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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西德文郡大道 Anmol 肉类和杂货店

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月11日
36。提供温度计且准确
-评论：指示提供步入式冷却器内可见的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：指示在后方区域对农产品步入式冷却器的前门底部和底门进行啮齿动物防护。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：注意到存放在墙壁和 3 个隔层水槽之间的刀。被指示提供（磁性）刀架以便正确存放刀具。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：回流防止器装置不位于 mopsink。已指示进行安装，以便找到要对其进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示更换员工洗手间内丢失的天花板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护 3 个隔层水槽后面/上方有干燥的溢出物的墙壁。

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 2829 号密尔沃基的 El Ranchito（24 小时）

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月11日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在地下室准备/洗碗区观察到手边没有洗手标牌。必须提供和维护。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎屑堆积。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终维修和维护制冰机。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到冷藏即食（tcs 食品）在步入式冷却器中存放超过 24 小时（煮熟的鸡翅、炖猪肉、煮熟的土豆、牛肉汤）没有标明必须食用或丢弃食物的日期的日期。指示管理层明确标注保存时间超过 24 小时的所有冷藏即食食品（tcs 食品）的日期。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。(cos)。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到用餐区的蛋糕/糕点展示柜内没有温度计。必须在冷却器中提供并维护可见的工作温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门底部的缝隙开口和防风雨条破损。为了防止害虫进入，必须将门全部穿过底部。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室南部干燥储藏室的储物架下方的地板上观察到大约 30 只啮齿动物（老鼠）粪便。指示详细清洁和清除所有啮齿动物粪便并对受影响区域进行消毒；现在建议提供额外的害虫防治服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到经理在食物准备区域没有头发束缚。指示经理为食物准备区的所有员工提供头发束缚。(cos)

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到存放在制冰机内的冰勺。被指示 将冰勺存放在制冰机外面的干净容器中。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：指示在使用前台妥善存放和翻转单个服务用具（勺子、叉子等）手柄，以防止污染。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 3 门准备冷却器内的门垫片撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷冻柜内储存在塑料食品袋中的冷冻食品。指示只能使用食品级储物袋或容器。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在主厨房准备区域的步入式冷却器对面观察到胸部冰柜的盖子破裂和破裂。必须维修/更换和维护。观察到步入式冷却器中的电线存放架上有油漆碎裂和锈蚀。指示去除缺口的油漆和锈迹，然后重新粉刷或更换架子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁炉灶/烤箱、准备桌、食物储存容器、冷冻柜和准备冷却器的内部和外部、蒸汽桌和油炸锅。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房 3 隔间水槽的水龙头底部有漏水。必须修复管道泄漏并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前入口区域和出口门附近的厨房准备区后方的天花板瓷砖丢失和水渍损坏。必须提供和维护。… 更多

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #汤 #翅膀 #猪肉 #鸡翼 #蛋糕

90   评论 评论

监管报告

El Asador 餐厅，4117 W 47th St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月10日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食品（豆类、大米、猪肉、鸡肉等）时，没有经过认证的值班食品经理必须始终在现场。经理于上午 10 点 20 分到达现场。（cos）（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前后准备区域没有洗手槽，前门/等候区附近的销售楼层和后方用餐/等候站区域没有饮料服务站。必须为洗手盆提供冷热自来水并进行维护。(优先基金会 7-38-030 (c)

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部面板和侧面积聚了过多的黑色粘液，然后滴在供人食用的垃圾箱里的冰上。必须去除冰块，清洁和消毒制冰机并进行维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

22。适当的冷藏温度
-评论：观察到冷却器内 12 月 1 日煮熟的 tcs 食物的温度不当，例如 30 磅。大米重 46. 4f,35 磅。豆子重量为 44. 6f-53。2f，5 磅。Menudo 位于 53. 2f。商品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下存放冷藏食物。大约 70 磅。172 美元。（优先级 7-38-005）（已发布引文）（cos）… 更多

#rodents #raw #mice #undercooked #rats #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #猪肉

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 2459 W 酒店金龙中餐厅

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月6日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本。优先基金会。7-38-010。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。后出口门底部到垃圾箱区域的 “1-2” 间隙。必须使门紧贴。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在炉子和热水器附近的后方观察到大约 30 只老鼠粪便。被指示进行清洁、消毒并联系害虫防治部门进行维修。优先基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到烹饪准备区域上方的过滤器上有浓稠的污垢、灰尘和油脂滴落。被指示去除、清洁和消毒，以防止进一步污染食品。优先基金会。7-38-005。引文已发布。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 2021 年 8 月 19 日起，以前的核心违规行为未得到纠正：#38 观察到了 appx。前门底部有 “1-2” 间隙。必须使门紧贴。#39 必须在准备桌旁边的 3 个隔层水槽处提供防溅罩。#47 必须在干粮储存区涂上密封胶或涂上原木搁架单元。优先基金会。7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#raw #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 1415 W Domino's Pizza

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月7日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到在准备和提供 tcs 食品（比萨饼、熟食肉等）期间，没有经过认证的食品经理值班。指示管理层在准备 tcs 食品时必须始终有经过认证的食品经理在场，并且在下次检查（接受检查后）必须持有芝加哥市证书 7-38-012。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：注意到后面的洗碗/准备区域没有洗手槽。在重新检查之日之前，在后方的洗碗/准备区域需要额外的手洗水槽，并用冷热水流动。优先基金会 7-38-030 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门/出口门扫过 1/4 英寸的间隙。门说必须有啮齿动物证明。

