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食品安全报告: Raw

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实时报告

K

Wendy's，97 号南高速公路，俄勒冈州本德，美国

3 年前 •reported by user-kvkky134 • 细节

吃了* 只有金块是生的。绝对糟糕。我平时喜欢这个地方。昨晚发生在这里。Chicken 🐔 nuggets 还没完全煮熟... 我在下午 5 点 30 分左右... 晚上 11 点 30 分醒来感觉自己快死了，

#raw #wendys #bend #oregon #unitedstates #鸡 #金块 #鸡块 #cooks

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Recall notice

大一食品公司冷冻半壳牡蛎 - 因可能存在札幌病毒污染而发出消费者警报

3 年前 •source fda.gov • 细节

FDA建议消费者不要食用，餐厅和食品零售商不要销售，并处置Dai One Food Co.冷冻半壳牡蛎，收获日期为2022年2月6日，来自指定区域II号，因可能存在札幌病毒污染。这些产品从韩国运输，分销到以下州：AL、CA、FL、GA、MD、NY、NJ、NV、NC、PA、SC、TN和VA。

韩国公司已召回2022年2月6日从同一收获区域收获的冷冻半壳牡蛎、冷冻牡蛎IQF和冷冻牡蛎块。

南内华达卫生区通知FDA，有两组疾病患者在2022年10月28日和11月5日在拉斯维加斯一家餐厅食用生牡蛎。截至目前，南内华达卫生区报告1例确诊和9例潜在札幌病毒疾病。

FDA正在等待牡蛎进一步州际分销的信息，将继续监控调查并根据需要向州当局提供协助。

札幌病毒在从儿童到老年人的人群中引起散发性胃肠炎，类似于诺如病毒。感染在5岁以下儿童中比成人更频繁。札幌病毒最常见的症状是腹泻、呕吐、恶心和胃痛。其他症状包括发热、头痛和身体疼痛。大多数感染札幌病毒的人在感染后12至48小时开始出现症状。症状通常持续一到四天。

#raw #unitedstates #朝鲜的 #牡蛎

食品召回 Dai One Food Co. frozen half shell oysters - Consumer alert due to possible Sapovirus contamination... 照片 #1
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T

美国德克萨斯州拉瓦卡港南街 Sonic Drive-In

3 年前 •reported by user-tjkj8734 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：生鸡
发作：20 分钟
时长：刚刚发生
附加信息：照片证据  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#raw #sonic #portlavaca #texas #unitedstates #鸡

消费者评论 - 食品安全 Sonic Drive-In, South Street, Port Lavaca, TX, USA Suspected food poisoning. Symptoms: Nausea,Vomiti... 照片 #1
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C

美国佛罗里达州克利尔沃特洛克威街 Frenchy's Rockaway Grill

3 年前 •reported by user-cqch7135 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、呕吐、头痛、其他：其他
疑似来源：生牡蛎或其他食物。
发病时间：30 小时
时长：一天
生病了：两个
其他信息：在我们的七人聚会中，只有两个人生病，他们是仅有的两个吃过生牡蛎的人。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 头痛

#raw #clearwater #florida #unitedstates #牡蛎

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监管报告

Krispy Krunchy Chicken，美国伊利诺伊州芝加哥彼得森大道 1840 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 18 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间的负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品期间，没有在场所或现场张贴有效的芝加哥市卫生证书。必须提供。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 的引文。

3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。发布了优先基金会违规行为 7-38-010 的引文。

19。正确的热保温再加热程序
-评论：观察到员工使用热保温蒸汽台在 70. 3f 的不当温度下在热保温装置中加热通心粉和奶酪等预制食品，在 76. 1f 的温度下重新加热奶酪酱。回顾了将 tcs 预制食品快速加热到 165f 或以上的正确方法。发布了违反优先权的 7-38-005 引文。

36。提供温度计且精确
-评论：注意到没有准确的金属茎温度计来监测现场重新加热的 tcs 食物。金属杆温度计未校准/不准确。指示提供经过校准的准确、修复良好的金属茎温度计，以监测冷热食物的温度。违反基金会优先权的情况 7-38-005

