报告日期：2021 年 11 月 9 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在该场所没有观察到书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。优先基金会 7-38-010。不。引文已发布
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到场所内的清理程序和用品来应对呕吐物和腹泻事件。管理层指示同时提供两者。优先基金会 7-38-005。没有发布引文。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：观察到食物准备区和后方洗碗区的前洗手槽没有热自来水。指示经理在洗手槽处至少提供 100f 的水，以便正确洗手。员工指示在前面的准备区域使用洗手盆洗手。已发布优先违规 7-38-030 (c) 引文。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：观察到后面洗碗区 3 个隔间水槽旁边的洗手槽没有洗手液。指示始终提供肥皂。负责人在检查过程中提供了肥皂。优先违反基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：观察到前面的食物准备区域的洗手水槽没有干手。已指示所有洗手水槽必须始终配备干手装置。优先违反基金会的行为 7-38-030 (c) 未发出引文。与上述引文合并。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到后部准备区域的低温洗碗机未正确消毒。检查时消毒剂（氯）的消毒强度为 00 ppm。指示使用 3 个隔间的水槽清洗、冲洗和消毒餐具，并且不要使用洗碗机 直到设备正确消毒至少达到 50 ppm 为止。在 cdph 通知重新检查之前，碟形机会被标记。优先违规。7-38-025。引文已发布
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到步入式冷却器内和食物准备台顶部的 tcs 食物的冷藏温度不当。观察到在 59. 9.…
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在该场所没有观察到书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。优先基金会 7-38-010。不。引文已发布
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到场所内的清理程序和用品来应对呕吐物和腹泻事件。管理层指示同时提供两者。优先基金会 7-38-005。没有发布引文。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：观察到食物准备区和后方洗碗区的前洗手槽没有热自来水。指示经理在洗手槽处至少提供 100f 的水，以便正确洗手。员工指示在前面的准备区域使用洗手盆洗手。已发布优先违规 7-38-030 (c) 引文。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：观察到后面洗碗区 3 个隔间水槽旁边的洗手槽没有洗手液。指示始终提供肥皂。负责人在检查过程中提供了肥皂。优先违反基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：观察到前面的食物准备区域的洗手水槽没有干手。已指示所有洗手水槽必须始终配备干手装置。优先违反基金会的行为 7-38-030 (c) 未发出引文。与上述引文合并。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到后部准备区域的低温洗碗机未正确消毒。检查时消毒剂（氯）的消毒强度为 00 ppm。指示使用 3 个隔间的水槽清洗、冲洗和消毒餐具，并且不要使用洗碗机 直到设备正确消毒至少达到 50 ppm 为止。在 cdph 通知重新检查之前，碟形机会被标记。优先违规。7-38-025。引文已发布
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到步入式冷却器内和食物准备台顶部的 tcs 食物的冷藏温度不当。观察到在 59. 9.…
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