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火腿食物中毒

火腿食物中毒

来自全国消费者的火腿安全报告。按地点和日期比较事件，检查召回情况，分享您的经验以保护他人。

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实时报告

监管报告

Dunkin Donuts & Baskin Robbins，6100 S Western Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 9 日
22.适当的保冷温度
-评论：观察到早餐准备冷藏单元内部温度不适当的 TCS 食物，例如 50. 1f 下 4 磅煮熟的鸡蛋，52. 5F 的 2 磅猪肉香肠，51. 1 和 5 磅火腿 53. 3F 的 5 磅火腿。经理丢弃并改变了总共 7. 5 磅，价值 50 美元。0。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。优先权违规。引文发出 7-38-005。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到早餐准备冷却器不能保持适当的温度 54. 3f。指示经理在 41f 或以下的水平维修和维护冷却器。Prep 冷却器被标记为进行检查，直到芝加哥卫生部重新检查才能使用。发布优先权 7-38-005 引文。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #香肠 #土耳其 #猪肉 #火腿 #牛奶

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G

鳄梨，克罗杰，7747 特洛伊派克，胡伯高地，俄亥俄州 45424，美国

4 年前 •reported by user-gyqhm237 • 细节

鳄梨火腿奶酪火鸡三明治、鸡腿、西瓜，我把半个鳄梨放在火鸡火腿和奶酪三明治上，然后吃了剩下的鸡腿和一些西瓜片。在 10 到 15 分钟之内，我的下巴和喉咙开始感觉有点麻木。恶心脑雾和头晕。颤抖在我的手中，右眼和脖子右侧有点头痛或压力。非常渴了。温度正常。
公平地说，我从折扣农产品部分购买了它，然后几天把它放在我的办公桌上。它看起来不好或闻起来不好，但是有一个小小的白色霉菌我仔细切掉但没吃。我还吃了配奶酪和梅奥的熟食肉三明治、一些西瓜片和烤鸡腿。似乎没有别的东西或闻起来或味道好笑。熟食肉和鸡肉来自这里，西瓜来自教堂野餐。症状持续了大约 4-5 个小时，缓慢消失。今天早上醒来之后，我感觉完全不错。

08/26 更新：似乎我有食物过敏症，症状不太可能是由于食物中毒造成的。

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F

美国宾夕法尼亚州哥伦比亚市北四街玫瑰熟食店

4 年前 •reported by user-fqxmq187 • 细节

我的孙子 20 岁.. 我丈夫年龄 71 岁，发生了 2 周前更新：老实说，我的胃还在想这个。太可怕了。我的孙子、丈夫和我病得了暴力。扔了几个小时，然后是黑色液体。这是我经历过的最糟糕的事情，我今年 75 岁。我们都有火腿和奶酪移位器。我什至四处走动试图看看他们是如何做饭的，因为一个年轻人走出浴室，然后和一名正式员工一起回去准备食物

#columbia #pennsylvania #unitedstates #奶酪 #火腿

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N

乐购快车，英国伦敦圣詹姆斯摄政街

4 年前 •reported by user-nyfpk184 • 细节

帕尼尼火腿和奶酪吃过那个三明治 5 个小时后我因高温、呕吐、恶心、头晕、腹泻、虚弱、头痛而晕倒  | 症状: 腹泻, 恶心, 头痛, 弱点, 头晕, 发烧, 呕吐, 其他

#tesco #london #england #unitedkingdom #奶酪 #三明治 #火腿 #帕尼尼

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监管报告

Chop Suey 厨房，5353 W 麦迪逊街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 28 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可验证的签名副本进行维护。优先权基础违规 #7 -38-010。没有颁发引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒液，以消除诺如病毒。指示设施提供清理政策和用品，以便在现场正确处理体液泄漏。优先权基础违规 #7 -38-005。没有颁发引文。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的保冷温度不当：鸡肉（50. 3f-68. 0f），虾（55. 4f），火腿（56.1f），鸡蛋（80. 2）。指示丢弃约 40 磅的食品，费用为 100 美元。优先级。7-38-005。已发出引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到没有丢弃日期标签的煮熟的 tcs 食物。所有准备好吃过夜的 tcs 食物必须标有丢弃日期。优先基础。7-38-005。没有颁发引文。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器保持不适当的温度 53. 4f。所有冷藏设备必须保持 41f 或以下的内部温度。设备已被标记进行重新检查。优先级。7-38-005。已发出引文。

