报告人
食品安全报告: Florida, United States
已更新:
关闭日期：2020 年 10-28 日
高度优先--从初始检查开始：高优先级-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。大约 7 个小飞虫在准备区干储存架旁边的拖把盆上飞行。2 只小飞虫落在准备区干储存区域的盖子盒上。3 个小飞虫在厨房/准备区的干储存架上飞行。3 只小飞虫降落在干燥存储架上准备区/厨房。3 个小飞虫降落在准备桌上，果汁机储存在厨房里。大约 14 个小飞虫降落在厨房的果汁机外部。大约 10 只小飞虫藏在厨房准备区的准备桌下。厨房步入式冷却器外墙上的 1 个小飞虫。厨房步入式冷却器外墙上的 3 个小飞虫。厨房的步入式冷却器存放在箱子里的 3 个小飞虫。洗碗机区有三个隔间水槽。洗碗机区域的三个隔间水槽下有 3 个小飞虫。** 警告 **-从后续检查 2020-10-28：1 次在三个水槽的墙上飞行。1 个在厨房里实时飞行 1 在干燥存储处现场放在架子上。
来源：佛罗里达州卫生部
高度优先--从初始检查开始：高优先级-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。大约 7 个小飞虫在准备区干储存架旁边的拖把盆上飞行。2 只小飞虫落在准备区干储存区域的盖子盒上。3 个小飞虫在厨房/准备区的干储存架上飞行。3 只小飞虫降落在干燥存储架上准备区/厨房。3 个小飞虫降落在准备桌上，果汁机储存在厨房里。大约 14 个小飞虫降落在厨房的果汁机外部。大约 10 只小飞虫藏在厨房准备区的准备桌下。厨房步入式冷却器外墙上的 1 个小飞虫。厨房步入式冷却器外墙上的 3 个小飞虫。厨房的步入式冷却器存放在箱子里的 3 个小飞虫。洗碗机区有三个隔间水槽。洗碗机区域的三个隔间水槽下有 3 个小飞虫。** 警告 **-从后续检查 2020-10-28：1 次在三个水槽的墙上飞行。1 个在厨房里实时飞行 1 在干燥存储处现场放在架子上。
来源：佛罗里达州卫生部
8
评论
评论
关闭日期：2020 年 10-29 日
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。饭厅厕所门口大约有 60 只活飞在餐厅酒吧入口处的墙壁和天花板上大约有 40 个活飞在饭厅酒吧后面的后墙后面大约有 10 个活飞 2 只悬挂在餐厅三明治站上悬挂标志的活飞 5 个正面里面饭厅门在餐厅的窗户上大约有 10 只活飞在书架上，厨房的干储物架上有大约 10 只活蝇，瓶子放在厨房的干储物架上
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。在冷却器中行走时，海螺油条（48°F-冷控股）；切片奶酪（48°F-冷控股）；牛奶（47°F-冷控股）；鸡肉（50°F-冷控股）；黄油（48°F-冷控股）；大米（48°F-冷控股）。冷却器在不到 4 小时前服务。根据经理的报告，冷却器昨天工作正常。定期服务期间门是打开的，使环境温度上升至 50°F。在冷却器中将物品从冷却器移到另一个行走，并应用冰袋。打了服务电话。** 采取纠正措施 **
来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。饭厅厕所门口大约有 60 只活飞在餐厅酒吧入口处的墙壁和天花板上大约有 40 个活飞在饭厅酒吧后面的后墙后面大约有 10 个活飞 2 只悬挂在餐厅三明治站上悬挂标志的活飞 5 个正面里面饭厅门在餐厅的窗户上大约有 10 只活飞在书架上，厨房的干储物架上有大约 10 只活蝇，瓶子放在厨房的干储物架上
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。在冷却器中行走时，海螺油条（48°F-冷控股）；切片奶酪（48°F-冷控股）；牛奶（47°F-冷控股）；鸡肉（50°F-冷控股）；黄油（48°F-冷控股）；大米（48°F-冷控股）。冷却器在不到 4 小时前服务。根据经理的报告，冷却器昨天工作正常。定期服务期间门是打开的，使环境温度上升至 50°F。在冷却器中将物品从冷却器移到另一个行走，并应用冰袋。打了服务电话。** 采取纠正措施 **
来源：佛罗里达州卫生部
28
评论
评论
关闭日期：2020 年 10-29 日
高优先级-员工在冷水下洗手并在冷水下洗手时将双手揉在一起少于 10-15 秒。员工重新正确洗手。** 现场更正 ** 警告 **
高度优先-使用中的器具储存在华氏 135 度或以上的不洁净水中。操作员去掉了水。洗净和消毒器具并存放在干净的干燥容器中。** 已采取的纠正措施 ** 警告 **
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。-在储存盆和平底锅的干储藏室内，观察到架子上有 50 多种啮齿动物粪便。干存储位于三个水槽旁边。干储藏室没有门。-观察到存放玉米饼的盖容器上有超过 15 种啮齿动物粪便。三个水槽旁边的内部干储藏室也位于三个水槽旁边的干储藏室内。操作员对区域进行了清洁和消毒。** 现场更正 ** 警告 **
