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汤食物中毒

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实时报告

监管报告

Maison Marcel，3114 N Broadway，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月3日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时的负责人没有芝加哥市卫生证书。优先违反基金会。没有发布引文-

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理和储存 tcs 食物时，没有在现场张贴或提供芝加哥市食品服务局的原始有效卫生证书，也没有在现场提供经过认证的食品经理。被指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文已发布。

16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：两台制冰机的水库里都有过量的黑粘液物质。滴在冰箱里。冰被用于人类消费。必须对设备进行清洁和消毒。优先基金会违规：7-38-005，引文已发布

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：冷却过程不当。在步入式冷却器里发现了两个带盖的大塑料汤容器，温度为156. 7f至165f。冷却过程不当（没有时间和温度的标签）。向员工提供了信息，并指示他们从容器中取出食物，然后使用金属浅锅妥善冷却食物。必须在两小时内达到70华氏度，然后才能存放在凉爽的环境中，超过4小时才能达到41华氏度及以下。优先基金会违规：7-38-005 引文已发布。

40。个人清洁
-评论：在前面的准备服务区域需要有效的头发束缚。被指示提供

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #汤 #子

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Q

Campbells Chunky Pub-style Chicken Pot Pie，塔吉特，美国佛罗里达州开普科勒尔松岛路东北部

4 年前 •reported by user-qnxfg566 • 细节

我过去吃过这种汤没问题，但是今天当我打开罐头、煮熟然后吃掉时，我的胃开始抽筋，我觉得自己快要吐了！我现在发烧了 100.6，头晕了，真的很想呕吐，但这让我感到恐惧，因为它让我觉得自己在窒息。我觉得这些公司中有很多已经改变了食谱，对安全协议也变得非常放松

06/08 更新：我从当地商店购买了两罐，所以它们可能是一样的。我没有打开的罐子，但我拍了一张我储藏室里还有的罐子的照片。昨晚我发烧了 100.6，发烧时我在浴室里昏了过去（醒来时我被淋湿了）。我不得不休假一天，因为我还是很恶心，到目前为止还没有成功地把它吐出来。我一直在吃干饼干和很多水，所以希望我能把它全部拿出来。我过去吃过这种汤没问题，但也许配方变了，或者我得到了一批不好。无论哪种方式，它都让我无法吃掉你的罐头产品！

#target #campbellsoup #capecoral #florida #unitedstates #汤 #饼干 #cooks

消费者评论 - 食品安全 Campbells Chunky Pub- style Chicken Pot Pie, Target, Northeast Pine Island Road, Cape Coral, FL, USA... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Pulaski Rd Sunrise 早餐和午餐餐厅

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月3日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员在外面的后方取出垃圾，然后回到装满弄脏设备的洗手槽里冲洗双手，然后继续准备食物。Instd 用肥皂在洗手水槽正确洗手，然后使用合适的干手装置。餐具洗涤槽不得用于清洁双手。引文已发布 7-38-010 优先基金会

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：准备/餐具洗涤槽中的洗手水槽里没有肥皂，分配器完全空了。Instd 随时提供和维护。优先违规 7-38-030 (c) 有关发布的违规信息，请参阅上文

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：准备/餐具洗涤槽中的洗手水槽里没有纸巾，分配器完全空了。Instd 随时提供和维护。优先违规 7-38-030 (c) 有关发布的违规信息，请参阅上文

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：准备/餐具洗涤区域的洗手水槽无法进入，洗手盆里的抹布弄脏了，被箱子挡住了。Instd 保持洗手盆空置且始终可以使用，只能洗手。引文优先基金会 7-38-030 (c)

16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：低温餐具洗涤设备无法消毒，测试设备时氯含量为0ppm，目前未使用设备。此时单位已贴上标签并保留以待检查，直到 cdph 修复和重新检查。优先违规 7-38-025

22。适当的保冷温度
-评论：以下 tcs 食物装在盖得很深的大容器中（盖下冷凝），冷藏温度不当：煮熟的豆子 49. 1f、煮熟的鸡汤 50. 0f、煮熟的莎莎 47. 9f-48. 0f、大米 50. 2f 昨天全部煮熟。此时全部丢弃和变性，大约 20 磅 200 美元 值。引文已发出… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 4114 W El Buen Valle 餐厅

