Rapports récents
Rapport réglementaire
Rich's Deli & Liquor, Inc., 857 N Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat certifié de gestion des aliments à fournir et à conserver. (fondation prioritaire 7-38-012)
2. Certificat sanitaire des services alimentaires…
Rapport réglementaire
Los 3 Compadres De Guerrero, 912 N Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : températures inappropriées observées dans des aliments cuits tels que 25 livres. Steak cuit-97. 5f-105. 8f. 10lbs. Poulet cuisi-124. 9f dans des moules sur la table de préparation. Le produit a…
Rapport réglementaire
Aloha Hawaiian Bbq, 2825 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation observée à l'intérieur de la porte de la machine à glace. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
38. Insectes, rongeurs et…
Rapport réglementaire
A.p. Deli, 1759 E 75th St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage sur les tables doivent être conservés dans une solution désinfectante propre lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Corriger et entretenir
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement…
Rapport réglementaire
Bistrot et bar Port & Park, 4000-4006 N Southport Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le robinet de l'évier de lavage des mains à l'avant du bar à café est en mauvais état, le cadran d'eau froide est desserré mais fonctionnel. Il est demandé…
Rapport réglementaire
Popeye's Chicken, 5248 W Belmont Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : réchaud cassé et inutilisé observé dans la zone de préparation arrière, près de l'évier de lavage des mains exposé. Il est…
Rapport réglementaire
Zelly's Heavenly Breakfast Inc., 554 W Pershing Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : on a observé des thermomètres manquants à l'intérieur des unités de refroidissement situées dans la zone de préparation. Chargé de fournir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires …
Rapport réglementaire
Restaurant Honey Bear, 7036 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 4 cafards vivants ont été observés sur place dans les zones suivantes, au mur et au sol, sous l'étagère, dans la zone de préparation, près de la porte de sortie arrière,…
Rapport réglementaire
West Side Food And Deli, 4150 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
15. Aliments séparés et protégés
- commentaires : 3-302. 11 (a:3-8) (b) articles périmés observés (lasagnes en boîte sèche, macaronis en boîte) entreposés sur les étagères de l'établissement. Photo chargée de supprimer les articles périmés. Pic a volontairement jeté environ…
Rapport réglementaire
Harold's Chicken, 7348 S Stony Island Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés doivent être rangés dans un contenant propre et désinfecté. Chargé de corriger et de maintenir
49. Nettoyer les surfaces non…