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鸡肉食物中毒

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Q

美国加利福尼亚州瓦伦西亚市中心大道芝士蛋糕工厂

3 年前 •reported by user-qdftx998 • 细节

昨天下午，我吃了沙拉，布鲁塞尔豆芽吃了半份鸡肉牛油果沙拉。我只吃了一口芝士蛋糕所以我敢肯定不是这样。它在进食大约 40 分钟后就发作了。它受到了沉重打击，我是一个健康的人。  | 症状: 腹泻, 恶心, 其他

#thecheesecakefactory #santaclarita #california #unitedstates #牛油果 #奶酪 #芝士蛋糕 #鸡 #沙拉 #鸡肉沙拉 #蛋糕

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T

英国伍尔弗汉普顿斯塔福德路麦当劳

3 年前 •reported by user-tcpnp257 • 细节

鸡肉三明治汉堡引起的食物中毒症状是在吃了食物 12 小时后出现的，这也发生在 6 个月前，该机构需要关闭，工作人员不在乎他们如何向人们提供食物  | 症状: 腹泻, 呕吐

#mcdonalds #wolverhampton #england #unitedkingdom #汉堡 #鸡 #三明治 #鸡肉三明治 #鸡肉汉堡

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N

美国德克萨斯州休斯敦韦斯特海默路 Marmo

3 年前 •reported by user-njkf9156 • 细节

2 月 9 日我去了这个地方和几个同事一起度过欢乐时光。我们有一堆小盘子：意大利面、通心粉、托斯卡纳炸鸡和肉丸。并分享了盘子。我是五个人中第一个开始感觉到症状并于晚上 11:30 开始呕吐并继续呕吐直到我几乎无法移动，由于凌晨 3 点脱水不得不去急诊室静脉注射。我的同事也开始呕吐的短信开始慢慢传来，到 2 月 10 日中午 12 点，我们当中有 4 人呕吐并出现了腹泻。在哪里吃东西要小心。

#houston #texas #unitedstates #鸡 #肉丸 #意大利面 #炸鸡 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西 87 街 917 号 Harold's Chicken Shack

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应鸡肉（156. 4f）时，现场没有观察到芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。在准备和供应tcs食物时，必须有经过认证的经理在现场。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到底部的后出口门维修不佳。必须进行修复和维护以防止害虫进入点。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到双门冷却器周围的橡胶垫圈在维修不佳时伸入冷却器。必须进行维修和维护。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：必须详细清洁所有油炸锅的外部以去除油脂和碎屑。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：必须详细说明所有冷却器的内部和外部的清洁情况，还要清洁准备站、储物架。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：注意到 3 comp 水槽水龙头底座漏水。必须进行维修和维护。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间的水槽里塞满了废水，然后从隔油池倒流到地板上。还注意到整个后部洗碗区的地板上都有废水。优先引文已发布 #7 -38-030 (c)。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里满是垃圾和碎片。还注意到在垃圾箱周围的地面上。必须详细清洁和维护，以防止害虫可能的食物来源。优先基金会引文 #7 -38-020 (b)。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方的地板维修不善。指示经理进行修理和保养，使其光滑且易于清洁。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到光罩维修不良和/或变脏。必须根据需要进行清洁和/或更换。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖和过滤器上沾满了油脂和碎屑。必须详细清洁并更换丢失的过滤器。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到厨师没有食物处理员证书。已指示遵守，否则随后将引用。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #地壳 #cooks #chi-chis

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监管报告

Cermak Fresh Market，4000 W Diversey Ave，伊利诺伊州

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方面包店准备区无法进入洗手水槽。洗手槽的热水被关闭，使员工无法正确洗手，而且只有冷水可用。观察到几名员工在关闭热水时正在准备食物。洗手水槽必须易于使用，才能始终正确洗手。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。经理打开了水槽下方阀门的热水。

22。适当的保冷温度
-评论：在沙拉吧观察到硬煮鸡蛋的保冷温度不当，为 48. 2f。在沙拉吧的保冷温度不当时，还观察了安全食品的以下时间温度控制。在 46. 3f 处发现了干酪，在 48. 5f 处发现了凉拌沙拉，在 48.5f 处发现了切碎的长叶莴苣，在 47.8f 处发现了菠菜，在 47. 5f 处发现了菠菜。在 44. 9f 的预制冷却器里发现了生汉堡肉饼。在冷藏室内，安全食品的时间温度控制必须保持在 41.0f 或以下。食物是经理自愿丢弃的。重约为 20 磅的食物，价格为 125.00 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到损坏的设备温度计无法读取储存包装荷兰培根的冷却器内的环境温度。必须修理或更换设备温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到包装好的蔬菜无需标签即可为客户提供自助服务。食品包括包装好的萝卜、辣椒、豆类和 milpro。被指示提供标有公司名称、地址、食物名称、净数量的标签。