资料来源：chicago.gov

#dominospizza #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #披萨

90   评论 评论

监管报告

Reza's Restaurant-美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街安德森维尔

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月6日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正面外部入口/出口门扫过 1/2 英寸的间隙。门说必须有啮齿动物证明。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到主准备区域的冷却器门角/门挡可以触及的积累食物积聚。必须清洁和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：洗碗区洗手碗排水管漏水。必须维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：洗碗区和较低水平准备区域的水泥浆较低的地砖。被指示的经理必须在上述地点重新灌浆地砖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到较低水平准备区域上方有水渍的天花板。必须更换所有损坏的天花板瓷砖并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：天花板灯泡缺少较低水平准备区域以上的盖子。已指示经理所有吸顶灯泡都必须遮盖/遮蔽。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #碗

43   评论 评论

监管报告

Save-a-Lot #851, 10700-10736 S Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月5日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有芝加哥市认证经理证书的负责人。Instd 提供和维护相同

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品（切片和包装生肉）时，没有芝加哥市认证的经理在现场，也没有张贴有效的证书。Instd始终提供经理和有效的证书。引文发布 7-38-012 优先基金会

3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策。必须为所有员工提供员工认可的书面健康保单。优先违反基金会。发出 7-38-010 引文

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有呕吐物和腹泻清理工具包/程序。必须提供清理呕吐和腹泻事件的书面程序，并在程序中提供相应的设备大纲。优先违规基金会 7-38-005 引文发出

22。适当的冷藏温度
-评论：以下陈列柜中温度不当的 tcs 食物可供出售：猪里脊肉 54. 0f-56. 0f、意大利香肠 55. 0f 和 55. 4f 的多味腊肠。此时所有产品都已丢弃并变性。价值约 40 磅 200 美元。引文优先发出 7-38-005

33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：陈列柜无法维持适当的保冷温度，空气温度保持在 56. 0f。已标记并保留箱子以供检查。在 cdph 修复和重新检查之前，Instd 不要使用。优先发布的引文优先级为 7-38-005

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：超过 100… 更多

#savealot #raw #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #意大利人 #香肠 #猪肉

22   评论 评论

监管报告

pHLOUR Bakery & Cafe，1138 W Bryn Mawr Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月4日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间的负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。优先违反基金会。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应食品的检查期间，没有芝加哥市认证的食品经理在现场。经理在检查开始后一小时二十分钟到达。审查说，在准备和供应食物时，芝加哥市认证的餐饮服务经理必须始终在现场，并且所有证书都必须张贴在场所内，而不是存放在橱柜中。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 引文。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前烘焙区域的洗手水槽无法使用。水槽里装满了脏锅，被拖把桶挡住了。洗手水槽必须始终可以使用。已发出优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：前台洗手槽没有肥皂，洗碗机区域没有纸巾或肥皂洗手槽。指示在任何时候都提供水槽。有关引用，请参阅上述违规行为 #10。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：必须在所有洗手站提供洗手标志。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：制冰机的内部非食物接触表面很脏。必须清洁和维护。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会披露和告知消费者生吃或未煮熟的特定菜单项目，以及 食用此类食物的潜在危险。诸如名为 croque madame 的三明治之类的菜单项列出了一个煎蛋，并注意在检查过程中正在准备和供应的沙拉，上面放着一个未煮熟的煎蛋。被指示提供消费者咨询，披露并提醒消费者所有印刷和虚拟菜单。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到整个后盘机和后置干粮储藏室沿着所有踢脚板和洗手槽下方大约有 75 至 100 只老鼠粪便。指示清除所有粪便，对所有区域进行消毒，并建议为老鼠设立害虫防治联合服务机构。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发出引文。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：不得将弄脏的网格重复用于防面包篮。每次使用与食物接触的面包准备时都必须使用干净的网眼。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的擦拭布都必须放在装有消毒液的容器中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：三明治准备冷却器砧板带有熏黑的深切/凹槽。已指示更换或重新浮出水面。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用纸板或胶带作为步入式冷却器中金属架架的缓冲器。— 不得使用胶带作为后烤箱手柄上的防护装置。一切都必须光滑且可清洁。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：洗碗机内部围绕着化学品分配系统和排水塞，里面有污垢和积聚的食物残渣。必须清理干净… 更多

#raw #mice #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #面包 #沙拉 #三明治 #蛋

43   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大街5830号玛丽奶奶的学习中心

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月4日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：50 多只老鼠粪便散落在地板上，分布在以下区域：制冷机组后面、炉柜和后方存储区域。Instd 对所有受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫防治部门寻求服务。引文发布优先基金会 7-38-020 (a)

50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：在城市压力下，没有热自来水穿过室内，洗手水槽的范围从 82. 0f-94. 0f 不等，在 84. 0f 处有 3 个隔间的水槽。Instd 将始终在所有洗手水槽中提供 100-120f 的水槽，在 3 个隔层的水槽中至少提供 120 华氏度。引文优先发布 7-38-030 (c)。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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C

美国乔治亚州李斯堡美国 19 号高速公路南 Lee Crossings 的 Publix Pharmacy

4年前 •reported by user-chzyx991 • 细节

Sarah Lee 草莓芝士蛋糕吃了一片芝士蛋糕注意到格雷厄姆饼干皮中有黑色颗粒进一步检查发现那是老鼠 p** p 我是第二天早上唯一一个吃了这片的人因剧烈恶心呕吐和腹泻而生病了把剩下的放在冰箱里的 Ziploc 袋里去了convienant care 开了 2 种药我知道一种是治疗恶心，另一种不确定症状会恶化我是透析病人所以如果我能坚持下去我的免疫系统就不如其他人强大了假期过后我会去看我的主治医生我可能是因为脱水而头晕目眩来自 diahrria 的这场磨难真的让我失望了希望我会没事的开始新的一年的艰难方式真的很糟糕！，它发生在 12 月 30 日 21

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