什么是 iwaspoisoned.com？

iwaspoisoned.com是一个公共卫生平台，可帮助追踪全球食物中毒事件。我们与全球卫生部门和机构合作，以确定潜在的疫情和食品安全问题。FDA、州、地方和国际卫生组织已使用我们的数据来保护消费者。详细了解我们平台背后的科学。

iwaspoisoned.com 如何确保报告质量？

所有报告都经过我们全面的审核流程，包括自动筛选、模式分析和我们团队的手动审查。我们使用高级算法来检测可疑活动并在报告发布之前验证报告的真实性。详细了解我们的审核流程。

卫生官员会使用 iwaspoisoned.com 吗？

是的。我们与全球500多个公共卫生机构建立了积极的合作关系，这些机构使用我们的实时数据进行疫情检测和食品安全监测。卫生部门定期参考我们的报告，以确定趋势并保护其社区。详细了解我们的公共卫生伙伴关系。

举报是免费的吗？我的信息会保密吗？

举报是完全免费的，您的个人信息仍然保密。我们绝不会公布您的姓名、电子邮件或电话号码。

iwaspoisoned.com 如何发现潜在的疫情？

当多个类似的报告以一种模式出现时，我们会使用增强的验证技术来严格评估这些信号。这种自适应方法有助于确保准确识别真正的疫情模式并向卫生官员报告。

你提供医疗或健康建议吗？

不。我们是一个食品安全报告平台，不是医疗网站。我们收集和分析消费者关于食源性疾病的报告，以帮助识别潜在的疫情并保护公共健康。虽然我们可能会共享CDC和FDA等政府卫生机构发布的教育资源，但这些信息仅供参考，并不构成医学建议。有关医疗问题，请务必咨询医疗保健专业人员。

玉米食物中毒——立即举报！

监管报告

Wendy's，7601 S Cicero Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 3 日
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要对墙底和角落的后部进行详细清洁，以清除溢出物和碎屑。还要清洁外部步入式冰箱内的地面。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：前面的烹饪设备上方的过滤器需要清洁才能清除碎屑。

资料来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #cooks

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监管报告

Cics Longwood，1309 W 95 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 2 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物储存在准备桌上的温度不当：鸡肉沙拉 83. 6f 和塔可沙拉 72. 8f。指示经理丢弃大约 30 磅和 15 美元的农产品。在准备、展示和服务过程中，所有冷藏的 tcs 食物必须保持 41 华氏度或以下。优先级 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在准备、上菜和干食物储存区的墙壁和角落的地板上、厨房的插座上、服务和冰柜存储区的架子和橱柜内、厨房服务区的保温单元底部。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到礼堂的门无法防啮齿动物，门之间有一英寸的间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到未包装的单一餐具没有倒置。指示经理倒置所有餐具，以保护唇部接触表面免受污染。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房附近一楼女性洗手间右侧水槽下方的排水管漏水，女性礼堂洗手间左水槽的水压过低。指示经理进行维修。观察到员工洗手间的水龙头维修不善，水槽上没有混合阀 h119、h219。指示经理进行维修。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女孩、女性工作人员和男女皆宜的洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理员培训。所有食物处理人员都必须提供食物处理员培训。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #玉米 #沙拉 #包装 #墨西哥煎玉米卷 #鸡肉沙拉 #ro-tel

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监管报告

Mama Luna Pizzeria，7601 W Addison St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 2 日
22。适当的保冷温度
-评论：在厨房准备区附近的步入式冷却器内观察到（tcs 食物）的保冷温度不正确。观察到火腿温度为 47.8 华氏度，酸奶油温度为 48.9 华氏度，散装生意大利香肠为 47.5 f-47. 8 f，半奶油为 48.2 f，鸡蛋温度为 48.7 华氏度，意大利牛肉为 47.7 华氏度等。所有（tcs 食物）必须始终保持在 41.0 华氏度或更低的适当保温温度下。管理层自愿丢弃了价值500.00美元的大约56 #的食物并变性。优先权违规 7-38-005，引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到厨房准备区附近的步入式冷却器的气温为 47.7 华氏度。该冷却器用于储存（tcs 食物），例如火腿、鸡蛋和酸奶油等。指示经理冷藏单元必须将保冷温度保持在 41.0f 或更低。此时，上述步入式冷却器被标记为 “待检查”。指示在修复之前不要使用。见下面的评论。优先权违规 7-38-005，引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在厨房准备区附近的步入式冷却器内提供和维护可见、准确的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（盐、糖、面粉等）的食物容器/垃圾箱。然后维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在披萨准备区观察到砧板被弄脏了。指示重铺路面或更换砧板并进行维护。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示详细清洁和维护热烹饪设备和冷却器的侧面，里面有过多的油脂和食物残渣，以防止害虫藏匿。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于厨房准备区的… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #玉米 #奶油 #意大利人 #披萨 #香肠 #酸奶油 #火腿 #蛋 #糖 #ro-tel #cooks #specialk

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 16 号 Moon 的三明治店

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 2 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正面外部屏幕有 1/4 英寸的间隙，侧面和底部的玻璃门都有 1/4 英寸的间隙。指示负责人进行维修和维护。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到前柜台区域的保温桌底部积聚了生锈/氧化物。指示负责人进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区、前方服务柜台区域和中间的洗碗区的地砖破损和损坏。观察到柜台服务区门口附近的东墙上有大洞，门口附近的对面墙也有大洞。观察到洗碗区的墙壁上有洞。指示负责人修复所有区域，使其光滑且易于清洁。

59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：在过时的报告 #2570251 中观察到先前违反优先基础的行为；1/26/23；#38 观察到整个设施在以下区域有大约 200 只老鼠粪便：前服务柜台架子下方、前柜台准备区未使用的冷藏单元内部、前服务区角落的墙底沿线、所有架子下方的中间洗碗区和制冰机后面、最远的后方准备区域以及墙底和角落。指示负责人清除所有老鼠粪便，对所有受影响区域进行消毒，并将活动通知害虫防治部门。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #ro-tel

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道 244-246 号 Maxwell 街

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 1 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有按要求在现场观察到员工健康政策；必须提供。指示负责人提供文件，证明员工有责任报告任何可通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有包含产品名称标签的原始容器里有调味料。指示为所有从原始容器中取出的带有通用名称的食物和香料贴上标签。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放了弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间存放消毒溶液。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到前方餐饮服务区的货架单元和烹饪设备下积聚了污垢和食物残渣。已指示进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到准备区域的洗手水槽被堵塞，排水时水大量泄漏到水桶里。已指示修理或更换漏水的管道。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前置烹饪设备周围和后面的地板上、角落的 3 个隔间下方和整个房屋的墙底上有污垢和食物残渣。必须清洁和维护地板。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统下的两盏灯都熄灭了。已指示修复两者并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到 2 名员工在没有食物处理员证书的情况下工作。指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #cooks

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