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：散装面粉容器必须贴有产品通用名称的标签。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭布不当存放在后盘区的防溅罩上洗手水槽的防溅罩上。必须妥善存放。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：箱式冰柜的内盖维修不善。破裂、破损、曝光 绝缘。必须更换。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有氯化学试纸来监测三隔间水槽的消毒水平，也没有用于清洁生鸡接触表面的消毒溶液。必须提供试纸。发布了优先基金会违规行为 7-38-005… 更多

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监管报告

Damen Dining，美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路 6511 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 17 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：根据现场经理的说法，由于门没有锁上，加热盘机已不再使用，这会自动运行洗碗机。餐具/餐具在 3 个隔间的水槽或一楼的洗碗机中清洗、冲洗和消毒。该单位已被贴上标签并留待检查。一旦该设施想要维修和使用洗碗机，该设施必须发送电子邮件至 cdphfood @cityofchicago。组织并传真，并致电 312-746-4240 向检查员发出书面请求，要求他们到现场测试洗碗机，如果维修得当，则移除标签。违反优先权 7-38-025 未发布引文。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：制冰机射击的内部被钙碎片弄脏了。设施必须清洗、冲洗、消毒和维护。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：步入式冷却器中的冷冻生鱼产品已经解冻，同时仍用位于寿司/零售区附近的减氧包装（rop）包裹。在冷藏或自来水下解冻之前，必须从鱼身上取下包装。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：寿司区附近的陈列柜中的预包装食品（预制寿司）标签上没有张贴地址。标签上标有：1) 食品的通用名称，2) 成分，3) 净量，4) 包装商的名称和地址，5) 食物过敏原，6) 营养标签，7) 使用的鲑鱼添加剂。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：在寿司区的干式储存食物容器中，圆柱碗用作不带把手的勺子。该设施必须提供带把手的勺子。现场经理移走了用作独家新闻的物品。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：正在使用的擦拭布存放不正确。在地下室准备区的移动推车上被发现。用于擦拭表面的布和设备应存放在适当的消毒剂溶液中。用于擦拭与生动物食物接触的表面的布料应与用于其他目的的布分开存放。使用过的衣服必须每天清洗。

43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：存放在寿司区积水中的餐具。餐具必须存放在餐具把手朝上并朝外放在食物上；存放在干净和消毒过的表面上；在自来水中；存放在保持在 135 华氏度或以上的热水容器中。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：砧板被严重划伤，这阻碍了对地下室准备区发现的设备进行适当的清洁和消毒。设施必须重铺木板或更换砧板。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：板条箱在地下室的干燥存储区和准备区附近用作存储空间和仰角手段。设施必须提供耐用、光滑且易于清洁的表面。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：步入式冰柜附近积聚了冰/霜冻 #3 风扇防护罩。设施必须清除积聚的冰/霜冻、清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Pub 97，3626 N Talman Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 16 日
3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在该场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先基金会违规行为 7-38-010，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有消费者咨询披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食物可以 “生吃” 或未煮熟，并将这些带有星号 (*) 的食物与提醒声明联系起来，该声明指出吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。违反优先基金会的行为 7-38-005。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到有害生物活动的证据。大约：厨房准备区和后方干燥储藏室的墙壁和天花板上有 40 只活着的小苍蝇。指示详细清理和清除活苍蝇，并对所有受影响区域进行消毒。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗碗区洗手池下方的排水管漏水。被指示修复管道漏水并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细说明厨房准备区以及干燥储藏室和酒吧的墙壁和各个角落的干净地板，还包括地板排水管，详细介绍厨房准备区域干净的墙壁和天花板，以清除食物飞溅的碎片并进行维护。

资料来源：chicago.gov

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F

Chili's Grill & Bar，日出高速公路，纽约州湾岸，美国

3 年前 •reported by user-fcgnx582 • 细节

疑似食物中毒。症状：作呕、寒战、胃痛、抽筋、头痛。
疑似来源：汉堡。
发作：之后我去看电影的时候（30 分钟）
持续时间：24 小时
病了：只有我。
Chili's 餐厅让我食物中毒，他们的汉堡包煮得不够/生不好！  | 症状: 抽筋, 头痛, 寒战, 胃痛

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