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La intoxicación alimentaria por mariscos generalmente es causada por toxinas. La intoxicación alimentaria paralítica de mariscos es muy común. Los síntomas pueden comenzar media hora después de comer e incluyen hormigueo, entumecimiento y parálisis temporal. El envenenamiento por neurotoxinas puede provocar problemas de habla, diarrea y vómitos.
Última actualización: 14 de marzo de 2024Producto: Seafood
Impresionante Punta Cana, Punta Cana, República Dominicana
hace 2 semanas
Comimos mariscos de su restaurante principal la segunda noche de nuestro viaje; esa noche tuvimos vómitos y diarrea toda la noche. Fui a la clínica médica del hotel, donde me dieron pastillas para las lombrices. Esa noche tuve cada vez más dolores de estómago hasta que me... Ver más obligaron a ir al hospital local. Allí me diagnosticaron una infección bacteriana en el estómago y me dieron antibióticos. Solo comí en el restaurante del hotel durante dos días, probablemente allí | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
Compré pollo horneado y lo cociné en casa en horno (25 minutos en papel de aluminio, 15 sin papel de aluminio, 180 °C). Sentí sed y me sentí un poco incómoda unas horas más tarde. Temprano en la mañana comenzó a tener ganas repentinas de ir al... Ver más baño. Aún no me siento bien. No es la primera vez que me preocupa su comida congelada. Compré pasteles de cangrejo y los tiré inmediatamente después de cocinarlos debido al mal olor a mariscos. Los calamares tampoco olían frescos una vez. No estoy seguro de si tienen problemas de descongelación durante el transporte. No volveré a comprar comida congelada allí. | Síntomas: Náusea, Diarrea Ver menos
Fecha del informe: 5 de marzo de 2024
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: observé varios paquetes y porciones reenvueltas de carne de charcutería (pechuga de pavo, pechuga de pollo, jamón) que se mostraban para su servicio en una hielera de charcutería y... Ver más no estaban etiquetadas ni fechadas. Se le indicó al gerente que lo descartara. Los alimentos fríos listos para comer que se conserven más de 24 horas deberán estar claramente marcados con la fecha en la que se consumirán, venderán o desecharán los alimentos. Fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en refrigeradores y congeladores a ras de suelo. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: los artículos de servicio individuales observados no están invertidos en la mesa de preparación debajo del dispensador de toallas de papel en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que invirtiera todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron daños en las juntas de las puertas del congelador de mariscos a ras de suelo en el área de almacenamiento trasera. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera. Se observaron depósitos de óxido en los carros rodantes de las áreas de preparación y en las estanterías del congelador expositor de panadería. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron derrames y escombros de alimentos en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, refrigeradores de preparación, carritos con ruedas y estanterías en el área de preparación. Gerente instruido para limpiar y mantener.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron fugas en los grifos de los fregaderos de 3 compartimentos en el área de preparación de mariscos y carne. Se observó que el lavabo de la mano derecha drenaba lentamente en el baño del personal del segundo piso para mujeres. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron escombros y derrames en el piso en las áreas de delicatessen, panaderías, productos agrícolas y preparación de carne. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó la falta de protectores de luz en la hielera para pollos en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que proporcionara protectores de luz o bombillas a prueba de roturas en la hielera a ras de suelo.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Me comí un marisco hervido de Blue Crab Seafood & Bar. Estoy vomitando, batiendo episodios de frío y calor. Tengo un ligero dolor de cabeza y mi coordinación está un poco alterada | Síntomas: Cefalea, Vómitos, Náusea, Otro Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas
Fuente sospechosa: mariscos
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea Ver menos
Captain D's, North Ashley Street, Valdosta, Georgia, EE. UU.
hace 3 semanas
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago
Fuente sospechosa: Captains d seafood
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Después de comerme el sándwich de pescado ayer no puedo dejar de ir al baño. He estado... Ver más vomitando y todo eso. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
Nissin ha retirado del mercado varios productos de fideos en taza debido a que los alérgenos declarados incorrectamente son alérgenos. Los productos se han distribuido en todo el mundo.
