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监管报告

Club De Nutricion Un Nuevo Amanecer，美国伊利诺伊州芝加哥市劳伦斯大道 3644 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 21 日
36。提供温度计且准确
-评论：指示在 (2) 伸手可及的冷却器内提供可见且准确的温度计。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示为 3 个隔间水槽提供 3 个有效的排水塞子。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清理和重组后方存储区域。必须移除不必要的物品（盒子、未使用的微波炉等），以防止害虫藏匿。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示修复洗手间内无法正常工作的通风系统。

59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：此前在 2022 年 12 月 13 日检查中违反优先基金会的违规行为，报告 #2568406 未更正：#54 没有发现商业垃圾处理公司为场所提供服务。已指示提供。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥门罗街 33 号 Grillroom Chophouse & Wine Bar

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在柜子里的员工男女皆宜的洗手槽下发现了 4 只死蟑螂。还注意到员工更衣室里到处都是死胡同。指示经理移除死蟑螂的尸体，清洁、消毒和维护上述区域。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：发现架子位于步入式冷却器里，里面装满了类似白色和灰色霉菌的物质。指示经理清洁、维护或更换。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：发现洗手水槽直接安装在公用事业水槽上方。观察到洗手水槽排水管排水管排入公用水槽。管道系统的设计、建造和安装应依法进行。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：参见违规行为 #60。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在 2 个员工洗手间中，有 2 个没有发现有盖的垃圾桶。指示经理提供。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现男女同事洗手间的照明不足。还注意到干燥储藏室里的灯泡烧坏了。指示为上述区域提供足够的光强。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：发现仍然存在不合规情况。以下之前的核心违规行为在2021年6月21日的检查报告 #2521761 中没有得到正确的纠正：无法在咖啡机上找到防回流装置，指示将其保存在易于查看的区域。违反优先基金会的行为。7-42-090。引文已发布

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #子

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市罗斯科街 2116 W Savannah Supper Club

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 20 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：发现菜单上写的消费者咨询披露声明不完整。管理层指示披露哪些食物可以 “生吃” 或未煮熟，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出，食用生的或未煮熟的食物会增加患食源性疾病的风险。优先基金会违规行为 7-38-005。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在后方洗碗室 3 个隔间的水槽下方和周围重新铺设地砖。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食物处理员工的食物处理员证书已过期。已指示根据需要提供和维护。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Bryn Mawr 大道 1132 W Little Vietnam 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 19 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：没有手柄的塑料杯用作干储食物的勺子。设施必须拆除并替换为有手柄的勺子。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：大米勺存放在死水中。勺子必须放入空容器、装有自来水的容器或始终保持在 135 华氏度或以上的水中。勺子被放在一个空杯子里。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：自 22 年 9 月 13 日以来，先前的核心违规行为尚未得到纠正。报告 #2563586.下面列出了以下未得到纠正的违规行为；#37) 3-302。12：所有散装食品容器都必须贴有商品通用名称的标签。#41) 3-304。14：在整个食物准备过程中擦拭布储存不当。在两次使用之间必须存放在装有消毒溶液的干净容器中。#47) 4-101。19：不得在整个设施、食物准备和储存中使用牛奶箱作为抬高手段。#55) 6-501。113：注意到弄脏的拖把头存放在拖把水槽里不当。必须正确倒置存放。6-501。114：必须将存放在公共洗手间旁边走廊的未使用冷却器从场所移走，以防止害虫滋生。6-201. 11：必须更换整个后出口走廊和洗手间旁边走廊的水损天花板。-----后方干粮储藏室/冷藏室的地板上有碎片。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #牛奶

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监管报告

Market Fresh Foods，美国伊利诺伊州芝加哥市凯齐大道 800 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 19 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到预包装食品（digiorno 披萨、沙拉、莎莎酱、麦片、炸薯条、鸡块等）存放在零售货架上，但没有成分标签。管理层指示所有食物都必须贴上正确的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地板上和办公室外二楼存储区的木制储物托盘上有大约 50 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除该场所的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：修复熟食店准备区裸露的洗手水槽下方的排水管漏水。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理男士洗手间的墙壁和天花板以及女士洗手间的墙壁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：女士洗手间的通风扇无法运行。必须修理或更换通风风扇。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #薯条 #金块 #披萨 #沙拉 #莎莎 #鸡块 #炸薯条 #ro-tel #麦片

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Cermak 路 1711 号 Cermak Produce

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。所有食物准备区域的洗手水槽都需要观察 14 个洗手标志。已指示提供。

21。适当的保温温度
-评论：3-501。16 (a:1) 观察到在保温单元的保温温度不足时控制安全食品的时间温度；在 125 华氏度观察到大约 5 磅煮熟的牛肉，在 121 华氏度下观察到大约 1 磅煮熟的米饭，在 126f 时观察到大约 2 磅煮熟的豆子。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有保温的 tcs 食物始终保持在 135 华氏度或以上。经理在检查期间丢弃了上述tcs食物。违反优先权。引文发布于 7-38-005。

22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16 (a: 2&b) 在预制食品准备区的冷藏室中观察到 tcs 食物的保冷温度不足；在 50 华氏度下观察到大约 20 磅的生牛肉。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有保冷的 tcs… 更多

#mice #rats #rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯 #bean #肉 #cooks

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监管报告

Bethel New Life, Inc.，4950 W Thomas St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 16 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：场地上没有张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须始终有经过认证的食品经理在场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。优先基金会违规行为 7-38-010。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查期间没有提供害虫防治日志。管理层指示保管持牌害虫防治公司的害虫防治日志，并随时可供使用。优先基金会违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：清洁油炸锅的内部和外部。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理主厨房的墙壁和天花板瓷砖。清洁油炸锅下方的地面。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食物处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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R

EDO 餐厅，上皇后街，贝尔法斯特，英国

3 年前 •reported by user-rfkv3449 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：鸡肉香肠大虾和
贻贝海鲜饭
发病时间：9 小时
时长：就在今天到目前为止
病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 头痛

#belfast #northernireland #unitedkingdom #鸡 #贻贝 #香肠

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B

美国弗吉尼亚州斯波特西瓦尼亚法院大楼法院路 Sam's Pizza

3 年前 •reported by user-bxvv5189 • 细节

我们为我 3 岁的孙女举办了生日派对，为这次活动订购了香肠、奶酪和意大利辣香肠披萨。每个吃香肠披萨的人都病得很重。他们的症状包括腹泻、呕吐、恶心和发烧。到目前为止，共有7人得了食物中毒。我们仍在与其他参加会议的人取得联系，看看是否还有其他人生病了。

#spotsylvaniacourthouse #virginia #unitedstates #奶酪 #胡椒 #意大利辣香肠 #披萨 #香肠 #奶酪披萨

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