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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

J

Prospector's Steakhouse & Saloon，新泽西州 38，美国新泽西州劳雷尔山镇

3年前 •reported by user-jkmj2492 • 细节

2022 年 9 月 2 日星期五晚上，他们的肉饼在周五晚上 10 点在那里吃了。订购了鸡肉玉米片（寄回了，巧合吗？）早上 6 点醒来时头晕又恶心。从早上 6 点到第二天早上 7 点都在抛出/干起/无法移动... 现在是周日下午 2 点，还没恢复  | 症状: 恶心, 呕吐, 头晕

#mountlaureltownship #newjersey #unitedstates #鸡 #肉饼 #纳乔 #肉

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V

Pepe's 墨西哥餐厅，南方创始人十字路口，伊利诺伊州荷马格伦，美国

3年前 •reported by user-vvrg5225 • 细节

我们，我丈夫昨天晚上吃完饭后开始出现腹泻然后我也得了同样的腹泻。我相信他吃了 Carne Asada 餐，我吃了辣酱玉米饼馅 Suiza 晚餐，鸡肉是我选择的肉。我还在小包装里用了 Pepe 的莎莎酱以及一杯装有墨西哥胡椒、胡萝卜等的调味品。我丈夫没有在食物上使用任何调味品。今天早上 9 点 09 分我们还在患腹泻。昨天晚上从这里送货。，但不确定 Tinley Park 还是 homer glen，因为我们没有保留收据，通常收据来自伊利诺伊州荷马格伦。

#fooddelivery #homerglen #illinois #unitedstates #鸡 #莎莎 #肉 #chi-chis #胡萝卜

消费者评论 - 食品安全 Pepe's Mexican Restaurant, South Founders Crossing, Homer Glen, IL, USA We, My husband starting havi... 照片 #1
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X

Domino's Pizza-南安普敦-Bitterne，Bitterne Road，比特纳村，英国南安普敦

3年前 •reported by user-xmmcz561 • 细节

我昨天订购了一个带有额外辣椒和猪肉丸的强力肉。早上醒来后立刻吐出大量的液态橙色东西。整天都有坏人而且多呕吐了两次。有非常酸的味道和所有液体。我还没联系过餐厅，因为我今天没时间

#dominospizza #england #unitedkingdom #胡椒 #猪肉 #橙子 #肉

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B

Chipotle 墨西哥烧烤，南方公园街，乔治亚州卡罗尔顿，美国

3年前 •reported by user-bmgkx585 • 细节

我吃了沙拉，肉饼肉。3 天前。这是我唯一吃过的我的家人没吃的东西。他们在其他地方吃过。我一生中从未有过更糟糕的感觉。腹泻、发烧、发冷。站立时会头晕。我错过了 2 天的工作。  | 症状: 腹泻, 发烧, 寒战, 头晕

#chipotlemexicangrill #carrollton #georgia #unitedstates #沙拉 #肉

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监管报告

Casola's Pizzeria & Sub Shop，美国佛罗里达州迈阿密西南 17 大道 2437 号 33145

3年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 24 日

高优先级-存在凹陷/生锈的罐子。参见停止销售。在轮式推车的面团区域观察到：蘑菇、青椒、菠萝花絮和番茄酱。

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到 6 只活的小飞虫在三个隔间水槽附近的洁具清洗区飞行，3 只活的小飞虫在前置水槽附近的面团区域飞行，2 只活的小飞虫在便携式洗手水槽附近飞行，4 只活的小飞虫在面团区域飞行，6在面团区域的菠萝花絮箱上活着小飞行，洁具清洗区的两台制冰机附近有大约 10 只以上的小型飞虫，两台制冰机附近的干燥储存区里有大约 25 只小型飞行昆虫，一只活蝇在切肉机上的准备区里有 1 只活蝇机器，还有大约 15 只活着的小型飞行昆虫存放在散步后方附近的干燥储藏区里。

高优先级-非食品级袋子用于与食物直接接触。走在凉爽的地方：披萨面包和披萨片存放在里面的黑色垃圾袋里，在主烹饪线附近的冷却器里散步。

High Priority-用于储存食物的非食品级容器-与食物直接接触。观察到腌制过的鸡肉存放在散步道内的冷却器中，装在红色塑料容器中。

高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。走进凉爽的 3 个隔间水槽旁边：存放在火腿上方的生汉堡肉饼。与操作员讨论了如何正确储存食物，并在检查期间向操作员提供了讲义。

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。

高优先级-安全食品的时间/温度控制不会在四小时内从环境温度冷却到华氏41度。
High Priority-安全食品的时间/温度控制，但全肉烤除外，热保温在华氏135度以下。**现场更正**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#miami #florida #unitedstates #面包 #汉堡 #鸡 #蘑菇 #胡椒 #披萨 #番茄酱 #火腿 #菠萝 #肉 #青椒 #ro-tel #cooks #chi-chis