Los productos retirados del mercado incluyen los «Cup Noodles - XO Sauce Seafood» y «Cup Noodles - Spicy... Ver más Seafood» de la marca, ambos en paquetes de 74 g. Las fechas de caducidad son el 26/05/2024 y el 28/04/2024 respectivamente. Los productos contienen trigo, crustáceos, moluscos, soja, leche, huevos y pescado, que no están correctamente declarados en la etiqueta. Esto podría representar un riesgo para los consumidores con alergias o intolerancias a estos alérgenos específicos.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: fsai.ie Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza, dolores corporales
Fuente sospechosa: mariscos
Inicio: menos de 4 horas
Duración: varios días
Enfermo: Yo
Información adicional: escalofríos, diarrea, dolores corporales
dolores de cabeza
Fatique | Síntomas: Diarrea, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea, Dolor en el cuerpo, Fatiga Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: mariscos
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermos: 4 personas
Información adicional: Este fue un gran evento benéfico de Seafood Gumbo. Muchos restaurantes... Ver más locales diferentes servían gumbo y la gente probaba para elegir al ganador. Había mucha gente allí. 4 de nosotros asistimos al evento benéfico Louie's Seafood Gumbo el domingo 25 de febrero de 2024. Todos nos enfermamos 7 horas después, con los mismos síntomas de diarrea, algunos vómitos, terribles calambres estomacales, sudoración y escalofríos. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea, Sudoración Ver menos
Fecha de cierre: 16-02-2024
Infracciones:
- Alta prioridad: el empleado se lavó las manos con agua fría. -Observó al empleado encender la manija de agua fría y lavarse las manos. **Advertencia**
- Alta prioridad: establecimiento abierto y que sirve comida al público en presencia de un peligro... Ver más inminente para la salud. **Advertencia**
- Alta prioridad: los alimentos crudos para animales no se separan de los alimentos listos para el consumo durante la preparación. Huevos crudos con cáscara almacenados detrás de las zanahorias. **Advertencia**
- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. -Pescado crudo sobre ensalada de cangrejo en una hielera. -Pollo crudo sobre pollo cocido. **Corregido in situ** **Advertencia**
- Alta prioridad: huevos con cáscara en uso o almacenados con grietas o cáscaras rotas. Consulte stop sale. -1. **Advertencia**
- Alta prioridad: los guantes de un solo uso no se cambian según sea necesario después de cambiar de tarea o cuando están dañados o sucios. -El empleado enjuagó el plato y luego trabajó con la comida. **Advertencia**
- Alta prioridad: se suspende la venta debido a que los alimentos no se encuentran en buenas condiciones saludables y saludables. -Aros de cebolla 1/2 libra. -Plátanos 2 libras. -Pollo en palitos, 25 piezas. -Rollos de huevo 30 piezas. -Alitas de pollo 15 piezas. -Cangrejo Rangoon 30 piezas. -Papas fritas de 1/2 libra. -Nuggets de pollo de 2 libras. -Pescado 30 piezas. -Hongos 20 piezas. -Camarones rellenos 10 piezas. -Cangrejo con queso horneado 1/2 libra. -Tarta entera de pizza con queso. -Cerdos en una manta, 20 piezas. -Millones 10 piezas. -Cangrejos 30 piezas. -Camarones 50 piezas. -1/2 sartén para pudín. -1/2 sartén de gelatina. -Peras 1/2 lata. -1/2 lata de duraznos. -Sartén llena de piña. -Piña 10 piezas. -Naranjas 20 piezas. -Pescado blanco 4 piezas. -Jamón 4 piezas. -Pollo teriyaki 1/2 libra. -Pollo con miel de 2 libras. -Almejas, 2 libras. -Verduras mixtas de 2 libras. -Sopa de champiñones de 1/2 galón. -Sopa de huevo de 1 galón. -Alitas de pollo 30 piezas. -Empanadillas fritas 40 piezas. -Patatas de 1/2 libra. -Arroz frito 1/2 libra. -Corta 1 libra de lechuga. -Ensalada César de 1 libra. -Ensalada de mariscos de 1 libra. -Ensalada de carne de cangrejo 1/2 libra. -Ensalada de brócoli de 2 libras. -Ensalada de pasta de 1 libra. -Tarta de café de 30 piezas. -Macarrones 30 piezas. -Helado de 8 galones. -Rollos de sushi 200 rollos. -Carne cruda de 4 libras. -Pollo de 2 libras. -Carne de cangrejo 2 libras. -Brota 1 libra. -Cebollas 1 libra. -Tallarines de 2 libras. **Advertencia**
- Alta prioridad: sustancia tóxica o sustancia química almacenada de forma inadecuada. Lejía con zumo de limón en un bar de sushi. **Corregido in situ** **Advertencia**
- Alta prioridad: limpiar la solución de tela que supere la concentración máxima permitida almacenada en un lugar que pueda provocar la contaminación cruzada de alimentos, equipos, utensilios, ropa de cama y artículos de un solo servicio o de un solo uso. Cloruro 200 ppm. **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida Ver menos