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火腿食物中毒

火腿食物中毒

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实时报告

X

哈迪的，里根大道，Box Elder，南达科他州，美国

5 年前 •reported by user-xjyjm955 • 细节

昨天午餐时间我丈夫和我吃了大哈迪。大约 2 小时后，我出现恶心和绿色腹泻，大约 20 小时后，我的丈夫呕吐了几次。我们的孩子没有症状，他们只是从那里吃了火腿和奶酪三明治。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 绿色凳子

#hardees #boxelder #southdakota #unitedstates #奶酪 #三明治 #火腿

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A

Little Munchkins，2022 W 51st St，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 • 细节

报告日期：2021年6月23日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食品（例如煮熟的牛肉、大米、豆类、切成薄片的火腿等）时，没有经过认证的食品经理值班。经理于上午 11:05 到达现场（优先基金会 7-38-012）（已发布引文）（cos）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到的热自来水温度在所有场所都没有保持，水槽的水温范围为（67. 3f,73. 4f,73. 5f）和 3-隔间水槽（72. 7f），卫生间（72. 8f）。必须将场所水槽的热自来水恢复至少 100. 0f 对于洗手盆，必须恢复至少 110. 0f 的水槽和维护。热自来水已恢复，范围从 (115. 6f-117. 2)（优先级 7-38-030 (c)（引文发出）（cos）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：必须在服务柜台的水槽处提供洗手标志

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到多用途餐具在 3 个隔层的水槽里没有进行消毒。观察到两名女员工在水槽里用肥皂和洗涤垫清洗用具然后在自来水下冲洗。指示设置水槽以正确清洗、冲洗和消毒餐具。（优先基金会 7-38-005）（cos）

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约的证据。在两个玻璃下的地板上有 75 只或更多的老鼠粪便伸到冷却器中，沿着销售楼层所有食品储藏架下的销售大厅化学品附近的墙壁，在熔炉房里。还有一只死掉的老鼠在胶水上 在销售现场的冷却器之间进行登机。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在6月23日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯 #火腿

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C

美国伊利诺伊州廷利公园西 171 街 Jimmy John's

5 年前 •reported by user-cvbx4731 • 细节

我整天都没吃过火腿和奶酪我订购了一个三明治从这家餐厅配送。大约 2 个小时后，我突然出现恶心和严重的腹部痉挛，我有很多气体和腹泻，然后晕倒了。我严重脱水了胃痛只持续了大约 2 个小时。

#jimmyjohns #tinleypark #illinois #unitedstates #奶酪 #三明治 #子 #火腿

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M

美国俄勒冈州欢乐谷桑尼赛德东南路泽西麦克的 Sub

5 年前 •reported by user-mhfk7443 • 细节

我想我吃了他们吃午饭，然后一个小时后我有不好的腹泻 l。它持续了五天。现在出于某种原因我便秘而且臃肿。我一直在臃肿。我男朋友订购了 4 号，没问题，我订购的是 13 个子火鸡而不是火腿。上周四发生了

#jerseymikes #happyvalley #oregon #unitedstates #子 #土耳其 #火腿

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Z

美国亚利桑那州皮奥里亚市西北大道纽约街

5 年前 •reported by user-ztzzn344 • 细节

丈夫和我把意大利辣香肠和火腿披萨与肉丸一边分开。我们应该在第一次水上油腻的咬伤之后停下来，但价格昂贵。吃完了几个小时我们都臃肿且非常恶心。  | 症状: 恶心, 其他, 腹胀

#peoria #arizona #unitedstates #意大利辣香肠 #披萨 #火腿

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监管报告

Taqueria El Ranchito，2829 N 密尔沃基大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 21 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核实的健康政策。留下模板并指示随时维护所有员工在现场签署的健康政策副本。优先违反基金会 7-38-010。没有颁发引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在最近的平顶烧烤架外露的洗手槽没有观察到手洗标牌。指示提供。