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监管报告

Ohana's Bakery and Bistro，4613 N 大学博士，佛罗里达州劳德希尔 33351，美国

3年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 25 日

高度优先级-药品容器储存不当。观察到用干净的消毒盘子储存在柜台上的药物。

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在前台的橙汁机里观察到 1 只活蝇。观察到活蝇在咖啡机、果汁机洗手水槽所在的前柜台周围飞来飞去。观察到大约有15只或更多的活蝇在厨房准备区域的冷却器中在站立伸手可及的地方飞来飞去。

高度优先-没有寄生虫破坏的证据，也没有生吃或未煮熟的冷烟熏三文鱼的水产养殖文件。鱼必须完全煮熟或丢弃。没有观察到大西洋三文鱼冷烟三文鱼的寄生虫破坏

高度优先——标有供家庭使用的农药/杀虫剂仅存在于机构中。观察到前台的架子上有杀虫剂苍蝇喷雾袭击，据称仅供家庭使用。

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在整个厨房准备区域观察到大约 40 只或更多的啮齿动物粪便

High Priority-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发出停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。除全肉烤外，安全食品的时间/温度控制在华氏135度以下。
高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。

High Priority-安全食品的时间/温度控制，但全肉烤除外，热保温在华氏135度以下。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#lauderhill #florida #unitedstates #咖啡 #鱼 #果汁 #三文鱼 #橙子 #肉 #ro-tel #cooks

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监管报告

Crazy Crab，8800 W State Rd 84，佛罗里达州戴维 33324，美国

3年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 22 日

高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到维修和正确消毒。在盘区观察到 0 ppm 的碟机。停止使用并设置 3 个隔层的水槽。**警告**

High Priority-热条未能变黑，表示餐具表面达到华氏160度的消毒温度和/或高温保温温度计未达到160华氏度。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机维修。观察到酒吧区的洗碗机无法正常工作。操作员在运行机器后表示，高温机器无法正常工作，已经有一段时间没有工作了。请勿使用，请设置 3 个隔层的水槽。**警告**

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到大约有5-10只活蝇在酒吧区域飞来飞去，落在餐巾纸上，杯盖覆盖酒嘴的喷嘴和吧台的柜台。观察到 3 只活蝇在饭厅里飞来飞去，降落在桌子上。观察到 2 只活蝇在烹饪线周围飞来飞去，没有降落在任何物品上观察到 3 只或更多苍蝇在干燥储存准备区的排水管周围飞来飞去。观察到 2 只或更多苍蝇在厨房区域旁边的饭厅里飞来飞去，降落在桌子上。**警告**

高度优先-观察非食品级纸/纸巾用作鲑鱼食物容器的衬里 **警告**

高度优先——标有供家庭使用的农药/杀虫剂仅存在于机构中。观察到标记为家庭使用的农药/杀虫剂仅存在于机构中。**警告**

高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。观察到生鲷鱼存放在煮熟的香肠和虾上，在冷却器中触手可及。Adv **警告**

高度优先级-生动物性食物不正确 根据所需的最低烹饪温度，在保持单元中彼此分开。观察到保鲜膜中的生牛排存放在厨房区域的冰箱里触手可及的螃蟹上。观察到生牛排储存在三文鱼上，放在厨房区域的冰箱里触手可及。观察到生家禽存放在冰箱里的煮熟的贻贝上，观察到生鸡肉存放在冰箱里的芝士蛋糕上。**警告**

High Priority-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发出停止销售。除全肉烤外，安全食品的时间/温度控制在华氏135度以下。观察到大米在127华氏度下保存，每位操作员超过4个小时，大米在上午11点放在电饭煲里，第一次温度为下午4点15分。参见停止销售。**警告**

High Priority-安全食品的时间/温度控制，但全肉烤除外，热保温在华氏135度以下。观察到大米在127华氏度下保存，每位操作员超过4个小时，大米在上午11点放在电饭煲里，第一次温度为下午4点15分。参见停止销售。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#davie #florida #unitedstates #奶酪 #鸡 #螃蟹 #赖斯 #三文鱼 #香肠 #虾 #牛排 #包装 #贻贝 #肉 #蛋糕 #ro-tel #cooks #chi-chis

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监管报告

美国佛罗里达州沃思湖市第 10 大道北 2441 号 DLC 加勒比餐厅 33461

3年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 17 日

高优先级-使用已过期的酒店和餐厅分部许可证运营。

高优先级-存在昆虫、啮齿动物或其他害虫。两扇门上的十三只活蚂蚁放在冰箱里用作准备桌。

高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。烤箱里有两只活蟑螂。炉子上方的墙上有一只活蟑螂。蒸汽桌前的准备桌上有一只活蟑螂。

高度优先-控制安全食品（全肉烤除外）的时间/温度，加热温度低于华氏135度。鸡肉（110华氏度-Hot Holding）在早上7点煮熟；大米（78华氏度-Hot Holding）放在蒸汽桌上。操作员声明食物在 2.5 小时前煮熟并放在蒸汽桌上。操作员在炉子上将食物重新加热至165华氏度。**已采取的纠正措施**

资料来源：佛罗里达州卫生部

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