报告人

火腿食物中毒

火腿食物中毒

来自全国消费者的火腿安全报告。按地点和日期比较事件，检查召回情况，分享您的经验以保护他人。

🔍 查看提到的实时报告 火腿

上次更新时间:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

实时报告

监管报告

Subway, 1768 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月15日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：在双门冰箱中发现鸡肉冷藏温度不当，温度为51华氏度。还发现以下TCS食品冷藏温度不当：照烧鸡肉50华氏度、切片番茄46华氏度、火腿55华氏度、奶酪57华氏度、火鸡54华氏度、牛肉52华氏度。TCS食品必须保持在41华氏度或以下。优先违规。7-38-005。已发出违规通知。食品已丢弃。食品重量约100磅，价值1,000美元。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温控设备
- 备注：发现双门冰箱内部环境温度不当，为54华氏度。冷藏装置内部的环境温度必须保持在41华氏度或以下。优先违规。7-38-005。已发出违规通知。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：2025年7月16日上次检查（报告编号2620671）中的核心违规未予纠正。第39条——必须在拖把池旁边的备餐台处设置隔离屏障，或将备餐台从该区域移除。第58条——发现食品管理人员未接受食品过敏原培训，必须提供并保持相关培训。优先基础违规。7-42-090。已发出违规通知。

61. 摘要报告已展示并对公众可见
- 备注：2025年7月16日上次检查（报告编号2620671）的摘要报告未予张贴。已指示随时将最新摘要报告张贴于公众可见处。优先基础违规。7-42-010(b)。已发出违规通知。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #照烧 #土耳其 #火腿

46   评论 评论

监管报告

Cafe Tola, 2489 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月8日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在检查期间，现场没有芝加哥市认证的食品经理，而当时正在准备馅饼、猪肉、豆类和鸡蛋。被要求在营业和运营期间始终在现场提供至少一名证书持有人。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：在检查期间，现场没有针对食品机构中可能发生的呕吐和腹泻事件的清洁程序或政策中规定的物品。被要求提供并维护。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

6. 适当的饮食、品尝、饮水或烟草使用
- 备注：观察到一名食品员工在准备区靠近正在准备食物的桌子旁进食。被要求指定一个单独的区域用于进食和饮水，以防止可能的污染。

10. 足够的洗手池，供应充足且可使用
- 备注：在（使用中的）准备区的洗手池处没有洗手液可用。被要求按规定提供并维护，以确保正确洗手。优先基础违规。7-38-030 (c)。已发出传票。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：观察到冰箱密封垫周围有轻微的碎屑积聚。被要求清洁设备。

21. 适当的热保温温度
- 备注：观察到约3.6公斤各种馅饼（榛子酱香蕉、火腿鸡蛋奶酪、西班牙辣肠和鸡蛋、番石榴和奶酪等）存放在前准备区的展示柜中，热保温温度不当。记录温度范围为47.8°C至51.7°C。负责人当时自愿将其丢弃。被要求按规定将所有热温控食品保持在57.2°C或以上。优先违规。7-38-005。已发出传票。

22. 适当的冷保温温度
- 备注：在检查期间，观察到约1升乳制品奶精放置在金属容器中的冰块上，温度不当。记录温度为11.7°C。被要求将所有冷温控食品在5°C或以下的冷藏条件下妥善保存。必须维护。7-38-005。请参阅上述违规以获取传票信息。

35. 使用经批准的解冻方法
- 备注：观察到Beyond Beef在准备台上不当解冻。被要求在冷藏条件下或在持续流动的水下正确解冻食品。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在检查期间，在咖啡准备区、洗碗区、公用水槽盆、储藏走廊和厕所中观察到约30只小型黑色活苍蝇。在设备、箱子和墙壁上均发现苍蝇。建议联系害虫控制服务。必须消除现场的苍蝇活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。

40. 个人清洁
- 备注：观察到一名食品处理员没有佩戴头发约束装置。被要求提供并维护。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
-… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #咖啡 #猪肉 #火腿 #蛋 #香蕉 #香肠

73   评论 评论

监管报告

Rico Fresh Market, 3552 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
10. 洗手池充足、配备齐全且易于使用
- 备注：检查期间发现肉类、熟食及预制食品准备区的洗手池没有提供干手设施。已责令随时提供并保持干手设施以确保正确洗手。责任人已于此时被告知。基础优先违规。7-38-030 (c)。已发出违规通知。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：检查期间发现熟食准备区展示冰柜及柜台后方双门冰柜中存放的约32公斤各类熟食肉类（波兰火腿、火鸡、硬萨拉米、咸牛肉、火腿、意大利香肠、猪头肉冻等）冷藏温度不当。记录温度范围为8°C至18°C。已责令将所有冷藏TCS食品保持在5°C及以下。责任人自愿丢弃并销毁上述熟食肉类，总价值350美元。优先违规。7-38-005。已发出违规通知。

29. 遵守差异许可/专项工艺/HACCP规定
- 备注：发现熟食区及杂货通道展示柜中约有16公斤（干腌牛肉）在肠衣中展示销售。据负责人称，该牛肉在地下室进行加工和干燥。现场无CDPH批准文件可供审查。已责令停止上述食品的制备，并获取经批准的HACCP计划。责任人已自愿丢弃该产品。基础优先违规。7-38-005。已发出违规通知。

