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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

外出就餐时有过不好的经历？

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监管报告

Xocome Antojeria, 5200 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示在所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品上添加星号。观察到菜单上的披露未说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪的。指示更新菜单上的披露，说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。优先基础违规7-38-005未发出传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到设施入口和出口门处有开口。观察到肯尼思入口门底部右角有开口，观察到阿彻出口门左侧有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：无法在公用水槽上找到回流防止装置。指示在公用水槽上安装回流防止装置，使其位置便于维修和保养。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到洗手间和干储存区之间走廊以及洗手间的天花板通风口有灰尘。指示清洁洗手间和干储存区之间走廊以及洗手间的天花板通风口。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：检查时设施未提供两名持有芝加哥市食品服务卫生证书员工的过敏原意识培训证书证明。指示为所有持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供有效的过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Cheesie's Pub & Grub, 6544-6546 W Archer Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月28日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：检查时观察到没有接受过食品经理培训的负责人。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：检查时观察到现场没有有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人在准备和供应TCS食品的所有时间内，现场必须有有效的芝加哥市食品卫生经理证书或培训证明。优先基础 7-38-012。已开具传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内壁有积垢。指示负责人清洁和维护。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到男厕所门没有自动关闭装置。指示负责人安装自动关闭装置并维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：检查时观察到厕所的机械通风不能运行。指示负责人修理和维护。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：报告 2629809 中的先前优先基础违规未纠正；48-观察到现场没有低温洗碗机和三格水槽消毒剂的测试套件。指示负责人提供并维护三格水槽（季铵盐消毒剂）和低温洗碗机（氯消毒剂）的测试套件，并始终维护。优先违规 7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

3   评论 评论

监管报告

卡尔梅卡学院，美国伊利诺伊州芝加哥市西38街3456号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月30日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：5-202. 12 (a)：在重新检查时观察到设施内洗手间洗手池未修复，观察到设施内洗手池水温不当，最低温度在42.6-79.7华氏度之间。观察到一楼、二楼和三楼男生、女生和员工洗手间以及120、121、122和123教室洗手间洗手池的最低水温不当。指示洗手池应配备通过混合阀或组合水龙头提供至少100华氏度水温的设备。优先违规7-38-030(c)未开具传票。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：6-303. 11：观察到右侧步入式冷冻室灯不工作。指示更换/修复右侧步入式冷冻室不工作的灯并维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

309   评论 评论

监管报告

Manley (h/s), 2935 W Polk (800s), Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到热保温设备内没有环境空气温度计。指示提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：检查期间在现场观察到大约15-20个老鼠粪便。在地板上的以下区域发现：洗碗/食品准备区域的烹饪设备附近，货架下方，食品准备区域洗手池下方，烹饪室餐具储存笼下方的地板上。指示清除粪便，清洁受影响区域并维护。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到服务区域过道上方缺少天花板瓷砖，靠近经理办公室。观察到天花板受水损坏，地板上有之前漏水留下的水渍。指示修复漏水并更换天花板瓷砖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论

监管报告

纽约熟食店有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥市东47街316号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到员工洗手间的洗手池没有配备洗手液。告知负责人洗手池必须随时提供洗手液。食品处理员在检查期间为洗手池获得了洗手液。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到洗手间的洗脸池和准备区的洗手池都没有纸巾。告知负责人洗手池必须随时提供纸巾。食品处理员在检查期间为洗手池获得了纸巾。优先基础违规 7-38-030(c)。见上文。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品容器储存在步入式展示冷却器的地板上。指示经理通过将食品提升至距离地板至少六英寸的升高货架单元上来适当储存和保护食品免受污染。

50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：观察到场所内没有热水。以下水槽未观察到热水：准备洗手池、洗脸池和三格水槽。告知负责人热水生成和分配系统应足以满足零售食品机构的热水峰值需求。管道工在检查期间到达试图将水温恢复到110华氏度，但管道爆裂需要修理。优先违规 7-38-030(c)。已开具传票。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到三格水槽的水龙头破损和漏水。指示修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有货架单元下方、准备餐具区域内部、洗碗机周围、准备台和所有烹饪设备，以清除溢出物、食物残渣、污垢堆积和/或油脂。指示增加清洁频率并随时保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

25   评论 评论

监管报告

Amish & Healthy Foods, 1025 N Western Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：观察到场所内没有热自来水可用。（所有水槽的水温测量为73.3华氏度-79.0华氏度）。指示管理层在3格水槽提供110华氏度以上的充足热自来水，在所有洗手池提供最低100华氏度的热水。优先级7-38-030(c)，已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

