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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

Pepe's Taco,2 E 112 Pl,美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 source chicago.gov 细节

报告日期:2022年2月23日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:在后部准备区域、男士和女士洗手间的洗手槽上没有观察到洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到 50 多只老鼠粪便散落在架子上,10 只老鼠粪便散落在纸板箱上,10 只老鼠粪便散落在多用途盖子上,10 只老鼠粪便散落在热水器和二氧化碳罐附近的地板上,20 只老鼠粪便散落在搁架单元下的地板上沿着前面的饮料准备区的墙壁。指示经理打电话给灭虫员进行维修,对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。

43。使用中的器具:妥善存放
-评论:观察到冰勺放在冰箱里的冰上。指示经理存放手柄以防止污染。

53。厕所设施:妥善建造、供应和清洁
-评论:观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到外面的垃圾箱缺少前盖。指示经理更换垃圾箱上丢失的盖子,盖子必须紧身。观察到油脂溢出在垃圾区外面的地面和容器顶部。已指示经理进行清洁和维护。优先基金会 7-38-020 (b) 已发出引文

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到男女洗手间的墙砖丢失和损坏。已指示经理更换和维护。

64。公共卫生命令
-评论:观察到企业内部不需要口罩的标牌。指示经理在企业内部的至少一个位置张贴口罩要求标志。公共卫生命令 2-112-340

64。公共卫生命令
-评论:没有观察到为就餐顾客实施和强制执行疫苗接种状态的书面协议。已指示经理提供。公共卫生命令 2-112-340

64。公共卫生命令
-评论:没有观察到与员工疫苗接种状态或每周检测有关的程序或记录。已指示经理提供。公共卫生命令 2-112-340

资料来源:chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2022 年 2 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:在男士洗手间观察到肥皂,但是分配器无法使用。指示经理修理皂液器并进行维护。

40。个人清洁
-评论:观察到一名女员工戴着帽子和松散的无拘无束的马尾辫。指示经理提供发网并进行维护。员工在检查时将发网戴在帽子上。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到在冷却器中行走时用于存放包子的垫圈损坏/撕裂。观察到前部准备区域下方的冷却器中可以触及垫圈,上面有碎屑。指示经理进行维修、清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到油炸锅下面积聚了油脂。已指示经理进行清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到垃圾箱外面有打开的盖子,外壳地面上有溢出物。指示经理必须关闭盖子并紧密贴合,以防止啮齿动物窝藏。已指示进行维护。优先基金会 7-38-020 (b) 已发布引文。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在整个设施的墙壁、角落和设备下方的地板上观察到食物残渣、液体溢出和一般碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到通风罩下面有两个烧毁的灯泡。指示经理更换灯泡并进行维护。

资料来源:chicago.gov

#wendys #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #地壳

报告日期:2022 年 2 月 18 日
35。使用经批准的解冻方法
-评论:观察到鸡翅解冻程序不当。根据管理层的指示,解冻必须在将食物温度保持在41. 0f或更低的冷藏条件下进行,或者完全浸入自来水中或在微波炉中解冻,然后立即转移到传统烹饪设备中而不会中断。被指示保持正确的解冻程序。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:注意到准备/烹饪区的胶板上、用餐区的地板上和自助餐柜里都有死蟑螂。必须移除含有死亡昆虫的胶板。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:啮齿动物侵扰的证据。在整个场所发现了 500 多只啮齿动物(老鼠)粪便:沿着准备/烹饪区的墙壁、准备和储物架下、洗碗区、前/后存储区、座位下方的用餐区、自助蒸汽桌下方。指示清除所有粪便并消除啮齿动物活动。对受影响区域进行清洁和消毒。已指示联系许可证害虫防治部门以获取其他服务。优先权违规 7-38-020 (a)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:指示将食品从打开的原装罐装容器转移到食品级容器中,以便在冷却器中妥善存放食物。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:指示详细清洁和维护所有冷却器和冰柜、食物储存容器、准备架、储物架、所有烹饪设备的侧面、洗碗机的内部和外表面的内部和外部表面。另外还要求详细清洁和维护所有烹饪设备的内部和外部表面、油脂积聚过多的厨房油烟机和过滤器、所有冷却器的内部和外表面、(2) 3 个隔层水槽的内表面、所有洗手盆、拖把槽等。保持 所有设备都没有积聚的油脂、食物残渣和污垢。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:指示清洁、重新粉刷或更换步入式冰柜内和后部存储区域中生锈的金属储物架。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到厨房准备区的所有冷却器和冰柜的内部都很脏。被指示进行细节清洁和维护。