高度优先-适用于温度低于 135 华氏度或以上的安全食品的时间/温度控制。在没有温度控制的情况下，在烤架旁边的柜台上烤蔬菜 106°。温度以外的食物不到 3 小时。厨师在烹饪线重新加热至 176° 蒸桌：煮熟的米饭 112°。观察到在水位低的情况下单位进行双人平移。操作员在餐桌上添加了更多的水，重新加热食物。现在 173° ** 现场更正 ** 警告 **
来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-员工在冷水下洗手并在冷水下洗手时将双手揉在一起少于 10-15 秒。员工重新正确洗手。** 现场更正 ** 警告 **
高度优先-使用中的器具储存在华氏 135 度或以上的不洁净水中。操作员去掉了水。洗净和消毒器具并存放在干净的干燥容器中。** 已采取的纠正措施 ** 警告 **
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。-在储存盆和平底锅的干储藏室内，观察到架子上有 50 多种啮齿动物粪便。干存储位于三个水槽旁边。干储藏室没有门。-观察到存放玉米饼的盖容器上有超过 15 种啮齿动物粪便。三个水槽旁边的内部干储藏室也位于三个水槽旁边的干储藏室内。操作员对区域进行了清洁和消毒。** 现场更正 ** 警告 **
高度优先-适用于温度低于 135 华氏度或以上的安全食品的时间/温度控制。在没有温度控制的情况下，在烤架旁边的柜台上烤蔬菜 106°。温度以外的食物不到 3 小时。厨师在烹饪线重新加热至 176° 蒸桌：煮熟的米饭 112°。观察到在水位低的情况下单位进行双人平移。操作员在餐桌上添加了更多的水，重新加热食物。现在 173° ** 现场更正 ** 警告 **
来源：佛罗里达州卫生部
11
评论
评论
关闭日期：2020 年 10 至 27 日
高度优先--从最初检查开始：高优先级-生动物食物储存在即食食物上。在等候站甜点上壳蛋 ** 警告 **-从后续检查 2020-10-27：观察相同 ** 时间延长 **
高度优先--从初步检查：高优先级-发现啮齿动物粪便可以证明啮齿动物活动。-15 把啮齿动物在食物外卖容器上方的架子上的架子上的啮齿类动物粪便-前柜台翻盖冷却器下的地板上 10 滴啮齿动物-在地板上等待手洗水槽下面 10 种啮齿动物地板-30 位于厨房中苏打水和餐具架的第 10 栏后面-7 放在未包装的卫生纸和纸巾顶部的单一服务架上 ** 警告 **-从 2020-10-27 年后续检查：厨房卫生纸储存架顶部有 3 个粪便。操作员丢弃了粪便和消毒区域。** 延长时间 **
来源：佛罗里达州卫生部
高度优先--从最初检查开始：高优先级-生动物食物储存在即食食物上。在等候站甜点上壳蛋 ** 警告 **-从后续检查 2020-10-27：观察相同 ** 时间延长 **
高度优先--从初步检查：高优先级-发现啮齿动物粪便可以证明啮齿动物活动。-15 把啮齿动物在食物外卖容器上方的架子上的架子上的啮齿类动物粪便-前柜台翻盖冷却器下的地板上 10 滴啮齿动物-在地板上等待手洗水槽下面 10 种啮齿动物地板-30 位于厨房中苏打水和餐具架的第 10 栏后面-7 放在未包装的卫生纸和纸巾顶部的单一服务架上 ** 警告 **-从 2020-10-27 年后续检查：厨房卫生纸储存架顶部有 3 个粪便。操作员丢弃了粪便和消毒区域。** 延长时间 **
来源：佛罗里达州卫生部
61
评论
评论
关闭日期：2020 年 10-30-30
高度优先-生动物食物储存在即食食物上。生鱼存放在玻璃门单元中的茶里。操作员正确存储所有物品。** 更正现场 ** 重复违规 ** ** 警告 **
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。大约 18 只啮齿动物在地板上粪便，大约 3 只啮齿动物在储藏室的架子上靠后门粪便。储藏室包含罐头货物、塑料容器中的大米和一瓶酱汁。洗手间里大约有 30 滴啮齿动物。** 警告 **
高优先级-外壳鸡蛋在室温下存放，环境空气温度超过 45 华氏度。在柜台上的生壳鸡蛋放在炉子里。每个操作员的物品已经出来了大约两个小时。操作员重新触手可及，以便快速冷却。** 已采取的纠正措施 ** 警告 **
来源：佛罗里达州卫生部
高度优先-生动物食物储存在即食食物上。生鱼存放在玻璃门单元中的茶里。操作员正确存储所有物品。** 更正现场 ** 重复违规 ** ** 警告 **
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。大约 18 只啮齿动物在地板上粪便，大约 3 只啮齿动物在储藏室的架子上靠后门粪便。储藏室包含罐头货物、塑料容器中的大米和一瓶酱汁。洗手间里大约有 30 滴啮齿动物。** 警告 **
高优先级-外壳鸡蛋在室温下存放，环境空气温度超过 45 华氏度。在柜台上的生壳鸡蛋放在炉子里。每个操作员的物品已经出来了大约两个小时。操作员重新触手可及，以便快速冷却。** 已采取的纠正措施 ** 警告 **
来源：佛罗里达州卫生部
65
评论
评论
关闭日期：2020 年 7 月 10 日
高优先级-Dishmachine 氯消毒液没有达到适当的最低强度。停止使用 dishmachine 进行消毒，并设置手动消毒，直到 dishmachine 得到妥善修理和消毒。盘子机在 0ppm。消毒剂被更换并再次测试。还在晚上 0ppm。修理之前不要使用制碟机。机构使用 quat 消毒剂建立了 3c。
