报告人
辣椒食物中毒
实时报告
美国乔治亚州埃文斯市中心大道 Poblanos 墨西哥酒吧和烧烤屋
5 年前 •reported by user-prxz6224 • 细节
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备食用超过 24 小时但未标明日期的食物、汤、鹰嘴豆泥、煮熟的蘑菇、辣椒等。指示准备食用超过 24 小时的 tcs 食物必须清楚标明出售、丢弃或食用食物的日期。优先基金会。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到干燥储藏室内的地板和架下单元有 38 个小鼠粪便的证据。指示清洁和消毒所有区域。推荐害虫服务。发布 7-38-020 (a) 的优先基金会违规行为。
来源：chicago.gov
Wolf 品牌 Chili，美国佛罗里达州阿拉楚阿
5 年前 •reported by user-yxjk5233 • 细节
美国内华达州拉斯维加斯西查尔斯顿大道全食品市场
5 年前 •reported by user-mzgr1679 • 细节
高度优先-生动物食品储存在冰柜里或与即食食物一起储存-并非所有商业包装的产品。生牛肉储存在煮熟的辣椒上，在冰箱里散步。物品移动和存储正确。** 现场更正 **
高优先级-发现的实时蟑螂证明了 Roach 活动。在建筑中观察到 14 个活蟑螂：厨房区域的制冰机顶部 4 次，制冰机后面 3 次，3 个在温暖的烤箱内，2 个放在炉里面，2 次靠近餐具区域的地漏，2 次放在盘区域的墙上。经理杀了 3 个蟑螂然后丢弃。** 采取纠正措施 ** ** 管理员投诉 **
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。服务器区 69°F 的 Salsa。Salsa 在每位员工大约 15 分钟前放置。萨尔萨放回冷却器散步来冷却。** 采取纠正措施 ** ** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
来源：佛罗里达州卫生部
德克萨斯州 Roadhouse，农场到市场西 1960 路，德克萨斯州休斯敦，美国
5 年前 •reported by user-rdcr8268 • 细节
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面员工健康政策，也没有可供审查。必须为所有员工提供服务。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有对呕吐/diahrea 事件或所需设备进行书面清洁程序。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
15.食物分离和受保护
-评论：观察到半例生鸡蛋存放在顶部架子的步入式冷却器里，直接放在准备好吃的食物上，如烤牛肉和奶酪。步入式冷却器内另一个架子上的另一个生鸡蛋容器储存在准备吃奶酪上。审查了适当的食物保护。食物被移除并丢弃。发布了 7-38-005 优先违规引文。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：注意到氯化学碟机在洗碗时没有正确消毒。经过几次尝试后注意到 0 ppm 氯。标记为待检查的机器，在修理并正确分配消毒剂之前不得使用。指示将三个隔层水槽设置为手动清洗、冲洗和消毒。发布了 7-38-025 优先违规引文。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到以下准备好吃食物的体验中心在所有冷却器中都没有正确的日期标有过期日期：汤、切叶蔬菜、什锦奶酪、分份烤牛肉、咸牛肉、巴斯拉米、香肠、辣椒和敷料。有些只有准备日期。其他没有日期。已指示所有准备好食用超过 24 小时的 tcs 食物必须标有有效期不超过 7 天的日期。所有食物都被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
25. 为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会透露和告知消费者生的或未煮熟的特定菜单项目，以及食用此类食物的潜在危险。炒鸡蛋和汉堡。必须披露和提醒这些物品。优先违反基金会目前没有发出任何引文。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地下室制冰机直接存放在废水管道下。指示在管道和机器之间拆除或安装平滑可清洁的天花板。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到被弄脏的床单挂在厨房洗手水槽的防溅罩上。必须妥善存放弄脏的床单。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为餐盘机储存化学品的升降手段。地板必须可进入才能进行清洁和监控。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：厨房里的窗台食物储存架子发现很脏。所有金属架都放在整个步行式冷却器上，但生锈过度。必须清除所有生锈、清洁并保养所有生锈。— 盘子机顶部有污垢和碎屑。必须清洁。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在酒吧的喷嘴处泄漏三个隔间水槽。被指示进行维修。
51.安装了管道；适当的回流设备…
红罗宾美食汉堡和啤酒，21450 Kuykendahl Road，美国德克萨斯州春季
5 年前 •reported by user-nnvvd459 • 细节