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大米食物中毒

大米食物中毒

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实时报告

吃了蒸猪肉饺子和蔬菜炒饭。其他 4 人也因此生病了。
约 48 小时后出现恶心、呕吐、胃痉挛、发冷和发烧。  | 症状: 恶心, 呕吐, 其他, 发烧, 抽筋, 寒战

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我在 2 月 8 日星期一下午 12 点 30 分左右订购了一个碗。它有糙米、黑豆、鸡肉、fajitas、温和的莎莎、玉米、奶酪、鳄梨酱和生菜。我在下午晚些时候(下午 2 点过去)开始感到头疼。下午 5 点以后我的头还在受伤。下午 6 点后不久头痛消失了。晚上 7 点 9 点左右我开始感到恶心和发冷。降低了我的体温,发烧了 100。我不想晚上吃任何东西(跳过晚餐)。我上床睡觉,我整夜都不安,胃痉挛。我醒来的时候保持饮用水。早上 6 点还有发烧。吃了一点酒吧但仍然有胃痉挛。去了 #2 然后凳子是松散和正常的混合物。今天我还有发烧和抽筋。

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我们吃了家鸡,炒饭基本上是我相信的家庭拼盘。我们所有人都患腹泻,然后今天早上我的儿子昨晚没有吃过一些剩菜,现在他也吃了。  | 症状: 恶心, 腹泻, 其他

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我用椰子核桃虾吃了些炒饭... 吃完后 20 分钟我的胃就开始受伤了...大约 2 小时之后我的胃开始真的受伤我下班回家时开始呕吐出汗然后我肚子很痛我从来没有经历过这样的事情

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我每周在这里吃 2-3 倍。我今晚吃过它(卷饼,没有奶酪,没有酸奶油和花椰菜米),我一直患腹泻很严重。这太糟糕了!  | 症状: 腹泻

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报告日期:2021 年 2 月 2 日
14.所需记录可用:贝壳标签、寄生虫破坏
-评论:现场没有关于通过从鱼供应商冻结或现场许可证持有人提供的冷冻生鱼的温度日志/文档记录/冷冻生鱼的文档来销毁生鱼的原鱼的现场文件。必须提供。优先违反基金会。没有发出引文。

37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:所有散装食品容器必须使用商品通用名称标签。

43.使用中的器具:妥善存放
-评论:注明存放在食物容器内的刀具,用准备/切割的鳄梨和大米勺储存在热保持装置的手柄上。必须将使用器具妥善存放在适当的容器中。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:餐厅苏打分配系统下的橱柜内部注意到食物飞溅和碎屑脏。— 公用事业服务沉得非常脏。— 步入式冷却器金属风扇盖有过多的灰尘和生锈。必须清理和维护所有内容。— 不得使用锡箔作为整个厨房搁架的衬垫。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:用粉红粘液物质在苏打水分配系统上拍摄塑料冰。必须清洁和维护。— 桌面开罐器用包裹的食物碎片注意。每次使用后必须清洁。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:厨房后方洗手水槽非常缓慢。被指示进行维修。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:马桶和洗手水槽的洗手间墙上都注意到粗糙的木墙。必须密封所有木材才能完全光滑清洁。— 必须在整个地下室提供一个光滑的可清洁的天花板,并在所有箱子冰柜和干粮储存处。必须直接在地下室箱冰柜旁边提供一个光滑的可清洁的墙壁。

60.之前的核心违规行为
-评论:以前检查中的核心违规 #2366116 在 3-20-20 没有纠正。#47-观察到冷却器(烤架下)的 2 门触及门橡胶垫片撕裂/丢失。必须修理所说的门橡胶垫圈。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

61.向公众显示并可见摘要报告
-评论:检查中没有向公众发布总结报告 #2366116 在 3-20-20。检查期间提供并发布了今天的总结报告。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

来源:chicago.gov

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报告日期:2021 年 1 月 29 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:50 多只老鼠的粪便散落在储存区域的冰柜后面的地板上。Instd 去除所有粪便,清洁和消毒区域,并更新了害虫防治服务。引文发行 7-38-020 (a)。优先基金会

60.之前的核心违规行为
-评论:以前第 6/21/19 号报告 2294041 的核心违规行为没有更正:16 4-602。11 (b-e):**c** 设备食品接触表面和餐具频率观察到准备和食用餐桌上有食物污渍和碎片。被指示清洁和保养。37 3-302. 12:**c** 以食物通用名称标识的食物储存容器观察到没有标签的大型散装糖、面粉和玉米淀粉容器。指示不在原始容器中时要贴标。47 4-101. 11 (b, c, d, e):**c** 特征-用于建筑和维修的材料观察到后厨房准备食物期间使用的金属罐。观察到货架上和地板上用纸板存放菜肴。指示去除和提供食品级材料。49 4-601. 11 (c):(c) 设备的非食品接触表面必须避免积聚灰尘、污垢、食物残留物和其他碎片。观察了炉灶、油炸锅、橱柜、篮子、电饭煲外部、准备桌的正面和侧面,堆积过多的污垢、油脂和食物碎片。指示清洁和维护。55 6-201. 11:**c** 地板、墙壁和天花板-可清洁性观察到烹饪设备之间、墙壁和底板之间有过多的油脂、污垢和食物碎片,指示清洁和维护。优先级违规 7-42-090

来源:chicago.gov

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我在这家杂货店至少有 3 次腹泻,在用塑料包裹的托盘上吃过预煮的寿司和预煮熟的蒸饭碗。此外,酸奶饮料有时会过期。

2021 年 1 月 29 日,我本来去那里吃水果,但我太饿了,需要快餐。我忘记了最后一次寿司包装中的腹泻,我已经忘记了。所以我从他们的柜台购买了一个包裹。第二天,我的食物毒物非常糟糕,仍然生病。我很遗憾吃了。我再也不会在这里买任何食物了。除了水果和蔬菜。我的腹泻非常糟糕,很多棕色水流出来,我无法睡觉,感觉真的很不好。

他们需要检查过期的食物,也不应将食物留在柜台上,而不是放在冰箱里。

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