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。观察到大约 100 只啮齿动物在厨房入口附近的苏打盒附近掉落。观察到袋装苏打盒顶部有 12 只啮齿动物粪便。
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。在厨房的速度架上; 鸡 69°;（-冷控股）。根据经理，2 小时前，鸡在冰箱里走出来。经理自愿丢弃。** 采取纠正措施 **
来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-Dishmachine 氯消毒液没有达到适当的最低强度。停止使用 dishmachine 进行消毒，并设置手动消毒，直到 dishmachine 得到妥善修理和消毒。盘子机在 0ppm。消毒剂被更换并再次测试。还在晚上 0ppm。修理之前不要使用制碟机。机构使用 quat 消毒剂建立了 3c。
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。观察到大约 100 只啮齿动物在厨房入口附近的苏打盒附近掉落。观察到袋装苏打盒顶部有 12 只啮齿动物粪便。
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。在厨房的速度架上; 鸡 69°;（-冷控股）。根据经理，2 小时前，鸡在冰箱里走出来。经理自愿丢弃。** 采取纠正措施 **
来源：佛罗里达州卫生部
9
评论
评论
关闭日期：2020 年 8 月 10 日
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。1 只在厨房里飞行。
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。在干储藏室里共发现 68 个啮齿动物粪便。在箱子和周边地区的苏打袋下的地板上有 50 个。在盒子里的苏打水袋顶部发现了十八个。干储藏室还包括：大米袋、糖袋、啤酒、调味料、单份纸制品和塑料制品。
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。鸡 57°F 经理搬到了进来。cob 55°F 上的马铃薯 53°F 玉米; 讨论使用时间作为公共卫生控制 **
来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。1 只在厨房里飞行。
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。在干储藏室里共发现 68 个啮齿动物粪便。在箱子和周边地区的苏打袋下的地板上有 50 个。在盒子里的苏打水袋顶部发现了十八个。干储藏室还包括：大米袋、糖袋、啤酒、调味料、单份纸制品和塑料制品。
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。鸡 57°F 经理搬到了进来。cob 55°F 上的马铃薯 53°F 玉米; 讨论使用时间作为公共卫生控制 **
来源：佛罗里达州卫生部
8
评论
评论
关闭日期：2020 年 10 至 27 日
高度优先-生动物食品储存在未洗过的农产品之上或与之一起存放白菜贝壳蛋 ** 警告 **
高优先级-发现的活蟑螂可以证明 Roach 活动。-5 个在厨师线对面肉雕桌上方的刀磁条架后面蟑螂 ** 警告 **
高优先级-啮齿动物活动存在，如发现啮齿动物粪便所证明的。-40 滴在饮料架上干燥储存处旁边的饮料储存室 ** 警告 **
来源：佛罗里达州卫生部
高度优先-生动物食品储存在未洗过的农产品之上或与之一起存放白菜贝壳蛋 ** 警告 **
高优先级-发现的活蟑螂可以证明 Roach 活动。-5 个在厨师线对面肉雕桌上方的刀磁条架后面蟑螂 ** 警告 **
高优先级-啮齿动物活动存在，如发现啮齿动物粪便所证明的。-40 滴在饮料架上干燥储存处旁边的饮料储存室 ** 警告 **
来源：佛罗里达州卫生部
61
评论
评论
Closure Date: 10-08-2020
High Priority - Live, small flying insects in kitchen, food preparation area, food storage area and/or bar area. One live small flying insects in bar area. **Warning**
High Priority - Raw animal foods not properly separated from each other in holding unit. Portions of…
High Priority - Live, small flying insects in kitchen, food preparation area, food storage area and/or bar area. One live small flying insects in bar area. **Warning**
High Priority - Raw animal foods not properly separated from each other in holding unit. Portions of…
29
评论
评论