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汉堡食物中毒

汉堡食物中毒

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Y

Freddy's Frozen Custard & Steakburgers，美国密苏里州雷敦东州 350 号公路

3 年前 •reported by user-ymtrg893 • 细节

昨天晚上，我和妻子孙子吃了汉堡、炸薯条和洋葱圈我们就是这样吃的。我们吃了汉堡，一吃完我们就开始感到胀气和腹泻像水样腹泻  | 症状: 腹泻, 煤气

#freddys #raytown #missouri #unitedstates #汉堡 #薯条 #汉堡 #洋葱 #炸薯条 #火腿 #洋葱圈

消费者评论 - 食品安全 Freddy's Frozen Custard & Steakburgers, East State Route 350, Raytown, MO, USA Yesterday night, My... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 1061 号 Black Barrel Tavern

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 27 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备汉堡包等 tcs 物品时，观察到没有经过认证的经理值班。指示让持有有效芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧、烹饪线、地下室盘子和准备区域的裸露洗手水槽里没有肥皂。指示在所有暴露的洗手水槽中始终保持肥皂。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧、烹饪线、地下室盘子和准备区裸露的洗手水槽里没有纸巾。指示在所有暴露的洗手水槽中随时保养纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧和烹饪线上的裸露洗手水槽处没有观察到洗手标牌。已指示提供。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到地下室低温洗碗机将不当的化学消毒剂浓度保持在 0ppm 的氯气。见评论。指示修理机器，使其能够输送介于 50-100ppm 之间的适当消毒剂浓度。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下 tcs 物品存放在烹饪管线上的准备冷却器中的规定温度不当：排骨在 51. 0f 之间，章鱼在 47. 6f 到 51. 8f 之间，三文鱼在 45. 1f 之间。管理层自愿丢弃了大约15磅的产品，价值约为200美元。指示将所有 tcs 物品保持在 或始终低于… 更多

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V

美国康涅狄格州索辛顿斯普林街 BJ's 批发俱乐部

3 年前 •reported by user-vcfq8254 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、头痛
疑似来源：做了芝士汉堡作为晚餐的帮手
发作：少于 4 小时
时长：几天
附加信息：用新鲜牛奶和完全煮熟的牛肉做的  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 头痛

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D

爱达荷大学，Perimeter Drive，爱达荷州莫斯科，美国

3 年前 •reported by user-dkkr2659 • 细节

我吃了 The Eatery 的 1 1/2 片披萨，这是我大楼里的一家宿舍自助餐厅。大约 45 分钟后我开始呕吐（除其他外），大约四个小时没有停止。我经历过的最严重的食物中毒。我的朋友们收到了生鸡肉、发霉的汉堡包和其他可疑食物，但是尽管有不安全的饮食习惯，但学校仍然需要在第一年购买包括自助餐厅膳食在内的膳食计划。

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D

美国密歇根州哈特市西波尔克路麦当劳

3 年前 •reported by user-dxfrp382 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐
疑似来源：纸杯蛋糕或未煮过的汉堡
发病：超过 2 天
时长：4 到 12 个小时
生病：2 个人
附加信息：这两个人的症状相隔 10 天  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

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监管报告

Hale Family McDonald's，1951 E 95 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 21 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：照片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和提供 tcs 食物时，没有经过认证的食品经理值班，例如（鱼、汉堡包、鸡肉等）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

9。不允许赤手接触未加工的食物或预先批准的替代程序
-评论：观察到男性食物处理者赤手空拳触摸准备吃的 tcs 食物。他抓住袋子，把手放在炸薯条上面，然后放在袋子里送给顾客。产品被经理丢弃。必须提供手套和熟食纸，用于处理即食食物。（优先级 7-38-010）（cos）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到的前部和后部水槽无法使用。前面的水槽里有装有装有消毒剂桶的手推车，后面的水槽里有一个塑料喷雾瓶。必须随时保持洗手盆的畅通无阻。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区没有洗手水槽必须为水槽提供冷热自来水、肥皂和毛巾。（优先基金会 7-38-030 (c)（合并违规行为）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到的男士手部水温下降到49.3f，女性的手部水温下降到56.5f。热自来水温度必须为 100. 0f。必须进行维修和维护。现在，手水槽的热自来水已恢复。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据 大约有 400 只或更多的老鼠粪便散落在各个区域，例如墙壁管道沿线的前台服务柜台、电箱内部和电箱上、寄存器侧面、用于保温设备的配电箱、炸锅内、滚动车的壁架上、制冰机后面的地板上、地板上以及化学品柜里的化学品上。休息室——在未使用的设备内部和顶部，在补给品和托盘的顶部，在员工冰箱旁边和后面的地板上。干燥存储区域——位于搁架单元和下方的地板上，滑动式储物架上，落在墙下的热水箱上。苏打水罐下的地板上有洗碗区。大堂区域的垃圾桶里堆满了垃圾。行驶——前后在地板上、配电箱、架子上。还观察到炸薯柜内有一个藏身/筑巢区域，那里的隔热材料似乎被咬了，老鼠的粪便散落在同一区域。必须清除粪便，清洁和消毒区域。必须有害生物防治操作员在 23 年 2 月 21 日或之后为场所提供服务。（优先级 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场… 更多

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J

Belle Epine，卢森堡街，泰国，法国

3 年前 •reported by user-jgkg8659 • 细节

2023 年 2 月 18 日星期六，我 6 岁的女儿吃了一小部分汉堡，感觉非常糟糕。她通常会把所有东西都吃掉，现在她只吃了一小部分。他明天醒来时感觉不太舒服，直到今天，也就是 2 月 20 日星期一。  | 症状: 腹泻, 呕吐

#thiais #iledefrance #france #汉堡 #汉堡 #火腿

消费者评论 - 食品安全 Belle Épine, Rue du Luxembourg, Thiais, France Ma fille de 6ans c’est senti très mal mangé une petit... 照片 #1
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B

麦当劳，德梅尔约赫大街，巴特托尔茨，德国

3 年前 •reported by user-bdgbw113 • 细节

Hamburger Royal TS 和几块薯条，食用 2 小时后持续反流和不适，11 小时后大便呈糊状，再过 6 小时后每 20 分钟出现一次水样大便。第二天还能持续下去  | 症状: 腹泻, 恶心

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