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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Bonus Round Game Cafe，美国伊利诺伊州芝加哥市克拉克街 3230 N

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月12日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到地下室食物/干货储存区的地板和墙底上有 30 多只老鼠粪便。指示详细清洁和消毒受影响区域，并消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对场所进行处理。优先基金会 #7 -38-020 (a)。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区架子上的盘子和碗存放不当。指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和消毒墙底和架子下方的地板，尤其是在发现老鼠粪便的地方。还必须密封天花板上的所有孔和开口，以防止害虫进入场所。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到地下室食物/干货储存区的货架和地板上整个场所都很混乱。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #碗

90   评论 评论

监管报告

Arco，美国伊利诺伊州芝加哥彼得森大道 2758 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月10日
36。提供温度计且准确
-评论：指示在步入式冷却器和伸手可及的冷却器内提供可见的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：指示前往正门/出口门的底角防啮齿动物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护墙壁沿线和前方展示区域所有角落的地板。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。被指示为每位员工提供证书。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #玉米

31   评论 评论

监管报告

Jakes Pup In the Ruf，北谢里登路 4401 号，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到侧门扫门处有 1/2 英寸的缝隙（在谢里登路侧）。门必须证明啮齿动物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在烹饪线前的准备区域观察到地砖损坏。必须在准备区域更换所有损坏的地砖。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：场所内没有员工食物处理人员证书。指示经理所有食物处理人员都必须获得场所员工姓名的认证。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #cooks

90   评论 评论

监管报告

熊猫快车，2949 W Addison St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为在 6-16-21 检查编号 2521428 的报告中未得到纠正。#58 没有发现芝加哥市卫生经理的过敏原培训证书。被指示为员工提供过敏原培训芝加哥市食品卫生经理优先基金会。7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#pandaexpress #chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

90   评论 评论

监管报告

克莱顿住宅住宅，2026 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月10日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物没有受到保护。制冰机的内部上部储水器、冰箱以及所有与冰接触的侧面和机器内部，有过多的黑色粘液物质滴入冰层并接触冰块。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：三隔层水槽提供的防溅罩不容易清洁。金属防护罩周围多余的肮脏、破损的胶带。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的材料

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：食物储藏室内的液体管道漏水。储存在所述管道下的重新安置箱必须封装。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的表面

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：烤箱外部有一些油脂，还有积聚灰尘的深油炸锅内部。清洁和保养

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在用餐区货架上的咖啡容器下发现了一半的石膏板存放。应我的要求，它被工程师移走了

50。提供冷热水；压力充足
-评论：厨房/洗碗室洗手槽的热水温度达到125华氏度及以上。无法正确洗手。通过不超过120华氏度的混合阀或组合水龙头，洗手水槽的热水温度必须至少为100.0华氏度或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：餐厅区域的制冰机水管线没有提供防回流装置，这样就可以找到防回流装置进行维修和维护，或者知道一楼壁橱拖把水槽的位置维修防回流装置。目前，水龙头用脏床单包裹。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三隔间水槽下的管道漏水。修复问题。必须提供低温洗碗机下的隔油池盖缺失。目前覆盖着旧的食物托盘。管道用破损、肮脏的灰色管道胶带修复。必须移除上述胶带，并提供光滑、可清洁且不吸收的材料

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：前台员工洗手间没有自动关闭的门。被指示在所述门上提供自动关闭装置

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #子 #包装 #chi-chis

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北密尔沃基大道库罗夫斯基香肠店

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月10日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到存放在待售陈列柜顶部的 tcs 食物的保冷温度不当。观察到鱼在 56. 5 f -61. 1 华氏度，猪肉糕点在 58. 8 华氏度，卷心菜卷在 63.7 华氏度，鸡肉/奶酪肉饼在 62. 6 华氏度，卷心菜在 59. 0 华氏度，什锦 pierogies（奶酪、蘑菇、土豆）在 54. 9 f-61。保温温度始终高于135华氏度或更高。优先违规 7-38-005，引文已发布。

29。符合差异/专业流程/危害分析关键控制点
-评论：观察到的机构在 2003 年 2 月至 2003 年 3 月期间提供的各种香肠的实验室结果已经过时。受指示的经理必须提供并保存有关所有以前在场所的香肠的最新实验室信函。香肠的实验室结果分析必须按要求每五年进行一次。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到热保温单元中没有温度计。必须在保温装置中提供并维护可见且工作正常的温度计。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：指示在地下室厨房干燥储藏室正确贴上所有标有通用名称（盐、糖、面粉等）的食品容器/垃圾箱。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 45 只啮齿动物老鼠在后方销售楼层的地板上有粪便，旁边是展示冷却器/面包滚动设备，在相邻的杂乱的办公室里。要求详细清洁和清除所有啮齿动物老鼠粪便并对所有受影响区域进行消毒，因此需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规 7-38-020… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #面包 #奶酪 #鸡 #鱼 #蘑菇 #土豆 #香肠 #猪肉 #卷心菜 #牛奶 #滚 #糖 #ro-tel

39   评论 评论

监管报告

克莱顿住宅住宅，2026 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月12日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 观察到冰/食物没有受到保护。制冰机的内部上部储水器、冰箱以及所有与冰接触的侧面和机器内部，有过多的黑色粘液物质滴入冰层并接触冰块。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。三隔层水槽下有 15 根管道漏水。使用光滑、可清洁且不吸收的材料出现维修问题

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 餐厅区域的制冰机水管线必须安装防回流装置，这样才能找到防回流装置进行维修和维护，或者知道一楼壁橱拖把水槽的位置维修防回流装置。目前，水龙头用脏床单包裹。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：6-501。19 前台员工洗手间没有自动关闭的门。被指示在所述门上提供自动关闭装置

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #子 #包装 #chi-chis

173   评论 评论

监管报告

阿图罗的炸玉米饼，2001 N Western Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（135f 的大米）时，观察到没有经过认证的食品经理在场。管理层指示，在准备或供应tcs食品时，必须始终有经过认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。在 45f 观察到汤，在 50. 1f 观察到煮熟的米饭，在 55. 8f 观察到牛舌。管理层指示将冷的 tcs 食物保持在 41f 以下。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到储物架地下室污水管线下存放的几箱库存物品。管理层指示移动箱子或屏蔽污水管线以拦截潜在的滴水。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清洁洗碗机的顶部。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女洗手间里没有有盖的废物容器。管理层指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁烹饪设备下方后部准备区域的地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：修复后出口门旁边天花板石膏板上的洞。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯 #汤 #cooks

48   评论 评论
V

美国伊利诺伊州芝加哥西富勒顿大道熊猫快车

4 年前 •reported by user-vrtw1725 • 细节

看来他们的肉不是一直煮熟的。订购了西兰花牛肉和胡椒鸡，我丈夫告诉我这让他生病了。我以为只有他所以也试过了，最后胃部不适和腹泻。以后我会远离这个地方。  | 症状: 腹泻, 胃痛

#pandaexpress #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #西兰花 #鸡 #胡椒 #肉 #cooks

90   评论 评论
C

美国伊利诺伊州芝加哥南亚什兰大道天堂花园儿童保育中心

4 年前 •reported by user-cmvmh396 • 细节

厨师在准备食物时没有戴手套或发网！特别令人恶心，尤其是在co-vid期间。我的孩子非常恶心呕吐等等。正在寻找新的托儿所因为他们不照顾  | 症状: 呕吐

#chicago #illinois #unitedstates #cooks #specialk

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