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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Wh，美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1462 号

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 31 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理和供应指示获取的 tcs 食物（蒸牛奶）时，现场没有经过认证的餐饮服务经理。基金会优先权违规行为 7-38-012。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：工作人员洗手间没有洗手标志，指示他们提供。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：低温洗碗机在最后冲洗时未进行消毒，cl 试纸上得到 0ppm。指示在最后冲洗时提供适当的消毒剂浓度水平。优先权违规 7-38-025。机器被标记为不允许使用。必须联系cdph办公室提出删除标签的请求。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：没有害虫防治服务的证据，没有日志。已指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：顾客可以进入干粮/香料储藏室和干净的餐具，指示经理阻止进入。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：冰勺存放在不干净的勺子架里，水积聚在勺子的底部。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：无法在地下室的制冰机上找到防回流装置，已指示安装。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 4616-4618 号 Toro 亚洲自助餐

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 31 日
15。分离和保护食物
-评论：观察到煮熟的虾和生虾一起存放在cooksline的准备冷却器中。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：现场没有观察到餐具清洗机的化学消毒溶液。注意到化学消毒剂浓度为 0 ppm。指示管理层随时在现场提供和维护化学消毒剂。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到寿司区冷却器（大米 70. 7 华氏度，鸡蛋 45. 6 华氏度，蟹棒 45. 0 华氏度，烹饪线准备冷却器中煮熟的虾 50. 5 华氏度）的内部温度不当。经理丢弃了价值为 200 的大约 15 个 #7 -38-005。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：在 kitchen 2 推拉门冰箱中观察到安全（tcs）食物（煮熟的鱿鱼、排骨、土豆、蛋卷、虾球、三文鱼、贻贝、炸鸡、香港鸡、披萨、橙鸡、寿司）的即食、时间/温度控制，未贴上标明商品名称和食品在准备后 7 天内必须出售、丢弃或食用的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs 食品提供适当的日期标记标签和丢弃日期。负责人丢弃了价值570美元的大约50磅并变性了优先基金会违规行为 #7 -38-005。引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到附在… 更多

#buffet #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #螃蟹 #披萨 #肋骨 #赖斯 #三文鱼 #虾 #寿司 #贻贝 #蛋 #炸鸡 #橙子

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 3917 号 Tropical Taste 餐厅

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 30 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到以下食物不符合在指定的保温单位中保温135华氏度或以上的要求：炖鸡在114. 3f，鸡汤在119. 6f，牛肉在122. 3f 处置洋葱，经理立即通过变性过程自愿处置了价值250.00美元的15磅产品。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前露的洗手槽和准备桌以及后面的准备/餐具洗手槽之间没有防溅罩。必须安装可清洗的防溅罩。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器、准备区和地下室存储区。指示经理通过将高架架单元与地板保持至少六英寸的距离，妥善储存和保护食物在储存期间免受污染。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到刀具存放在洗手槽和备餐桌之间，指示照片停止这种做法，并在两次使用之间妥善存放所有餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的砧板上有开放的接缝和深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物准备设备和桌子上用作衬纸板。已指示移除。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器中的储物架上有食物结皮和生锈，表面必须光滑且易于清洁。已指示清理 并维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 tcs 食物储存在塑料谢谢袋中，装在步入式和伸手可及的冷却器中。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或餐具清洗区的氯化学测试套件。知情负责人必须提供精确测量消毒溶液浓度的检测试剂盒（以 mg/l 为单位）。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围的地板和搁架单元上积聚了油脂。已指示进行脱脂、清洁和消毒。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器墙上布满了过多的食物残渣。已指示进行清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到杂物存放在地下室干燥存储区附近的地板上。指示经理移除所有未使用的物品和设备，以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方、预处理冷却器、保温装置、准备桌和油炸锅的内部，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和/或油脂。必须随时维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室存储区的起居/睡眠区（大号床、梳妆台和壁挂式电视），被指示移除所有起居/睡眠区的物品并进行维护。违反优先权的… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #汤

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W

美国伊利诺伊州常青公园南凯齐大道 Chi Tung 餐厅

10 个月前 •reported by user-whwvv445 • 细节

我知道现在已经很晚了，但我在 2024 年 12 月 25 日得了食物中毒 California Maki 我通过 Uber Eats 从这个地方订购了一顿丰盛的圣诞大餐。我检查了确保包裹没有被篡改所以不是驱动程序。五小时后，我因腹泻和呕吐以及腿部抽筋而病得很严重。毒药使我的腿暂时瘫痪。三天后，我姐姐发现我在父母家里生病了，然后把我送到玛丽小公司，在那里我被告知我也得了中耳炎。

#ubereatsdelivery #evergreenpark #illinois #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 Chi Tung Restaurant, South Kedzie Avenue, Evergreen Park, IL, USA I know this is late, but I got foo... 照片 #1
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R

