报告人
鱼类食物中毒
实时报告
Culver's,阿塔斯科西塔路,德克萨斯州阿塔斯科西塔,美国
3 年前 •reported by user-pjtg1154 • 细节
高度优先级-药品容器储存不当。观察到用干净的消毒盘子储存在柜台上的药物。
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在前台的橙汁机里观察到 1 只活蝇。观察到活蝇在咖啡机、果汁机洗手水槽所在的前柜台周围飞来飞去。观察到大约有15只或更多的活蝇在厨房准备区域的冷却器中在站立伸手可及的地方飞来飞去。
高度优先-没有寄生虫破坏的证据,也没有生吃或未煮熟的冷烟熏三文鱼的水产养殖文件。鱼必须完全煮熟或丢弃。没有观察到大西洋三文鱼冷烟三文鱼的寄生虫破坏
高度优先——标有供家庭使用的农药/杀虫剂仅存在于机构中。观察到前台的架子上有杀虫剂苍蝇喷雾袭击,据称仅供家庭使用。
高优先级-存在啮齿动物活动,发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在整个厨房准备区域观察到大约 40 只或更多的啮齿动物粪便
High Priority-由于温度滥用,安全食品按时/温度控制发出停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。除全肉烤外,安全食品的时间/温度控制在华氏135度以下。
高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。
High Priority-安全食品的时间/温度控制,但全肉烤除外,热保温在华氏135度以下。
资料来源:佛罗里达州卫生部
高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。冷却器行走——生带壳蛋存放在意大利面上;生鱼存放在大蕉上。检查了正确的冰箱存储程序,操作员正确存放了所有物品。**现场更正****重复违规**警告**
High Priority-根据所需的最低烹饪温度,未在储存单元中正确分离生动物性食物。走在凉爽的地方 —— 生鸡存放在生牛肉上。操作员正确存放了所有物品。**现场更正****警告**
高优先级-存在啮齿动物活动,发现的啮齿动物粪便证明了这一点。厨房烹饪线对面货架上的罐头食品和干储物品大约有 6 个。厨房烹饪线对面的纸板衬里上有大约 20 个。烹饪线对面的架子之间大约有 30 个在地板上。操作员立即开始清理该区域。**已采取的纠正措施**警告**
高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。小型博览会翻盖-Mac 和奶酪(46-47F);混蛋酱(46-47F)。每位操作员的物品在冷却器中散步过夜,大约一个小时前移到了这个单位。建议操作员在所有 TCS 物品都保持在 41F 及以下的水平之前不要使用设备。操作员将物品移回去快速冷却。**已采取的纠正措施**警告**
高优先级-擦拭布消毒液超过允许的最大浓度。前台——消毒剂桶(氯气200ppm)。已审核正确的设置。运营商提出了新的解决方案。氯 100ppm。**现场更正****重复违规**警告**
资料来源:佛罗里达州卫生部
高优先级-员工开始处理食物,处理干净的设备或餐具,或触摸未包装的单项服务物品,而无需事先洗手。观察员工开始工作,开始轮班,分享食物,触摸钳子,在不洗手的情况下与客人分享食物。**警告**
高优先级-具有霉菌般生长的食物。参见停止销售。观察到厨师生产线货架上的盒子里有大蕉积聚霉菌。**警告**
高优先级-清洁后、使用前未对与食物接触的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的器具/器具。观察到准备蔬菜和准备生鱼的准备架没有经过消毒以防止交叉污染。**警告**
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到大约有20只苍蝇在厨房区域的发霉大蕉周围飞来飞去,该大蕉位于烹饪线和烤箱旁边。观察到大约 3 只或更多活蝇在盘区飞来飞去,降落在装有密封五香面包的盒子上,在盘区准备桌上装有煮熟的咖喱山羊的锅上。**警告**