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月1日
22。适当的保冷温度
-评论：在准备区域的双门冷却器和步入式冷却器内发现冷藏温度不当的 tcs 冷食物。在双门冷却器中发现煮熟的虾、莎莎酱、pico、barbacoa 牛肉和猪肉，温度从46华氏度到50华氏度。大型密封的鸡肉和虾汤容器，以及步入式冷却器内温度为48华氏度至52华氏度的密封塑料袋煮熟的米饭。指示管理层丢弃上述tcs食物并使其变性，并始终将所有保冷的tcs食物保持在41华氏度或以下。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到消费者对生食或未煮熟食物的菜单建议不正确。指示通过在脚注上星号来识别此类食物，上面写着：“物品可以生食或未煮熟食用，也可以含有未煮熟的食材”，并添加声明：“食用生的或未煮过的动物产品可能会增加食源性疾病的风险，尤其是在你有医疗的情况下条件'。优先基金会 7-38-005。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备区域的双门冷却器在 46f 时的温度不正确。设备已贴上标签并由芝加哥公共卫生部保管以供检查，在经cdph重新检查并保持适当温度为41华氏度及低于优先级7-38-005之前，不得使用。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在 3 个隔间水槽周围的后方食物准备区域和储物桌底部附近观察到 5 只活蟑螂。指示管理层清除所有蟑螂和活动，清洁/消毒受影响区域，并联系害虫防治部门寻求其他服务。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门顶部有 1/2 英寸的缝隙。指示管理层防虫说的门然后紧身。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到牛奶箱被用作搁架和存放在整个厨房。必须从房屋中移走，并提供没有不必要缝隙且设计/构造易于清洁的搁板。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在冷却器内部以及后部准备和存储区域的储物桌上发现用作衬里的纸板和铝箔。指示拆下铝箔/纸板，使表面光滑、不吸水且易于清洁。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到后方储藏区的四个箱子冰柜里积聚了沉重的冰块。指示管理层解冻、清除冰块、清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区域的纸板被用作地垫。必须拆除并提供不吸收性、无腐蚀性、光滑、易于清洁的地板覆盖物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到男洗手间厕所后面的墙上有一个洞。指示管理层修复洞穴和墙壁底砖并进行维护。

资料来源：chicago.gov

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N

美国加利福尼亚州格伦代尔市东科罗拉多街 Fu House 中餐和寿司

4 年前 •reported by user-nddf9418 • 细节

我昨天通过 doordash 从这家餐厅订购了食物。那是鸡肉炒面蒙古牛肉配米饭和馄饨汤。起初我开始吃炒面我注意到它一件事太咸了，但我一直在吃它。然后吃了那只质地怪异而且看起来很奇怪的鸡之后，我拿了一块鸡然后打开了它，我看见里面是粉红色的，还没煮熟。我立刻通知了 doordash 他什么也没做。我打电话给餐厅，在我解释了食物出了什么问题之后，他们就挂断了我的电话！我不想浪费我花的钱，所以我一直在吃它，不幸的是那是个错误。那天晚上晚些时候，我首先出现了恶心，然后整晚都出现了非常严重的抽筋我有恶心呕吐和腹泻，这种情况一直持续到今天。我联系了一位医生，他建议我应该去看病，但现在我要拭目以待，看看我能不能先在家里照顾好它，希望我能做到。但我知道食物中的东西让我感到恶心。尽管在我找到粉红鸡之后我再也没有食用它了，但我想我吃得足够了，它让我食物中毒！

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消费者评论 - 食品安全 Fu House Chinese Food and Sushi, East Colorado Street, Glendale, CA, USA I ordered food yesterday fr... 照片 #1
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W

美国加利福尼亚州惠提尔市惠提尔大道 11747 号 Subway

4 年前 •reported by user-wzjvr768 • 细节

我走进去听见一首带歌词的歌说我想整晚都做。分区玻璃上的纸牌上写着 “对不起，没有优惠券”。显示的食物缺失了一半。他们说没有汤 “不合时宜”。新的牛排三明治让我妻子生病了。现在正在呕吐。  | 症状: 恶心, 呕吐

#subway #whittier #california #unitedstates #三明治 #汤 #牛排

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Z

美国俄亥俄州奈尔斯扬斯敦沃伦路橄榄园意大利餐厅

4 年前 •reported by user-zwvnn862 • 细节

我在这里吃了意大利面条和肉丸作为晚餐。我的肚子感觉好像有东西在挖我的内心要出去。其他人吃了汤和面包棒，感觉还不错。我就是这样知道那是我的意大利面。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛

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