32. 已获得专项加工方法的差异许可
- 备注：现场未发现关于腌制牛肉所需专项工艺的差异许可申请文件。已责令提供并保存相关文件。基础优先违规。7-38-005。违规通知信息请参见违规29。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温控设备
- 备注：检查期间发现熟食准备区以下冰柜在存放TCS食品（各类熟食肉类、切片奶酪）时冷藏温度不当。双门冷却装置温度记录为17°C和9°C。已责令将设备修复至所需温度5°C或以下并保持。优先违规。7-38-005。已发出违规通知。设备已贴标签并扣留待检。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在杂货区冷却装置后方发现一只死老鼠。已责令清除、清洁并消毒该地板。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：检查期间发现地下室食品准备区（使用中）没有顶部防护/天花板。已责令提供光滑、易清洁、耐用且安装正确的天花板，以防止潜在污染。必须维护物理设施。基础优先违规。7-38-005。已发出违规通知。

40. 个人卫生
- 备注：发现肉类/熟食准备区的食品从业人员未佩戴有效的发网。已责令提供并佩戴以防止污染。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现墨西哥快餐准备区洗手池旁边杯子处的防溅板不足。已责令安装光滑且易于清洁的隔离装置以防止可能的污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现面包房/预制食品及地下室准备区的所有桌子和设备需要清洁和消毒。已责令清除上述表面积累的干燥食物残渣并保持清洁，以防止害虫滋生。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现整个杂货区的地板和墙壁，包括通往压实机的后部储存区、托盘之间的地下室储存区、所有准备区以及大型冰柜后方，均需要清洁。已责令清除上述区域的所有垃圾和食物残渣。必须保持清洁。

56.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #土耳其 #火腿 #肉

11   评论 评论
N

Brobeck's BBQ, Indian Creek Parkway, Overland Park, KS, USA

1 个月前 •reported by user-ntvz9249 • 细节

火腿沙拉、烤肉末、手撕猪肉。不到一小时内出现恶心和痉挛。手撕猪肉似乎有很大问题，好像不新鲜，颜色呈灰色。食用了桌上所有3种烧烤酱。  | 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋, 头痛

#overlandpark #kansas #unitedstates #烧烤 #沙拉 #猪肉 #火腿 #拉猪肉

10   评论 评论

监管报告

Subway Sandwiches，808 W Jackson Blvd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月6日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：负责人没有芝加哥市认证经理证书。已指示其获取并保持张贴芝加哥市认证经理原始证书。

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在处理TCS食品（火腿、火鸡等）时，现场没有芝加哥市认证经理。已指示随时提供。已发出违规通知 7-38-012 优先基础

10. 足够的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：前准备区的洗手池无法使用，开水后底部严重漏水。已指示修复并维护洗手池。优先基础 7-38-030(c)

50. 冷热水可用；压力充足
- 备注：整个场所无热水供应，水温为64.8°F–65.0°F。已指示在洗手池处提供符合城市压力标准的热水（100°F–120°F），并在三格水槽处始终保持至少110°F。已发出违规通知 优先 7-38-030

52. 污水和废水得到妥善处理
- 备注：观察到废水从三格水槽地漏倒流，并在水流动和排放时积聚在地板上。已指示修复并维护。已发出违规通知 7-38-030(c) 优先

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：场所后部存在大量无法使用的设备（微波炉、面包烤箱等）、箱子和杂物。已指示全部清除并整理该区域。

56. 通风和照明充足；指定区域正常使用
- 备注：步入式冷冻库灯光熄灭。已指示修复并维护。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #面包 #土耳其 #火腿

740   评论 评论
Y

Golden Corral Buffet & Grill，Holmgren Way，Green Bay，WI，美国

1 个月前 •reported by user-ywxrw569 • 细节

今晚大约下午6点，我和丈夫在绿湾的Golden Corral餐厅用餐。我吃了沙拉、一小片火腿、一勺肉饼、四季豆、一勺土豆泥和少量炖肉。我丈夫吃了肉饼、玉米、土豆泥、香蕉布丁和鸡翅。我们两人在半小时内都感到不适。我丈夫呕吐并腹泻。我则持续剧烈胃痛了好几个小时。

#buffet #goldencorral #greenbay #wisconsin #unitedstates #玉米 #沙拉 #翅膀 #火腿 #土豆泥 #肉饼 #香蕉

26   评论 评论
D

Taqueria Los Charros Kemah，Marina Bay Drive，Kemah，TX，美国

1 个月前 •reported by user-dpyx4225 • 细节

5月4日，我在此之前或之后没有食用任何其他食物，我去买了火腿和鸡蛋早餐玉米卷，可以看到火腿已经放在柜台上了，但我没有太在意。几个小时后，我开始出现剧烈的腹痛和水样腹泻，持续数小时不停。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 头痛

#kemah #texas #unitedstates #火腿 #蛋

消费者评论 - 食品安全 Taqueria Los Charros kemah, Marina Bay Drive, Kemah, TX, USA May 4th had not consumed any other food... 照片 #1
15   评论 评论
K

Lunchable 火腿和切达奶酪，美国田纳西州默弗里斯伯勒

1 个月前 •reported by user-kjjt8545 • 细节

我的两个孩子都吃了同一款Lunchable火腿切达奶酪套餐（含香草饼干），两人都出现了恶心、呕吐、腹泻、胃痉挛和低烧的症状。他们吃的时间相隔约一周，因此我不认为这是病毒感染。家中其他人均未生病。分别购买自沃尔玛和克罗格超市。

#walmart #kroger #lunchables #murfreesboro #tennessee #unitedstates #切达 #曲奇 #火腿

69   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's