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火腿食物中毒

火腿食物中毒

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实时报告

监管报告

安·萨瑟餐厅，909 W 贝尔蒙特大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 21 日
9.不允许与 rte 食物直接接触或预先批准的替代程序适当允许
-评论：观察到厨师处理准备好了准备吃煮熟的香肠等食物，并用赤手在厨师线上包装早餐卷饼/玉米饼。回顾说，没有与即食食品直接接触。发布了优先权违反 7-38-010 引文。

21.适当的保温
-评论：在不适当温度为 118. 5f，108. 5F 和 116. 9f. 9f 的温度不适当的厨师线蒸汽表上观察到的链接香肠。还注意到其他热食物在足够的温度下。审查过的所有热食必须在 135F 或以上保持。食物丢弃了。发布优先权违反 7-38-005 引文。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到厨师生产线上的即食火腿和奶酪在不适当的温度下冷藏着冷却器的顶部。火腿在 52. 5F 和 47. 6f 注意到。注意到的奶酪在 50. 5F 和 45. 1F。注意到，同一冷却器中的其他食物在适当的温度下。审查了将冷食保存在 41F 或更低的水平，建议使用金属平底锅作为冷藏食品和使用盖子。食物丢弃了。优先权违反 7-38-005。请参阅上面的违规 #21 了解引文。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：必须在地下室准备品中标有商品通用名称的散装食品容器。

43.使用中的餐具：正确存放… 更多

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监管报告

Moon 的三明治店，16 S 西大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 16 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：所有洗手槽都没有观察到洗手标志。必须提供和维护。

11.从批准来源获得的食物
-评论：观察到来自未经批准的来源的食物。观察到 appx。2 磅。各种饼干 3 合 1 的塑料包装，带扭转领带，是从柜台买家购买的待售。没有提供收据或发票。必须从批准的供应商处购买。商品被员工丢弃。appx。2 磅。10 美元。(优先权 7-38-005) (已发出引文) (cos)

21.适当的保温
-评论：观察到 tcs 食物如 3 磅的温度不适当。煮熟的马铃薯 89. 4f-103. 4f. 5 磅煮熟的肉饼 90. 3f.煮熟的烤牛肉 104. 5f. 1 磅。角牛肉 130. 6f。在蒸汽桌和台面的下架上。经理丢弃了产品。必须在 13.5. 0F 或以上的热藏食物。appx。5. 5 磅。30 美元。（优先权 7-38-005）（cos）（已发出引文）… 更多

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D

美国弗吉尼亚州弗吉尼亚海滩北安普顿大道 Jimmy John's

5 年前 •reported by user-ddvfm556 • 细节

我在这个地方订购了一个金枪鱼三明治，大约 30 分钟后有恶心、抽筋和腹泻，这种情况持续了一整天。我女儿在那里有不同的三明治但没生病。但是我丈夫第二天在那里和同事一起吃午饭。他订购了火腿三明治，剩下的时间他生病了。任何事情都打扰我丈夫是不寻常的。最初，我只是以为是金枪鱼但他只是吃火腿就生病了。

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M

小凯撒披萨，1405 年 S 亚当斯街，密西西比州富尔顿 38843，美国

5 年前 •reported by user-mzyh1789 • 细节

我们停下来从那里吃了火腿披萨。

更新：我正在尝试弄清楚它在哪个位置。我已经病了 2 个星期了。我们在前往俄克拉何马的路上穿过该州。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#littlecaesarspizza #fulton #mississippi #unitedstates #披萨 #火腿

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C

地铁，6412 德尔阿莫大道，加利福尼亚州莱克伍德，美国

5 年前 •reported by user-cfcx6199 • 细节

我吃了长长的黑色福雷斯特火腿。生菜，菠菜青椒洋葱 provolone 奶酪黄瓜梅奥芥末。我在下午 12 点 30 分之前吃了它。在下午 5 点 45 分之前，我的症状开始冷汗没有深度感觉恶心我到目前为止扔了 -3 次。永远不要再吃那个了我吃的时候三明治味道不错。我知道这是三明治因为那就是我在厕所里看到的。扔了之后。

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消费者评论 - 食品安全 Subway, 6412 Del Amo Boulevard, Lakewood, CA, USA I ate foot long black Forrest ham. Lettuce, spinac... 照片 #1
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监管报告

蓝门农场摊，2010 年 N Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 7 日
22.适当的保冷温度
-评论：在冷却器 50 华氏度以内不适当的温度观察到以下食物。观察到 10 磅切片火腿，价值 40 美元，价值 51. 6F，观察到 10 磅切片火鸡，价值 40 美元，价值 40 美元，观察到 5 磅鸡肉沙拉，价值 49. 9F，价值 15 美元。所有食物都是自愿丢弃的。优先权违规 7-38-005

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 50 摄氏度的冷藏机组含有时间控制的食物，包括鸡肉沙拉、火腿、火鸡。冷却器被标记了。优先权违规 7-38-005

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在洗碗区和准备区域观察到小飞活动。必须接触虫害防治并消除小苍蝇活动。优先基础 7-38-020 (a)

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到冰箱里站立起来的外部不洁净。观察到烤箱的外部不干净。清洁和维护。

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到油脂容器外面没有维护。清洁维护油脂容器外部和油脂容器周围的地面。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到后楼梯下面的地板有食物泄漏和碎片不干净。清洁和维护。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：必须出示所有员工的食物处理培训证明，包括有时处理食物的洗碗机。

来源：chicago.gov

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W

火腿和奶酪午餐，沃尔玛超级中心，2100 年农场到市场，美国德克萨斯州克罗斯比

5 年前 •reported by user-wmvc2574 • 细节

丈夫今天下午吃了两份火腿和奶酪午餐。他像狗一样生病。扔掉、腹泻、寒战、头晕、消化不良。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 头晕, 寒战, 消化不良

#walmart #crosby #texas #unitedstates #奶酪 #火腿

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R

美国科罗拉多州拉斐特

5 年前 •reported by user-rjjct434 • 细节

我用 Costco 的豆子和 Safeway 的火腿做了汤。豆子是 cannellini。我还从博尔德路上的天然食品商店吃了松露爆米花。前一天晚上吃了一小碗汤但没有生病。那天 11 点时有一个更大的杯子在工作。我的同事也有汤，如果他生病了我只是猜测他们的消息。我不知道我的同事是否生病了。我还是有点头痛，我肯定不会马上吃任何东西。午餐时间我吃了自制汤，到 4:30 生病了。

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