40。个人清洁
-评论：在面包店准备区观察到食品员工没有佩戴安全带。食品员工在准备食物时必须佩戴头发安全带。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到男士员工洗手间洗手盆（右侧）的水温不当，为 81. 2f。左边的洗手盆保持了 100.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #汉堡 #奶酪 #鸡 #汉堡 #生菜 #胡椒 #沙拉 #菠菜 #蔬菜 #长叶莴苣 #火腿 #蛋 #bean #碗 #ro-tel

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥大道 3357 W Jordan Heaven Fish & Chicken

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 8 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食物（例如鸡肉）时，现场没有观察到芝加哥市食品卫生经理在场。认证经理 yousef abumater 于下午 12 点抵达现场。指示在准备/提供 tcs 食物时，必须有芝加哥市食品卫生经理在现场。被指示必须随时在顾客看得见的情况下张贴有效的芝加哥市食品卫生经理证书。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到任何可核实的员工健康政策。指示随时保留所有员工在现场签署的可验证健康政策的副本。优先基金会违规行为 7-38-010。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时现场没有观察到应对呕吐物和腹泻的试剂盒和程序。指示维护包含所有必要用品的套件，包括随时在现场对诺如病毒有效的消毒剂。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。

8。清洁双手并正确洗手
-评论：观察到，卫生习惯不佳。观察到在上厕所后、处理脏器具之后和准备食物之前没有洗手。每次可能的污染后都必须洗手。浴室里没有自来水，所述区域也没有提供洗手香皂。违反优先权规定：7-38-010，引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：没观察到手 在准备/洗涤区域的洗手池里有肥皂。指示随时提供洗手液。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备/洗碗区裸露的洗手槽里没有纸巾。指示在所有暴露的洗手水槽中随时保养纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在现场食物准备区的洗手槽里没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到原来的容器里有面粉和糖，没有包含产品名称的标签。指示为所有从原始容器中取出的带有通用名称的食物和香料贴上标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前后出口门没有按照要求完全防啮齿类动物。必须通过封住门底部的 1/4 间隙来完全防鼠门。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #糖 #ro-tel #cooks #chi-chis

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C

印度航空，131 航班，从 BOM 到 LHR

3 年前 •reported by user-cgmmh635 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发烧、发冷
疑似来源：起飞后的热零食，那是一只带面条的大豆鸡，气味有点奇怪。3-4 小时后开始呕吐。
发作：4 到 12 小时
时长：几天
其他信息：22 年 2 月 10 日  | 症状: 恶心, 呕吐, 发烧, 寒战

#airindia #mumbai #maharashtra #india #鸡 #面条 #大豆

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B

哎哟！加拿大艾伯塔省奥科托克斯市索斯里奇大道希腊百年纪念村

3 年前 •reported by user-bqgwh539 • 细节

晚上 6 点左右我吃了鸡肉拼盘（米饭、皮塔饼、鸡肉串、土豆、凯撒沙拉和 tzatiki）作为晚餐。晚饭后开始感觉昏昏欲睡然后很早就睡觉了（晚上 8:30）到了晚上 11 点 30 分我突然病得很厉害（腹泻、弹丸呕吐、发冷差点晕倒）/持续时间待定

#okotoks #alberta #canada #鸡 #皮塔 #土豆 #赖斯 #沙拉 #鸡肉沙拉 #凯撒沙拉 #chi-chis

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Z

美国宾夕法尼亚州伊斯顿北安普敦街 Family Dollar 宴会炸鸡

3 年前 •reported by user-zyrmd996 • 细节

我在我附近的这家商店买了一些宴会盒装炸鸡。我，我 3 岁的侄子和我姐姐在大约 48 小时前吃了现在我们三个人都有腹泻和胃痛  | 症状: 腹泻, 胃痛

#familydollar #banquetfoods #easton #pennsylvania #unitedstates #鸡 #炸鸡 #宴会

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