报告人
苏打水食物中毒
实时报告
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手槽处没有洗手标牌。指示负责人提供洗手标牌并随时维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有散装食材的非原装容器，未标有通用名称（糖、酱油）。指示负责人为所有装有散装食材的容器贴上通用名称并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内有啮齿动物活动的证据。观察到冷冻柜后面的后方储藏区的地板上、装有苏打水箱的储物架下和门后有大约 40 只老鼠粪便。还观察到通往地下室的楼梯上有大约 40 只老鼠粪便。指示 pic 消毒并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到后方准备桌底部生锈了。指示负责人修复表面，使其光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。观察到：热水器里有 8 只啮齿动物粪便切片机里有大约 12 只啮齿动物粪便在冷却器里触手可及 10 只啮齿动物粪便 8 只啮齿动物粪便后门墙壁上有大约 36 只啮齿动物粪便在烹饪设备下大约 25 只啮齿动物粪便前服务区汽水架下大约 10 只啮齿动物粪便前面展示柜的啮齿动物粪便大约 10 只啮齿动物粪便 5 只啮齿动物粪便大约 10 只啮齿动物粪便在前方展示柜的啮齿动物粪便大约 10 只啮齿动物粪便前柜台的架子和抽屉里有粪便 **警告**
-来自 2022-12-16 年的后续检查：观察到：3 个隔间水槽下有 4 个啮齿动物粪便大约 30 个啮齿动物粪便在后门冰箱里伸手可及的大约 30 只啮齿动物粪便 2 后门储物架旁的啮齿动物粪便 1 只啮齿动物在翻盖冷却器下掉落在砧板上大约 10 只啮齿动物粪便 5…
美国伊利诺伊州罗密欧维尔南韦伯路 Jersey Mike's Subs
3 年前 •reported by user-fnvjd525 • 细节
美国加利福尼亚州帕萨迪纳市北湖大道必胜客
3 年前 •reported by user-bxzh1783 • 细节
疑似来源：披萨意大利面汽水
发作：1 小时
时长：1 周
生病：1 | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋
Jimmy John's，西大学大道，德克萨斯州麦金尼，美国
3 年前 •reported by user-vhgbk536 • 细节
发作：10 小时持续时间：持续，不断升级。 | 症状: 恶心, 腹泻
美国德克萨斯州克莱本
3 年前 •reported by user-nkccy532 • 细节
高度优先级——员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一原料加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到允许赤手接触所需的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。观察到调酒师赤手空手拿一片橙子让顾客喝一杯。清洁了员工的双手，没有观察到交叉污染。与员工和经理一起审查了政策 **警告**
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活体小型飞行昆虫。在 tiki 酒吧内的汽水箱附近发现了大约 8 只飞行昆虫。**重复违规****管理员投诉**
高度优先级——生动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。生牛排存放在主三明治冷却器里打开的热狗容器里。员工正确分开食物。打开的装有生面包屑的鱼容器存放在一袋煮熟的鸡肉中，放在烹饪线尽头的冰箱里，单独存放在冰箱里。员工正确分开食物。**现场更正****警告**
高度优先级-开封/准备后 7 天内未食用/出售的安全食品可即食，控制时间/温度。参见停止销售。自制鹰嘴豆泥在主三明治冷却器中标有 12/2 的日期。员工证实 12 月 2 日是准备鹰嘴豆泥的日期。准备后7天内未食用的食物。员工丢弃了食物。**警告**
高优先级——存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在汽水箱附近的提基酒吧内和三个隔间的水槽下方发现了17种啮齿动物粪便。**重复违规****管理员投诉**
资料来源：佛罗里达州卫生部
美国犹他州默里市南州街 5175 号 Chick-fil-A
3 年前 •reported by user-bcrq7719 • 细节
疑似来源：鸡肉三明治
发病时间：6 小时
时长:40 小时
生病：1
附加信息：我花了更长的时间才从其他食物中毒病例中恢复过来，我得到了带有 Mac n 奶酪和苏打水的辣鸡肉三明治。大约 5 小时后不得不 “走”，因为我以为是鸡肉里的辣味。然后整晚起床，第二天又因腹泻、呕吐和发烧而起床。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应安全食品（鸡蛋）的温度控制措施期间，在检查期间观察到现场没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到过多的黑色物质积聚在制冰机内部的内部面板上，然后滴落到供人类食用的冰上。必须清除积聚物、清洁和消毒。优先基金会 7-38-005，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在咖啡站和洗手水槽附近的食物准备过程中，观察到地板上有死蟑螂。指示清除死蟑螂，清洁、消毒和维护上述区域。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区进行检查时，在现场观察到三只活蟑螂。在喷水槽和高温洗碗机所在的洗碗区，我观察了瓷砖墙开口和排水台下受损墙底内部的现场活动。建议在重新检查之前联系害虫控制部门。被指示在重新检查之前消除害虫活动。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a)，引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到喷雾器水槽和高温洗碗机排水板下墙上的开口以及瓷砖和墙底受损。上述墙壁不光滑，易于清洁，是害虫的港口。指示密封和修复上述区域的开口以及受损的瓷砖和墙底并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下的灯泡爆炸了。已指示修理或更换所述灯泡并进行维护。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：自 2019 年 2 月 10 日起，先前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2313207 #44 指出，餐具架和苏打水机存放在地下室食物干储存区和员工午餐室的废水管道下方。被指示拆除或搬迁器具架和制冰机。优先基金会：7-42-090，引文已发布
资料来源：chicago.gov