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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

监管报告

China Bistro Sushi，斯特灵路 5650 号 8 号，好莱坞，佛罗里达州 33021，美国

4年前 •source miamiherald.com • 细节

关闭日期：01-20-2022

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活体小型飞行昆虫。观察到 40 多只小苍蝇在厨房附近的干燥储藏区四处飞来飞去和休息。在小型捕蝇器、敞开的袋子或红糖的外部、袋装马铃薯淀粉、面粉和糖的袋子上、单件服务物品的盒子上、以及该区域的墙壁和架子上观察到的小苍蝇。在通往干燥储藏区的门槛墙上观察到 10 多只小苍蝇。观察到厨房架子上有 5 只小苍蝇在干粮上，包括罐装蔬菜和一盒单一服务物品。观察到正在解冻鸡肉的三个隔间水槽上方的墙上有 5 只苍蝇。在三个隔间水槽上方的架子上观察到 3 只小苍蝇放在一盒单个服务部分杯子上。6.观察到厨房架子上的散装酱油盒上有7只苍蝇。**警告**
高优先级-使用过期的酒店和餐厅部门许可证进行运营。**警告**
高优先级-在超过41华氏度的温度下控制安全食品冷藏的时间/温度。**已采取的纠正措施****警告**
高优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤，在低于135华氏度的温度下进行热保存。**已采取的纠正措施****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates #鸡 #土豆 #肉 #大豆 #糖

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Q

沃尔玛邻里市场，美国 19 号高速公路北，Pinellas Park，佛罗里达州，美国

4年前 •reported by user-qdyf1161 • 细节

吉米·迪恩（Jimmy Dean）早餐碗肉爱好者我的 63 岁的母亲肚子非常痛苦，抽筋呕吐了，她处于胎儿姿势尖叫。现在发生了，极度痛苦我该怎么办？？帮帮我  | 症状: 抽筋, 胃痛

#walmart #jimmydean #pinellaspark #florida #unitedstates #碗 #肉

消费者评论 - 食品安全 Walmart Neighborhood Market, US Highway 19 North, Pinellas Park, Florida, USA Jimmy Dean breakfast b... 照片 #1
36   评论 评论
F

伊贝罗斯塔精选 Playa Mita，Litibu，里维埃拉纳亚里特州，纳亚里特州，墨西哥

4年前 •reported by user-fygcn591 • 细节

美丽的度假胜地，但是食物使我的妻子和宝宝无法控制地呕吐。我们也是素食主义者，甚至没碰过肉。此时我们只坚持煮熟的食物。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#rivieranayarit #nayarit #mexico #纯素食 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Diversey Ave 6209 W Luna Bakery

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月25日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食品（熟食肉三明治、果馅饼）时，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在场所内。指示管理层在准备或供应 tcs 食品时，必须始终有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：发现后部准备洗手水槽没有维护；排水管坏了。打开水后，水会从排水管向下方喷出。必须修复。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在后部准备区域的面包打样机内的地板上发现了 7 只活蟑螂。指示管理层联系害虫控制部门寻求服务，以消除场所内的活动并对受影响区域进行清洁/消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到未密封的木材被用作步入式冷却器内的架子。管理层指示用光滑、不吸收且易于清洁的架子密封或替换木材。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须移除后方准备区域和地下室中不必要的物品和设备，以防止昆虫栖息的情况。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #面包 #肉

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T

美国康涅狄格州温莎 Poquonock 大道 Moe's Southwest Grill

4年前 •reported by user-tmhf3462 • 细节

我整天吃的第一件事是下午 3 点半左右，我用白肉鸡肉、奶酪、酸奶油、queso、萌的辣酱和黑橄榄来煮鸡堆。我儿子吃的饭完全一样，只是吃了碎牛肉而不是鸡肉。他没生病。我在 3 点半左右吃了，下午 6 点左右开始感到恶心，到凌晨 2 点严重呕吐。直到第二天我才生病。今天是第二天，我不再呕吐了，但每次尝试吃喝时还在跑去洗手间。

#moessouthwestgrill #windsor #connecticut #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #奶油 #酸奶油 #辣酱 #肉

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监管报告

Food 4 Less，112 W 87th St，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 1 月 20 日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥食品卫生经理或张贴有效的芝加哥市证书。指示经理获得芝加哥市证书并张贴以供查看。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达食品。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷藏肉盒温度计此时无法正常工作，观察到后冷藏展示奶酪盒的温度计无法读取不准确的温度。已指示经理进行修复、更换和维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷冻食品通道 8 号的冰箱里可以触及的门没有与门封齐平关闭。已指示经理进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施后部装载区域、销售楼层的多个货架下以及地板托盘之间的地板上有各种碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到设施的整个后方存储/装载区域都有不必要的混乱。指示经理进行整理、清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #肉 #冷冻食品

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监管报告

Subway，240 E 103 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月19日
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到架子上的肉在室温下解冻。指示经理在室温下不能解冻，指示经理取出并冷藏。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到食品装配线上的冷却器中没有温度计。已指示经理提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在流行分配器存储区观察到大约 20 只老鼠粪便。在洗碗区的后部清洁储物架下观察到超过20只老鼠粪便，观察到在后方存储区的单个服务物品货架下有超过10只老鼠粪便。指示经理进行清洁、消毒并请求害虫防治提供商提供服务。优先基金会 7-38-020 (a) 已发出引文

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有有盖的废物容器。已指示提供和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到两名男性员工没有经过认证的食品处理员证书。已指示经理遵守要求。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到的值班经理没有过敏原培训证书。已指示满足要求。

64。公共卫生命令
-评论：观察到的机构没有在顾客疫苗接种卡中检查用餐的书面程序。指示经理满足公共卫生命令的要求。2-112-340

资料来源：chicago.gov

#subway #mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

杂货篮，351 E 103rd St，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月19日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：5-202。12 (a) 在女性洗手间的洗手槽处没有观察到热水 57. 9f。指示经理在洗手槽中提供至少 100 英尺的水，以便正确洗手。优先级 7-38-030 (c) 已发出引文

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：6-301。14 观察到肉类和农产品准备区域洗手槽处没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。11 观察到肉类步入式冷却器内的墙壁、天花板和搁架单元上有锈蚀沉积物。观察到地下室步入式冰柜内积冰。已指示经理进行维修和维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。在切肉室观察到的 12 块砧板有深深的凹槽。已指示经理进行清洁和维护或更换。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到走在冷却器中的内墙、地板和天花板脏了并且有生锈的迹象。指示经理始终进行清洁和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 观察到农产品准备区域的三个隔间水槽的角落此时有洞和泄漏。观察到肉类准备区洗手槽下方的排水管漏水。已指示经理进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 观察到地下室切肉室、接收区和洗手间周围缺少踢脚线和墙壁表面受损。已指示经理进行更换/维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11 观察到切肉室里的灯光被发现而不是防碎。已指示负责人更换或覆盖。

64。公共卫生命令
-评论：在场所内没有观察到口罩标牌要求。指示经理在企业内部提供可见的口罩标牌，告知客户无论疫苗接种状态如何，都必须在室内佩戴口罩。2-112-340

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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