36.提供温度计并准确
-评论：观察到准备冷却器内没有温度计。指示提供。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：在没有正确标签的干储区内观察到大型米、面粉、盐和其他成分箱。所有不在原包装中的原料必须标有共同名称。

41.擦布：正确 已使用和存储
-评论：观察到存放在准备区域的湿擦布。使用之前必须存放在消毒液桶内。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在准备区附近用作货架衬垫的纸板。指示删除。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #虾 #火腿

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Recall notice

棒棒糖和库克斯三明治-因标签错误而召回

4 年前 •source fsai.ie • 细节

FSAI 宣布召回一些批次棒糖和库克斯三明治，原因是标签错误，截至日期使用不正确（2021 年 8 月 28 日）。到 2021 年 7 月 28 日，三明治应该已贴上使用标签。2021 年 7 月 28 日之后，牵连的三明治可能不安全地进食。

召回的产品是：
-棒棒糖和厨师柯里鸡，在 28.08 年之前使用。
-棒棒糖和厨师香蒜鸡，在 28.08 年之前使用。
-棒棒糖和厨师金枪鱼，在 28.08 年之前使用。
-棒棒糖和厨师蛋梅奥，在 28.08 日之前使用。
-棒棒糖和库克斯都柏林奶酪，在 28.08 年之前使用。
-棒棒糖和库克斯烤火腿，在 28 点 8 日之前使用。
-棒棒糖和库克斯都柏林切达干酪，在 8 月 28 日之前使用。

销售点召回通知将显示在随涉案批次提供的商店中。

如果你出现食物中毒症状，报告这一点很重要。它可以帮助早日发现和解决疫情，防止其他疫情受到伤害，并能够更好地监控。

有关更多召回详情，请访问… 更多

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食品召回 Lolly & Cooks sandwiches - recalled due to mislabelling The FSAI announced the recall of some batche... 照片 #1
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监管报告

Yolk Streeterville，东俄亥俄街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 22 日
22.适当的保冷温度
-评论：在步入式冷却器中在不适当的冷藏温度下发现了冷 TCS 食物。牛奶、酸奶油、重奶油、奶油、奶油、奶油、蓝奶酪、鸡蛋、蛋清、罗勒香蒜、切西红柿、莎莎、火腿、火鸡以及猪肉和火鸡香肠在 48 华氏度至 54 华氏度不等的温度范围内发现。指示丢弃和变性上述 tcs 食物，并始终将所有冷藏的 tcs 食物保持在 41F 或低于 41F。优先权违反 7-38-005。已发出引文。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到没有关于生或未煮熟的食物的消费者建议。指示通过在脚注中标记这些食物的星号来识别这些食物：“物品可以是生的或未煮过的或者含有未煮过的成分”，并添加说明：“消费生或未煮过的动物产品可能会增加食物传播疾病的风险，尤其是如果你有医疗用品条件 '。优先基础 7-38-005。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：检查期间观察到步入式冷却器在 50.2 华氏度不适当的保温温度下观察到。指示丢弃所有 tcs 食物，不要在冷却器中使用散步。指示管理层，步入式冷却器必须始终保持适当的保冷温度为 41f 或以下。步入式冷却器标记并由芝加哥公共卫生部门保持检查，直到 cdph 重新检查并保持适当的保冷温度在 41f 或以下之前，才能使用。优先权违反 7-38-005。

44.餐具、设备和床单：妥善存储、干燥和处理
-评论：直接存放在经理办公室地板上的干净包装的亚麻布。必须从地板上升起来。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在厨房线区域发现破碎的地砖，厨房线洗手水槽附近的瓷砖丢失了灌浆。在干储区发现 4 张缺少天花板砖。必须修复/更换。

来源：chicago.gov

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