51。安装了管道;适当的回流装置
-评论:指示修理准备/洗碗区的 3 个隔层水槽的第三个隔层下方有漏水的排水管。

53。厕所设施:妥善建造、供应和清洁
-评论:观察到女士洗手间里没有有盖的垃圾桶。指示为女士洗手间提供垃圾桶。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示详细清洁和维护墙壁沿线以及整个厨房和储物区各个角落的地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:整个厨房和储物区周围油脂积聚过多的墙壁需要详细清洁

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:以前的核心违规行为未从 04-05-21 发布的检查报告 #2497792 中纠正优先基金会违规行为 7-42-090 发布的引文 #10-观察到员工手边洗手的标牌失踪在后门附近下沉。必须提供。#16-在汽水机冰芽中观察到黑色矿物质。必须清洁和维护。#37-观察到散装容器(面粉、大米、糖)上没有标签。指示在食品散装容器上提供通用名称以便正确识别。#55-观察到准备区域的通风罩上积聚了大量油脂。必须清洁和维护。2021… 更多

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #翅膀 #鸡翼 #苏打 #糖

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道 4771 N Subway

3年前 source chicago.gov 细节

报告日期:2022 年 2 月 18 日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员;知识、责任和报告
-评论:在现场没有发现员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供一份已签署的员工健康保单。优先违反基金会 7-38-010

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:没有找到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的耗材或工具包。(至少需要物品:手套、口罩、一次性拖把和能杀死诺如病毒的适当消毒剂/喷雾剂)优先违反基金会 7-38-005

16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:指示清洁和维护制冰机的内表面(在饮料分配器顶部),尽量减少石灰堆积。

36。提供温度计且准确
-评论:指示提供前置准备冷却器内可见的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:指示前往前门的防鼠侧。

51。安装了管道;适当的回流装置
-评论:指示修理排水缓慢的 3 个隔间水槽。

53。厕所设施:妥善建造、供应和清洁
-评论:指示修理或更换厕所门口的自动关闭装置。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:注意到后部准备/洗碗区的 3 个隔层水槽的地砖破损和松动。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:没有食物处理员培训证书证明的食物处理员。被指示为每位员工提供证书。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:2020 年 10 月 30 日发布的检查报告 #2454067 中没有纠正以前的核心违规行为优先基金会 7-42-090 #56-洗手间的通风扇无法运行。管理层指示提供工作通风扇 在洗手间里。

64。公共卫生命令
-评论:在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录,描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。

64。公共卫生命令
-评论:没有发现需要口罩的标牌。被指示在企业的每个公共可进入的入口处以及企业内部的至少一个位置张贴所需的标牌。违规 2-112-340… 更多

#mice #subway #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

Family Dollar, Inc. 正在对受美国食品药品监督管理局(FDA)监管的某些产品进行自愿零售级别的产品召回,这些产品自2021年1月1日起从阿肯色州西孟菲斯市202号Family Dollar配送中心储存并运往404家门店202 Family Dollar 配送中心存在啮齿动物和啮齿动物活动。迄今为止,Family Dollar尚未发现与此次召回有关的任何消费者投诉或疾病报告。

啮齿动物有许多危害,包括沙门氏菌的潜在存在。由于沙门氏菌的潜在存在,使用或食用受影响的产品可能会带来患病的风险。沙门氏菌是一种可能导致婴儿、幼儿、体弱或老年人、孕妇、已有病理学的人(例如患有疾病的患者)的严重感染,有时甚至是致命的感染的生物体正在接受化疗的癌症、器官移植受者等)和其他免疫系统较弱的人。感染沙门氏菌的健康人经常会出现发烧、腹泻(可能是血腥的)、恶心、呕吐和腹痛。在极少数情况下,感染沙门氏菌会导致生物体进入血液并产生更严重的疾病,例如动脉感染(即受感染的动脉瘤)、心内膜炎和关节炎。

此次零售级别召回涵盖的产品包括所有:(i) 药品;(ii) 医疗器械;(iii) 化妆品;(iv) 膳食补充剂;以及 (v) 人类和动物(宠物)食品。召回不适用于经销商或制造商直接配送至店铺的商品,例如所有冷冻和冷藏商品。下面列出了此次召回适用的404家门店。此次召回不适用于其他店铺。