美国伊利诺伊州长荣公园西 95 街 2701 号 Popeyes 路易斯安那厨房

10 个月前 •reported by user-rzhm6995 • 细节

星期二下午我在常青公园第 95 号从 Popeyes 那里得到了 2 个 6 块骨头，从那以后我一直感到不舒服。我想我被食物中毒了。里面的鸡肉没有完全煮熟或清洗干净，发生了什么事，我们需要对此进行调查  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 发烧, 寒战, 头痛

#popeyes #evergreenpark #illinois #unitedstates #翅膀

消费者评论 - 食品安全 Popeyes Louisiana Kitchen, 2701 West 95th Street, Evergreen Park, IL, USA I had 2 6piece bone in win... 照片 #1
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D

美国伊利诺伊州奥尔顿市荷马 M 亚当斯公园大道 Target

10 个月前 •reported by user-dxgmq483 • 细节

晚上 8 点左右吃了 Target 的 Talenti 巧克力曲奇面糊。早上 7 点醒来时恶心和胃痉挛持续了一整天，没有 BM。接下来的两天也出现了食欲不振。  | 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋, 寒战

#talenti #target #alton #illinois #unitedstates #巧克力 #曲奇

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Recall notice

因未申报过敏原对冷冻猪肉牛肉意式饺子发布公共健康警报

10 个月前 •source fsis.usda.gov • 细节

P.E. & F Inc.（以DiMare's Specialty Foods名义经营）已就冷冻猪肉牛肉意式饺子发布公共健康警报，原因是标签错误和未申报过敏原。该产品分销至美国伊利诺伊州、印第安纳州、密苏里州和威斯康星州的商店，可能含有标签上未列出的大豆和芝麻。

受影响的产品是：
- "Schnucks Tortellini PORK & BEEF"
- 16盎司包装
- 最佳食用日期为2026年5月27日
- 在USDA检验标记内标有工厂编号"EST. 13051"
- 该问题涉及与猪肉牛肉烤制意式方饺的潜在混淆

该警报是在消费者投诉揭露标签错误后启动的。警报于2025年7月30日发布，但由于产品不再可供购买，因此未要求召回。

来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/fsis-issues-public-health-alert-frozen-pork-and-beef-tortellini-product-due

#soyallergy #sesameallergy #unitedstates #牛肉 #猪肉 #芝麻 #大豆

食品召回 Public Health Alert for Frozen Pork and Beef Tortellini due to Undeclared Allergen P.E. & F Inc., op... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路西8301-8303号波兰小酒馆

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 30 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐和腹泻，没有清理套件，也没有相应的应对呕吐和腹泻事件的书面程序。指示设施提供和维护适当的物资，并制定清理程序。必须将保单和物资随时留在现场。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到员工在后面的出口门吸烟。注意到户外休息桌上的烟灰缸。被指示不要在距离机构入口 15 英尺的范围内吸烟

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室的制冰机中积聚了黑色和棕色物质，滴落在储存在冰箱下方的冰块上。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到地下室不同地点的地板上有大约 100 只老鼠粪便：在干粮和补给品储存架下、木制托盘上和存放在地下室东南角托盘上的金属食品储存容器中，以及通往地下室楼梯的天花板和吊顶之间。管理层指示清除所有粪便，对所有受影响区域进行清洁和消毒。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市北大道 2838-2840 号汉堡王

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 29 日
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到盘子区的三个隔间水槽 1 个面盆水龙头上没有冷热水。知情负责人设施必须进行维修和维护。现场的设施水管工修复了第一盆地的冷热水，现在可以在 3 个补偿水槽使用。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到餐具区不锈钢水龙头的洗手槽有孔，注意到准备区域的水槽与墙壁脱落。已指示进行维修或更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到开车穿过的苏打机，苏打糖浆泄漏到地板上，被指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方干燥存储/准备区域的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方、准备盘区域的内部，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和/或油脂。已指示增加清洁频率并始终保持清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方干燥储藏区有破墙和海湾，被指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到在后方准备、前方准备、洗手间和洗手间的整个过程中都缺少地板灌浆。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 3313-3315 号 Joy Chicago

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 29 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱内部需要清洁。已指示随时清除冰块、进行清洁和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的害虫防治日志，其中包含2024年1月、2024年5月和2024年11月服务报告的报告。所有零售食品机构都必须保存一份日志，该日志应保存十二（12）个月，并包括服务单的副本和害虫防治公司的伊利诺伊州公共部门（idph）卫生许可证号。已指示提供。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (c)。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在步入式冷却器和准备区的地板上。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到铲冰机存放在冰箱里，手柄碰到冰箱里的冰。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到存储区域的冷冻柜上积聚了过多的碎片和冰。必须清除多余的冰块，进行细节清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到抽油烟机系统中的灯泡烧坏了。已指示更换灯泡并维护设备中的照明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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