14.提供所需记录：贝类标签、寄生虫破坏
-评论：现场观察到的贻贝没有贝类标签可追溯到 90 天。管理层自愿丢弃了大约 1 磅的贻贝，价值约 10 美元。指示在从贝壳集装箱销售最后一件物品后至少保持 90 天的贝类库存标签。优先违反基金会的情况 7-38-005。已发出引文。

16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：观察到地下室用于生产冰供人食用的制冰机的内部，覆盖着黑色和粉色粘液。指示去冰、清洁、消毒并保持良好状态。优先违反基金会的情况 7-38-005。已发出引文。

22.适当的保冷温度
-评论：在主要准备区域的 2 个准备冷却器中观察到以下 TCS 物品在列出的不适当温度下持有：酸奶油保持在 54. 2F，鳄梨酱保持在 48. 6F，切片火鸡 45. 8 华氏度，44.5 华氏度的鸡肉，51. 2F 的牛肉，44. 7 的汉堡包，52. 3F。管理层自愿丢弃和变性约 30 磅的产品，价值约 300… 更多

#pink #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #奶油 #鳄梨酱 #土耳其 #贻贝 #酸奶油 #火腿

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F

Dunkin'，350 西日出大道，佛罗里达州劳德代尔堡，美国

5 年前 •reported by user-fjqfc275 • 细节

周二早上我从那里得到了一个火腿和奶酪羊角面包和两个巧克力甜甜圈，吃了几个巧克力甜甜圈后我整天都有胃痉挛和呕吐，包括腹泻... 两天过去了，我还在经历同样的事情。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋

#dunkindonuts #fortlauderdale #florida #unitedstates #奶酪 #巧克力 #牛角包 #火腿

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监管报告

El Chisme 餐厅，4440 S 西大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 10 日
22.适当的保冷温度
-评论：观察到存放在 2 门冷却器、玻璃冷却器内的 tcs 食物温度不正确，并在冷却器中行走，例如 3 磅。生牛排 51. 8f,2 磅。面包牛排 52. 5f,5 磅。煮熟的切碎鸡 47. 3f1 磅。火腿 49. 1f,2 磅。煮熟的猪肉 46. 1f,4 磅。切碎的生菜 45. 7f-46. 4f,. 5 磅。番茄切片 52. 3f,20 磅。番茄切块 45。9f-46。2f,40 磅。在肉汤中煮熟的鸡肉 46. 6f-46. 8f。经理丢弃了产品。必须在 41. 0F 或以下的冷藏食物。（cos）（优先权 7-38-005）（引文已发布）约 77.… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #生菜 #披萨 #牛排 #番茄 #猪肉 #火腿 #肉汤

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西格兰德大道 Hound Dog's Burgers & Teriyaki

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年6月9日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：必须在前面的准备区域提供一个洗手槽，里面装有冷热自来水。(优先基金会 7-38-030 (c)

21。适当的热保温度
-评论：观察到诸如 4oz 之类的 tcs 食物的温度不当。用砧板上的塑料盖在 84. 4f 处煮熟的香肠馅饼。商品已被经理丢弃。必须在135. 0f或以上的热保温装置。大约 4 盎司。$1。（优先级 7-38-005）（已发布引文）

22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 磅。切成薄片的火腿 52. 5f,5lbs。煮熟的鸡肉 45. 7f-46. 6f,2lbs。煮熟的意大利牛肉 45. 9f,1lb煮熟的炒饭 46. 4f。前置冷却器内部和冷却器中的2门伸手可及。商品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下存放冷藏食物。大约 9 磅。32 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（合并违规）

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒食用生的和未煮熟的食物。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

36。提供温度计且准确
-评论：必须为前置准备冷却器提供温度计。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。… 更多

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J

星巴克，1584 年蒙哥马利高速公路，阿拉巴马州胡佛

5 年前 •reported by user-jkdh7915 • 细节

吃早餐 3 小时后，火腿和奶酪羊角面包变得暴力病了一个小时。起初腹泻和恶心，大约 30 分钟后就会呕吐。大约一个小时后，大多数症状都消失了。今天就发生了  | 症状: 腹泻, 呕吐, 恶心

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