报告日期：2021 年 5 月 4 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到现场没有提供员工健康政策。被指示随时为现场的每位员工提供验证。优先基金会。7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到缺少呕吐物和腹泻清理工具包（围裙、液体溢出吸收剂、一次性刮刀/铲子、喷雾瓶、防止诺罗病毒的消毒剂。必须按照政策中的规定提供所有必要的物资。优先基金会。7-38-005。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在酒吧区域，观察到洗手水槽的水温不当，水温在 84. 9f。通过混合阀或组合水龙头，适当的水温必须至少达到 100. 0f 或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域有脏的砧板，有深色污渍和深沟。必须清洁和维护。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：在酒吧区域的 3 个舱室水槽中观察到水温为 84. 4f。水温必须始终保持在 110. 0f 或更高。违反优先权。7-38-025。引文已发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪炸锅内部积聚了大量的油脂。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男士浴室里通风不起作用。必须修复问题。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场没有观察到食物处理员培训证书。必须为所有现有员工提供服务。
61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：2020 年 3 月 8 日检查中未发布的总结报告，报告 #2385613。必须发布对公众可见的最新摘要报告。优先基金会。7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到现场没有提供员工健康政策。被指示随时为现场的每位员工提供验证。优先基金会。7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到缺少呕吐物和腹泻清理工具包（围裙、液体溢出吸收剂、一次性刮刀/铲子、喷雾瓶、防止诺罗病毒的消毒剂。必须按照政策中的规定提供所有必要的物资。优先基金会。7-38-005。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在酒吧区域，观察到洗手水槽的水温不当，水温在 84. 9f。通过混合阀或组合水龙头，适当的水温必须至少达到 100. 0f 或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域有脏的砧板，有深色污渍和深沟。必须清洁和维护。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：在酒吧区域的 3 个舱室水槽中观察到水温为 84. 4f。水温必须始终保持在 110. 0f 或更高。违反优先权。7-38-025。引文已发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪炸锅内部积聚了大量的油脂。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男士浴室里通风不起作用。必须修复问题。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场没有观察到食物处理员培训证书。必须为所有现有员工提供服务。
61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：2020 年 3 月 8 日检查中未发布的总结报告，报告 #2385613。必须发布对公众可见的最新摘要报告。优先基金会。7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
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