44   评论 评论

监管报告

印度餐厅，芝加哥伊利诺伊州西泰勒街2325号，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11：观察到在营业期间现场没有持有芝加哥市食品服务经理原始证书的认证食品经理。提供了来自statefoodsafety的食品经理证书照片（2025年2月10日）。指示认证食品经理必须在现场，并在准备和供应食品期间始终张贴芝加哥市食品服务经理原始证书。不允许芝加哥证书的照片或复印件。优先基础违规7-38-012，已开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 112：在拖把池盆中观察到死小蝇。指示清除、清洁和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(b)：观察到冷却器内部有积水、碎屑，需要清洁。指示清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 114：观察到前准备区和后洗碗区地板上有破损的纸箱。指示清除并维护地板使其光滑易清洁。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12：观察到整个设施的地板需要清洁。特别是通风罩下烹饪设备下方。另外，前服务台下的墙壁需要清洁。指示深度清洁、更频繁清洁和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13：观察到现场认证食品经理没有过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论

监管报告

Huaraches Bright Park, 4231 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到冷藏TCS食品，保持在46.8-50.4华氏度的不当温度范围内。观察到冷藏TCS食品，牛肉（47.5-50.4华氏度）和火腿（46.8-47.5华氏度）保持在不当温度。指示所有冷藏TCS食品必须保持在41华氏度或以下。现场纠正，经理自愿丢弃并变性价值200美元重10磅的食品。优先违规7-38-005开具传票

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到一些动物源性食品可以未充分烹饪或按订单烹饪，但没有星号标识。指示为所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品添加星号。观察到菜单上的披露未说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪的。指示更新菜单上的披露，说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。优先基础违规7-38-005未开具传票

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：现场有陶瓷/粘土饮用杯和碗。指示确保杯子和碗无铅或含有铅安全水平，并在现场保持此类文档或从场所移除。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到前准备区小型双门冷藏单元两扇门的密封垫损坏，位于平顶烤架对面烤箱旁边。指示修理/更换前准备区小型双门冷藏单元两扇门的损坏密封垫，位于平顶烤架对面烤箱旁边并维护。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到步入式冷却器中两个货架单元上有锈迹。指示清除步入式冷却器中两个货架单元上的锈迹，设备的非食品接触表面应由耐腐蚀、不吸收和光滑的材料构成。

48. 洗涤设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到场所内没有氯测试套件。指示提供能准确测量氯消毒溶液浓度（毫克/升）的测试套件。优先基础违规7-38-005开具传票

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到前准备区三格水槽洗涤隔间的排水管泄漏。指示修理前准备区三格水槽泄漏的排水管并维护。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到饮料站没有准备/倾倒水槽。指示在饮料站安装准备/倾倒水槽，任何准备区域都需要至少一个用于食品准备、取水和丢弃液体废物的水槽。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：无法找到公用水槽上的防回流装置。指示在公用水槽上安装防回流装置，使其位置便于维修和保养。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到前准备区和后准备/洗碗区地板瓷砖缺失或损坏。指示平滑修理或更换所有损坏或缺失的地板瓷砖以便于清洁。观察到两个洗手间和后准备/洗碗区天花板瓷砖有污渍、灰尘或缺失。指示更换两个洗手间和后准备/洗碗区所有有污渍、灰尘或缺失的天花板瓷砖并维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到前准备区两个抽油烟机的通风口有灰尘。指示清洁前准备区两个抽油烟机的通风口并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #火腿

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监管报告

芝加哥玉米饼有限责任公司，美国伊利诺伊州芝加哥市西分区街5759号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：在菜单板和前台菜单上发现不完整的消费者建议披露声明。指示管理层披露哪些食品可以"生"或未充分烹饪订购，并将这些食品用星号(*)链接到提醒声明，声明食用生或未充分烹饪的食品可能增加您患食源性疾病的风险。优先基础违规7-38-005。(***见评论)。

37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：必须标记展示销售的重新包装食品项目。

47. 食品和非食品接触表面可清洁，正确设计、建造和使用
- 评论：在3门预备冷却器内观察到撕裂的门垫圈。指示更换撕裂的门垫圈并维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到食品处理员工没有食品处理证书。指示为所有食品处理员工出示培训证明并按要求维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

米尔顿·布伦森小学，932 N Central Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
33. 使用适当的冷却方法；温度控制设备充足
- 评论：观察到厨房准备区的步入式冷却器未保持适当温度（空气温度为61.0华氏度）。此时该冷却器内未存放TCS食品。指示经理冷藏储存单元必须始终保持41.0华氏度或更低的冷藏储存温度。管理层立即通知了维修技术员。该冷却器此时被标记为"暂扣检查"。指示在修复前不得使用。优先违规7-38-005，***见下方评论***

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：堆放在后储藏室的所有未使用的盒装材料必须从场所移除，所有其他必需物品必须从地面抬高至少6英寸以便于清洁和维护。（必须改善内务管理）。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：检查报告2629996（日期：2026年1月21日）中的先前优先基础违规未纠正 10---5-204. 11: **pf** 洗手池-位置和放置 观察到食品服务线前端没有洗手池。开放式食品分发区需要洗手池。指示提供一个配备肥皂、手纸巾和所需标识的洗手池。优先基础违规7-38-030(c)。（此时已通知工程师）。（**见评论）。指示遵守所述违规并在2026年2月2日前维持。优先违规7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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