高优先级-非食品级袋子用于与食物直接接触。观察到百里香和 escallions 存放在烹饪线准备架顶部的非食品级袋子里。**警告**
High Priority-根据所需的最低烹饪温度,未在储存单元中正确分离生动物性食物。观察到生调味的鸡肉与生调味过的牛尾一起存放在塑料袋中,放在冷却器中散步的容器中。观察到生调味的混蛋鸡和生山羊一起存放在容器中,放在凉爽的散步袋子里。**警告**
High Priority-由于温度滥用,安全食品按时/温度控制发出停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到 8 月 17 日起煮熟和调味的 TCS 食物在大于 41°F 的凉爽环境中散步。煮熟 过夜在凉爽的地方散步的牛尾(48-54F-冷藏);煮熟的咖喱山羊(51F-冷藏);棕炖鸡(51F-冷藏);咖喱鸡(51F);咸鳕鱼(51F-冷藏);煮熟的鲭鱼(54F-冷藏);生牛尾(48华氏度-冷藏);煮过的山羊(48F-冷藏);煮过的 mach;aroni和奶酪(46F);切碎的奶酪(48F-冷藏)**警告**
高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到 8 月 17 日起煮熟和调味的 TCS 食物在凉爽的温度下散步大于 41°F。在冷却器里散步过夜煮过的牛尾(48-54F-冷藏);煮熟的咖喱山羊(51F-冷藏);棕炖鸡(51F-冷藏);咖喱鸡(51F);咸鳕鱼(51F-冷藏);煮熟鲭鱼(54F-冷藏);生牛尾(48F);生山羊(48F-冷藏);煮熟的通心粉和奶酪(46F);切碎的奶酪(48F-冷藏)**警告**
High Priority-擦拭布溶液超过允许的最大浓度,储存在可能导致食品、设备、餐具、床单、一次性使用或一次性物品交叉污染的地方。在前台观察到氯消毒液超过 200 ppm。**警告**
资料来源:佛罗里达州卫生部
Hunky Dory Fish & Chips Oakleigh,伊顿购物中心,澳大利亚维多利亚州奥克利
3 年前 •reported by user-dcjb2892 • 细节
有特定食物过敏或严重敏感性的消费者如果食用这些产品,可能面临严重或危及生命的过敏反应风险,强烈建议不要食用这些产品。这些消费者应丢弃产品或将其退回当地商店以获得全额退款。任何担心伤害或疾病的人应联系医疗保健提供者。
- 产品召回详情:
产品名称:ReadyMeals熟虾配鸡尾酒酱
规格:12盎司
未申报过敏原:鱼类(凤尾鱼)
包装:透明塑料容器,四个隔间
UPC:23463800000
销售截止日期:所有销售截止日期至9月1日(含)
商店品牌:Albertsons、Safeway
州:OR、WA
产品名称:ReadyMeals雪蟹腿仿制鱼糜
规格:12盎司
未申报过敏原:鱼类(凤尾鱼)
包装:透明塑料容器,四个隔间
UPC:23463900000
销售截止日期:所有销售截止日期至9月1日(含)
商店品牌:Albertsons、Safeway
州:OR、WA
公司名称:艾伯森公司
品牌名称:ReadyMeals
召回产品:熟虾配鸡尾酒酱和雪蟹腿仿制鱼糜
召回原因:未申报鱼类过敏原
FDA召回日期:2022年8月31日
美国北卡罗来纳州罗利市奥伯林路 Tupelo Honey Southern Kitchen & Bar
3 年前 •reported by user-gkxt2692 • 细节
我的症状是腹泻、呕吐、发冷、严重出汗、胃痉挛。 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 抽筋, 寒战, 出汗
HUB Stratford & Rooftop Patio,市场,安大略省斯特拉特福,加拿大
3 年前 •reported by user-fxdny214 • 细节
Pubbelly Sushi Aventura,比斯坎大道,佛罗里达州阿文图拉,美国
3 年前 •reported by user-gptx2649 • 细节
3 小时后,我们开始感到虚弱和寒冷。紧接着我们感到恶心,然后出现了持续一整夜的严重腹泻。已经过了 24 小时了,我还是觉得自己会这样。
很明显,由于食物准备过程中缺乏 higiene,鱼的某些部分被变质或者感染了沙门氏菌。