Family Dollar正在写信通知受影响的门店,要求他们立即检查库存,隔离并停止销售任何受影响的商店 产品。可能购买了受影响商品的买家可以在没有收据的情况下将此类产品退回购买商品的 Family Dollar 商店。

对此次召回有疑问的买家可以在美国东部标准时间上午9点至下午5点之间致电844-636-7687联系Family Dollar客户服务。如果买家遇到任何可能与使用这些商品有关的问题,应联系其医生或医疗保健提供者。如果顾客担心自己的宠物食用了召回的动物食品,应联系兽医。

www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/family-dollar-stores-issues-voluntary-recall-certain-fda-regulated-products-six-states-including 上查看完整的召回详情

公司名称:Family Dollar, Inc.
品牌名称:众多品牌名称
商品召回:众多人类食品、动物(宠物)食品、医疗器械和药品
召回原因:潜在的沙门氏菌污染以及配送中心存在啮齿动物活动
FDA 召回日期:2022 年 2 月 18 日

资料来源:FDA

按州划分的受影响门店
阿拉巴马店面商店
-商店 #567. 35… 更多

#petfood #dogfood #drugs #medicaldevices #dietarysupplements #cleanliness #rodents #rats #mice #catfood #familydollar #foodsafetyissue #unitedstates #applegate #arnold

报告日期:2022 年 2 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:观察到后部准备区域洗手槽处没有洗手标志。必须提供和维护。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:观察到前部准备区域的手沉在维修不良的水排到地板上。在现场使用额外的洗手盆洗手。必须维修和维护。(优先基金会 7-38-030 (c)(引文已发布)

37。正确贴标的食物;原装容器
-评论:当食物不在原包装中时,必须为食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到 appx 的证据。30 只或更多的老鼠粪便在地板上,电箱附近角落里的杂物之间,后门附近的搁架单元的下壁架上和 3 个隔间水槽下的地板上。另外,水箱后面墙洞旁边的地板上有一只死老鼠。必须清除粪便和死老鼠。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 22 年 2 月 16 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

45。一次性/一次性服务物品:正确存储和使用
-评论:必须将手柄直立存放塑料磨损。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:必须修理或更换蒸汽桌盖上缺少的手柄、1 门准备冷却器上磨损的门垫和后置冷藏柜上的门垫。必须清除准备桌下层架子上的锈迹,走进凉爽的搁架单元和 3-comp 水槽的隔油池。散步在凉爽的架子上的纸板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清理未使用的油炸锅柜、准备冷却器、行走在较冷的货架单元中积聚的碎屑。必须解冻后部胸部冷冻柜。

51。安装了管道;适当的回流装置
-评论:必须修理或更换 3 个隔层水槽上丢失的冷水龙头把手。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须修复或更换热水箱后面下墙和 3-comp 水槽下的孔、后部准备/洗碗区损坏的地砖、入口门的混凝土地板破损、用餐区的天花板瓷砖染色。必须在前面的准备区域灌浆地板

55。安装、维护和清洁物理设施… 更多

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #玉米

报告日期:2022 年 2 月 16 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:场所没有应对呕吐和/或腹泻事件的清理程序或用品。已指示经理提供。优先违反基金会 #7 -38-005

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:在准备区域的洗手槽上没有观察到洗手迹象。已指示经理提供。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:没有观察到最高温度超过120华氏度的冷水和热水(140. 7f)。指示经理提供冷水或将热水温度保持在120华氏度以下。优先基金会 7-38-030 (c)

33。使用适当的冷却方法;充足的温度控制设备
-评论:准备冷却器无法保持 72f 的适当温度。冷却器被标记为待检查,在芝加哥卫生局重新检查之前不得使用。优先级 7-38-005

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到 50 多只老鼠粪便散落在前柜台的纸板下,沿着后方准备桌的壁架,前准备区的准备桌底部,未使用的步入式冷却器的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修,对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到储存在地板上的准备和储存区域的食物。指示经理将所有食物抬离地板。

