟的巨型虾在 2 小时内病得很重。我有剧烈的腹泻、呕吐和有史以来最严重的头痛。我相信 “煮熟的虾” 在冷冻之前没有彻底煮熟。请不要买这只虾！！！我病了 48 个小时。

#publix #covington #georgia #us #虾 #cooks

Publix Super Market at Salem Road Station, Brown Bridge Road, Covington, GA, USA 照片 #1
8
N

美国路易斯安那州什里夫波特金融广场华夫饼屋

1年前 •reported by user-nnzf2455 • 细节

我们在这里吃了晚饭，后来醒来时出现了剧烈的呕吐和腹泻。我先吃完了然后开始看厨师然后看见他在烤架上放了生香肠和培根然后拿了少量土豆煎饼，把盘子拿出来。不用换手套就向下吐司等等。我这辈子从来没有这么病过。呕吐超过 30 次

#wafflehouse #shreveport #louisiana #us #培根 #香肠 #哈希棕色 #吐司 #cooks

Waffle House, Financial Plaza, Shreveport, LA, USA 照片 #1
12

Oasis Fresh，500 W Diversey Pkwy，美国伊利诺伊州芝加哥

1年前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2023 年 2 月 15 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：: 3-601。11--注意到在客户进出冷却器里陈列的预制和预包装食品，例如布丁和布朗尼，标签不正确。必须提供成分清单。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11---观察到客户餐厅的冷却器里有一个装有准备好的食物和蔬菜的伸手式冷却器，里面有顾客可以进入。必须保护冷却器中的食物/内容物免受客户可能的污染。-----必须在水槽和食物准备表面之间的后部准备洗手水槽的两侧提供防溅罩。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：：4-903。11 (a; b; d) — 整个设施、所有冷却器、架子、储藏室下的所有存放物品都必须从地板升起。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-602。13---注意到公用事业服务水槽非常脏。----整个前后准备区域的架子都很脏。必须全部清洁和维护。----后方食物准备区的原木架子必须涂漆/密封。4-601。11 (b) — 所有冷却器、冰柜、含有过量食物残渣和油脂的烹饪设备的内部和外部。必须清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：：6-201。11--整个设施的楼层、所有食物准备和储存区域、所有设备下方、所有冷却器后面等。食物残渣和油脂非常脏。----后部准备区和盘子区域的墙壁上有过多的食物飞溅物和油脂。---必须全部清理干净并全部维护。:6-201。16---观察到天花板通风保温包装修复不佳，被撕裂并掉落在食物准备和洗碗区域上方。必须删除或更换。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-304。11---注意到员工洗手间没有机械通风。必须提供。

59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为 #38 未得到纠正。我还观察到员工洗手间里有大约 14 只小苍蝇，整个后部准备和拖把水槽区域有 10 只小苍蝇。还是建议找一家有执照的害虫防治公司。为苍蝇提供服务机构，以消除所有苍蝇活动。发布了 7-42-090 优先权违规引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us #蔬菜 #包装 #ro-tel #cooks

90

Manley (h/s)，2935 W Polk (800s)，美国伊利诺伊州芝加哥

1年前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2023 年 2 月 16 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 100 只老鼠粪便散落在厨房和热线区域周围；烹饪设备后面和旁边、步入式冷却器附近的手槽下、隔油池后面、热线区域未使用的设备中。指示负责人清除所有老鼠粪便，对区域进行消毒，并将活动告知害虫防治部门。优先基金会 7-38-020 (a)。

资料来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us #ro-tel #cooks

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参加我们的食物中毒测验！ 🍔

I got food poisoning, what do I do?开始吧 What type of food poisoning do I have?开始吧 Do I have food poisoning?开始吧 ¿Tengo intoxicación alimentaria?开始吧 Ai-je une intoxication alimentaire?开始吧 ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?开始吧 Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?开始吧 Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?开始吧 J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?开始吧 Tenho intoxicação alimentar?开始吧 Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?开始吧 Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?开始吧 Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?开始吧 Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?开始吧 Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?开始吧 مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹开始吧 کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰开始吧 مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱开始吧

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