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食品安全报告: Raw

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道 7601 S Sweet Honey Tea

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 25 日
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：原木搁在小烤箱下，而是密封所有原木，使表面光滑、均匀且易于清洁

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：储物架、储物柜、油炸锅、烤箱、准备桌、微波炉不干净、碎片。相反，要清洁和维护不变

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板、墙壁和墙底都不干净，食物碎片过多。后部有 3 个隔间的水槽附近有黑色霉菌状物质。地板溢出过多，糖浆。取而代之的是去除所有霉菌，例如物质/碎片、清洁、涂漆并保持不变

资料来源：chicago.gov

#raw #chicago #illinois #unitedstates #子

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 7547 W Raffi's Locale

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 25 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：发现高温洗碗机未达到最终冲洗的最低温度。温度为 145.0f。违反优先权。7-38-025。必须设置 3 个隔间的水槽进行清洗、冲洗和消毒。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单中没有发现未煮熟的牛排的披露声明。优先基金会。没有发布引文。7-38-005。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #牛排 #cooks

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J

肯德基草地公园，维多利亚路，格拉西公园，开普敦，南非

3 年前 •reported by user-jgrgm725 • 细节

半夜开始持续呕吐然后腹泻开始了，我昨晚刚在这里吃过但没吃其他任何东西，我的舌头和喉咙感觉好像很浓而且我感觉出汗了，昨晚我们有了根本不对的鸡肉是生的而且沙拉很粘糊我做到了联系他们我也觉得自己真的很跛脚和头晕

#raw #kfc #capetown #westerncape #southafrica #鸡 #沙拉 #鸡肉沙拉

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Z

蘑菇，H-E-B，6 号高速公路，美国德克萨斯州舒格兰

3 年前 •reported by user-znbxr239 • 细节

吃了带有生的 “预洗过的沙拉礼帽” 切成薄片的蘑菇的沙拉后腹泻非常糟糕。配偶没有洗过它们，因为包裹说它们已经洗过了。持续了 5 个小时。Pepto 没帮忙。  | 症状: 腹泻

#raw #heb #sugarland #texas #unitedstates #蘑菇 #沙拉

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X

New China Grill & Buffet，207 Jordan Ln NW，美国阿拉巴马州亨茨维尔

3 年前 •reported by user-xcrnk836 • 细节

自 22 年 7 月 25 日起我就出现了腹泻和抽筋，坏肉生牛排和鸡肉是棕色和绿色的。我和我的祖母已经把它们吃掉了。肉闻起来很糟糕！我通知了我的服务员，他们只关掉了鸡肉然后留下了坏牛排！我确实有照片  | 症状: 其他, 腹泻, 恶心, 抽筋

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消费者评论 - 食品安全 New China Grill & buffet, 207 Jordan Ln NW, Huntsville, AL, USA I've had diarrhea and cramps since 7... 照片 #1
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W

In-N-Out Burger，东国会大厦高速公路，加利福尼亚州圣何塞，美国

3 年前 •reported by user-wdjj3656 • 细节

2022 年 7 月 25 日星期二下午 4 点左右我有一个芝士汉堡，里面有生洋葱、薯条、Dr. Pepper 和巧克力奶昔。不幸的是，幸运的是，我的家人还有其他东西要吃。既然我独自一人，不可能百分之百肯定，那是我在那里吃的饭，但有理由相信确实如此。不到几个小时后，我感到非常不舒服，腹泻已有好几个小时了。我的胃仍然感到抽筋，而且我只能压住液体，因为我也变得恶心。不知道有没有其他人也有同样的感觉。

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监管报告

Cafe Tola Iii，美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生大道 1625 W

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 25 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到菜单上没有消费者咨询披露或提醒使用生食和未煮熟的食物。必须提供和维护。优先基金会 7-38-005。未发布引文

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到露台门有一个小开口。指示防啮齿动物并维护所说的门。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到拖把水槽附近的洗手水槽后面存放着一把屠刀。指示妥善存放上述物品。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间水槽的消毒隔间里装着袋子。指示在上述位置提供适当的水槽塞子并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：必须安装不在拖把水槽上的防回流装置，以便在供水入口和设备之间安装防倒流装置或气隙，以便可以定位进行维修和维护。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：在所有性别的厕所中观察到容器。必须在上述位置提供和维护带卫生巾盖的厕所容器。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下方有一个爆破的灯泡。指示修理或更换上述灯泡。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩的过滤器上积聚了灰尘和油脂。被指示进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：观察到之前的核心违规行为来自第 2493165 号报告，日期：2021 年 3 月 22 日，违规编号 58，未更正。现场观察到没有经过认证的食品经理接受过敏原培训。指示所有经过认证的食品经理必须完成过敏原培训要求。必须提供和维护。已指示经理更正违规行为。优先基金会违规 # 7-42-090 引文已发布。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 3454 W Mirabella 意大利美食和酒吧

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 22 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：指示在所有洗手槽（准备区域、酒吧）提供洗手标牌。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎片，清洁制冰机内部的细节/始终维修和维护制冰机。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：在厨房区域发现未使用的低温洗碗机位于 “0” ppm。机械洗碗机必须提供50 ï ¿½ 100 ppm 氯的最终消毒冲洗液（用于化学消毒机）或 180f 的最终冲洗液（对于热水消毒机）。此时，Dishmachine 被标记为 “待检查”。已指示在修复之前不要使用（请参阅下面的注释）。优先级违规 7-38-025。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：发现消费者咨询披露声明在菜单上写得不当。管理层指示披露哪些食物可以是 “生的” 或未煮熟的，并将这些食物与星号（*）与提醒声明联系起来，该声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先基金会违规 7-38-005。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（盐、糖、面粉等）的食品容器/垃圾箱。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房后门底部有缝隙开口。为了防止害虫进入，指示底部到处都是防虫门。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到制冰机的盖子坏了。指示维修/更换制冰机的盖子并进行维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到一楼和地下室准备区域的砧板被弄脏了。指示重新铺设或更换砧板并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates #地壳 #糖 #cooks #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥纳拉甘西特大道北 3144 号 Meson Del Taco

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 22 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：发现菜单中写错了提醒披露声明。优先基金会 7-38-005。必须提供。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：发现散装食物未贴标签。（糖、豆类等）必须提供。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有找到 3 隔间水槽消毒液的化学测试套件（例如氯气测试套件）。优先权违规。引文已发布。7-38-005。必须提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在干燥的存储区域内发现地板不干净。必须清洁。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：发现之前的核心违规行为未从日期为 2-3-21 的检查 #2484451 的报告中更正。违规行为 51。防回流装置不在制冰机上。必须安装，这样才能找到防回流设备以进行维修和维护。优先权违规。引文已发布。7-42-090。必须提供。

资料来源：chicago.gov

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