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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北达门大道 2118 号 Royal Grocer & Co

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 14 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：场所内没有张贴有效的芝加哥市认证食品经理证书，芝加哥市发布的食品经理证书已于 23 年 12 月 2 日过期。被指示者必须在场所张贴有效的芝加哥市认证食品经理证书。优先基金会 7-38-012。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到两台制冰机内部积聚了积聚的粉色粘液和黑色泥土滴入冰中，冰是供人类食用的冰。指示经理必须在重新检查之日之前清洁两台制冰机的内部。此时所有冰都是自愿丢弃的。优先基金会 7-38-005。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：办公室的地板杂乱无章。指示经理必须将所有物品抬出地板或移除物品。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到热水箱房间里积聚了污垢/污垢。必须清洁地板并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

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监管报告

Chipotle，5224 N 百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 14 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有张贴经过认证的食品经理证书。场所提供 tcs 食物：鸡肉、牛肉等。指示负责人必须提供和维护，证书后顾客可以看见。违反优先权基金会的行为。7-38-012。引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到两块砧板上有很深的划痕。指示负责人重铺/更换砧板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个后方准备区的地板上有食物残渣。指示负责人详细清洁地板并进行维护。

来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡

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监管报告

内森·戴维斯小学，3014 W 39th Pl，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：一楼学生（包括男生和女生）的手洗水槽水龙头已失修，手柄必须持续按压才能让水流动。取而代之的是修理水龙头以提供至少 15 秒的水流，而无需重新启动水龙头。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：准备区附近的中间出口门未受保护。门底约有 1/4 英寸的间隙。改为修理相同以便紧密贴合。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在准备区旁边的教师休息室里，冰箱和沙发旁边的地板上散落着 50 多只老鼠粪便。取而代之的是清除所有粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：3 个隔间水槽的水无法保持适当的温度，即 100 华氏度。取而代之的是要始终提供至少 110 华氏度的温度，以获得合适的洗涤溶液。优先权违规 7-38-025

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥福斯特大道 3346 W Subway

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 14 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：在抵达时没有发现负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。违反优先权基金会的行为未发布任何引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和提供 tcs 食物时，观察到没有经过认证的食品经理值班，例如（火鸡、肉丸、切成薄片的番茄和火腿）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在抵达时观察到没有经过认证的食品经理在现场接受过食物过敏原培训。指示经理遵守要求。

资料来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #肉丸 #番茄 #土耳其 #火腿 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 10500 号 Nicky's Of Beverly

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 14 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物和苏打水分配器存放在地板上。指示经理将所有库存抬离地板六英寸并进行维护。

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单个服务容器存放在杂物间的地板上。指示经理移除所有单项服务物品并将其抬离地板六英寸。

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到未包装的吸管在前面的准备区域没有受到保护。指示经理妥善包裹或盖住所有未包装的吸管，以免受污染。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到制冰机内表面有锈蚀沉积物。指示经理进行维修和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到箱子被用作货架单元。指示经理提供足够的架子，便于清洁和害虫防治。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到搅拌机和苏打机有溢出物，烹饪设备、保温装置、冷却器、冰柜、推车、货架单元的内外表面积聚灰尘。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #摇一摇 #包装 #苏打 #滚 #cooks

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监管报告

Smyser 小学，4310 N Melvina，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于主楼一楼、二楼、三楼的女生洗手间里没有热自来水（水温在 60. 0f-66. 1f 之间）。指示管理层必须通过混合阀或组合水龙头将洗手水槽的水温提供至少 100 华氏度。指示管理层根据需要进行维修和维护。工程师此时不在现场。优先权违规 7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到附楼内的男女工作人员洗手间水龙头维修不善。被指示修理并提供至少 15 秒钟的水流，无需重新启动水龙头和进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 2 门立式冷却器附近缺少天花板瓷砖厨房正面的准备区域。已指示提供和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西贝尔登大道 5235 号 Charter Middle School

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到离一楼看门人壁橱最近的男女通用浴室的水槽水温不正确，为 68. 2f。观察到二楼女士浴室休息室洗手槽的水温为41.9华氏度。观察到男生浴室二楼的所有洗手盆的水温都不正确，范围在 60-80. 0f 之间。通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的最低水温必须达到 100. 0f 或以上。违反优先权。7-38-030 (c)。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在二楼的女孩洗手间里，观察到手的水温在最左边和最右边都下降到了 100. 0f 以下。指示通过混合阀或组合水龙头将手槽的水温保持在 100. 0f 或以上。中间的洗手水槽的水温为 100. 0。F

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2434-2438 W World Fresh Market

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在肉类准备区的水槽里没有发现肥皂。优先基金会。引文已发布。7-38-030c。检查结束前在洗手池里提供的肥皂。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

约翰·墨菲小学，3539 W Grace，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示修理一楼男女通用洗手间中间的水槽和三楼男女通用洗手间中间的水槽的仪表手槽水龙头。计量水龙头应提供至少 15 秒的水流，无需重新启动水龙头，并且在需要重新启动之前必须处于活动状态至少 15 秒。

52。妥善处置污水和废水
-评论：发现 3 个隔间水槽未维护。当中间隔间释放水时，废水从一个隔间回流到另一个隔间。已指示修复。优先权违规 7-38-030 (c)

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：必须盖住员工洗手间（隔壁）的插座。已指示提供盖子/盖子。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前的核心违规行为未从 2022 年 11 月 5 日发布的检查报告 #2555562 中纠正优先基金会违规行为 7-42-090 #38-观察到主入口 #1 门底有缝隙开口。底部必须有防虫门，以防止害虫进入。2022 年 8 月 11 日 #55-观察到位于厨房区域旁边的保管补给储藏室的下墙上有洞洞，并将相同区域的库存物品抬高到离地板至少 6' 英寸以方便清洁。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 W 43 街 601 号 Yao's Cafe

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 10 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到现场没有足够的物资来正确应对呕吐和/或腹泻事件。已指示提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却器里存放在地板上的食物（面条）。指示经理将所有食物从地板抬高六英寸。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查期间观察到没有化学测试套件可用。指示经理提供测试套件，以便在消毒溶液中保持适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

来源：chicago.gov

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