45。一次性/一次性服务物品:正确存储和使用
-评论:观察到的单个服务文章没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品以防止污染。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到货架单元上用作衬里的纸板。指示经理移走以防止有害生物庇护所。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到烹饪设备、搁架单元、准备桌、储藏单元、冷却器和冰柜的内外表面积聚了油脂和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到准备区、洗手间和储藏区的天花板瓷砖染色和丢失。指示经理修理天花板并更换染色的天花板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到墙壁、地板、天花板和门周围有孔和开口的房屋。必须进行维修和保养,以防止害虫进入点。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在准备和储存区域观察到地板上的灰尘和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到没有食物处理员培训。所有员工都必须提供食物处理员培训。

64。公共卫生命令
-评论:在入口处和企业内部没有观察到口罩要求标牌。已指示经理提供。公共卫生命令 2-112-340… 更多

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #cooks

监管报告

Subway,7908 S Halsted St,美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 source chicago.gov 细节

报告日期:2022 年 2 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到 appx 的证据。25 只或更多的老鼠粪便在较低的架子上,在收银机下方的打印机上和搁架单元的杯柜内有壁架。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 2 月 14 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:必须清除散步在凉爽的搁架单元中的锈迹,并从食物储存架上取出纸板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清除散步在冷却器和冰柜搁架单元、汽水机滴水盘中积聚的碎屑。

51。安装了管道;适当的回流装置
-评论:必须修理或更换 3 个隔层水槽的漏水水龙头,在洗菜槽处修理或更换 1-补偿低冷水压力。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须密封 3 个隔间水槽和二氧化碳罐下方墙底的间隙。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须将物品从地板上抬起、移走和整理储物柜和走廊中的墙壁。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须清理在冷却器和冰柜中散步时从地板上积聚的碎屑,在前线设备之间。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:没有观察到对食品管理人员的食物过敏原培训。必须提供和维护。

资料来源:chicago.gov

#mice #subway #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #蔬菜 #苏打

报告日期:2022 年 2 月 15 日
37。正确贴标的食物;原装容器
-评论:3-302. 12— 所有散装食品容器都必须贴有商品名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:还在后拖把水槽区域观察到几只老鼠的粪便。已指示移除并消毒。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-602。13— 在整个建筑物中搁置污垢、油脂和食物残渣。必须清理干净。散装食品容器被食物残渣弄脏。必须清洁。-4-601. 11 (b) — 以下用污垢、油脂和包裹的食物残渣清洁:散步时放在冷却器和冰柜中的金属架子。桌面开罐器。微波炉的内部/外部。所有冷却器,所有厨师生产线设备。必须全部清理。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:6-201. 11— 整个设施的一些地板和墙壁位于有污垢、食物飞溅和油脂的区域。必须全部清洁。— 炒锅线下的地板上有灰尘和油脂,步入式冷却器的地板上有食物残渣。必须清理干净。—必须更换整个设施中受水损坏的天花板。—厨师生产线上方的天花板通风中灰尘过多。必须清理干净。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:8-404. 13 (b: 4) — 6-30-21 报告中的先前核心违规行为 #2522122 未得到纠正。#49-4-602. 13-发现以下不干净(油脂过多):炒锅区域和油炸锅区域。

资料来源:chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2022 年 2 月 10 日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:观察到没有在场所张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示在准备或供应 tcs 食品时始终有一名经过认证的食品经理在场。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到房屋内有啮齿动物活动和活体飞行昆虫活动的证据。在冰淇淋准备区的架子上、冰淇淋冰柜后面的地板上、零售食品货架上、前面食物准备区的地板上观察到大约 100 只老鼠粪便。还观察到墙上有 10 只活的小飞虫,洗手间的天花板瓷砖在商店里飞来飞去。管理层指示清理并清除房屋中的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:炸玉米饼准备桌下方的架子生锈了,里面有一个洞。必须更换准备表。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:清洁前台面下方的储物架和橱柜。清洁准备冷却器的内部。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在整个商店的准备和储存区域清洁地板。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:洗手间的通风扇无法运行。必须修理或更换通风扇。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到通风罩和烹饪设备上方的过滤器上积聚了大量油脂。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示,所有食品处理员工都必须出示受过培训的证明。

64。公共卫生命令
-评论:在场所内没有观察到任何书面记录描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。管理层指示提供和维护。

64。公共卫生命令
-评论:在场所内没有观察到有关员工疫苗接种和按要求进行每周检测的书面记录。管理层指示提供和维护。

资料来源:chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #墨西哥煎玉米卷