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火腿食物中毒

火腿食物中毒

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Recall notice

冷冻即食火鸡馅糕点产品因标签错误被召回

1 个月前 •source fsis.usda.gov • 细节

Shaw Bakers LLC因标签错误对其冷冻即食火鸡馅糕点产品发布了公共健康警报。该警报影响运送到美国中西部Costco门店的产品。一些标注为火鸡、香蒜酱和奶酪馅糕点的包装盒可能实际含有火腿和奶酪。

受影响产品

产品："LA BOULANGERIE TURKEY PESTO & SWISS CHEESE POCKETS"
- 25.4盎司包装盒
- 每盒含八个
- 批次代码04926
- 包装上印有"最佳食用日期"02/18/27
- 在USDA检验标记内标有工厂编号"P-51243A"

该问题是在收到两起消费者投诉后发现的。该警报于2026年3月13日由美国农业部食品安全检验局(FSIS)发布。

来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/fsis-issues-public-health-alert-frozen-ready-eat-turkey-stuffed-pastry-products-due

#unitedstates #奶酪 #土耳其 #火腿 #香蒜酱 #糕点

食品召回 Frozen Ready-To-Eat Turkey Stuffed Pastry Products recalled due to Misbranding Shaw Bakers LLC has i... 照片 #1
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监管报告

赛百味，4735 S Cicero Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月13日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到冷TCS食品，保持在46.4-60.7华氏度之间的不当温度。观察到冷TCS食品：切片番茄（47.2华氏度）、火鸡（50.5-60.7华氏度）、烤牛肉（53.8华氏度）、意大利辣香肠（46.4华氏度）、萨拉米香肠（55.3华氏度）和火腿（55.2-59.4华氏度）保持在不当温度。指示所有冷TCS食品必须保持在41华氏度或以下。现场纠正 - 经理自愿丢弃并变性价值300美元重20磅的食品 - 优先违规7-38-005开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到后出口门底部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到三格水槽洗涤隔间下方排水管泄漏。指示修理三格水槽泄漏的排水管并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：在后方准备/洗碗区观察到两台未使用的涡轮厨师（小烤箱）。指示移除对建立运营或维护不必要的物品，如不能正常工作或不再使用的设备。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到后方公用水槽上方热水箱下方墙壁损坏。指示平滑修复后方公用水槽上方热水箱下方损坏的墙壁以便于清洁。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到地板上和油脂阱后方墙壁底部、油脂阱左侧以及盒装袋旁边架子下方有溢出物。指示清洁上述区域的地板和墙壁底部并维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：检查时设施未提供任何食品处理人员的食品处理培训证明。指示为所有食品处理人员提供食品处理培训证明。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：检查时设施提供了过期证书（一个CFM）和两名持有芝加哥市食品服务卫生证书员工的过敏原意识培训证书。指示为所有持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #意大利辣香肠 #土耳其 #火腿 #烤牛肉

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T

温德姆维瓦多米尼克斯海滩全包式酒店，拉罗马纳，多米尼加共和国

1 个月前 •reported by user-tcrv1484 • 细节

2026年3月11日 最后一餐是自助餐厅的火腿番茄洋葱煎蛋卷；西瓜片和果汁。自助餐厅位于这个度假村的宫殿侧。注意到许多可疑的事情，涉及食物放置时间过长、使用剩菜和提供生肉。在自助餐厅区域内发现交叉污染。其他几位客人也跟我说他们生病了。

#allinclusive #crosscontamination #laromana #laaltagraciaprovince #dominicanrepublic #果汁 #洋葱 #番茄 #火腿

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监管报告

Panera Bread, 1653 W Congress Pkwy Ste, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月12日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到储存在预备冷却器内的TCS食品冷藏温度不当。发现：两个火腿容器（51.0°F-57.2°F），两个萨拉米容器（51.5°F），两个马苏里拉奶酪容器（50.1°F-51.6°F），两个烤鸡容器（49.6°F-51.0°F），熏鸡（51.0°F），切片番茄（59.7°F），火鸡（56.8°F），鸡肉沙拉（50.1°F），两个牛排容器（52.0°F），鹰嘴豆泥（48.6°F），焦糖洋葱（49.0°F），美式和普罗卧干酪（51.2°F），绿色莎莎酱（48.0°F），混合绿叶蔬菜（48.0°F），以及两个玉米容器（50.1°F）。必须将冷藏食品保持在41.0°F或以下。大约125磅价值230美元的产品被丢弃。优先级7-38-005，已开具传票

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到一个预备冷却器的冷藏温度不当为57.0°F，内部储存有TCS食品。必须将冷藏食品保持在41.0°F或以下。在设备上贴标签，请查看标签移除程序的评论。优先级7-38-005，已开具传票

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到储存区域的烤盘底部有食物碎屑且不清洁。指示清洗、冲洗和消毒烤盘并保持。

来源：chicago.gov

#panerabread #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #玉米 #洋葱 #沙拉 #牛排 #土耳其 #火腿 #鸡肉沙拉 #烤鸡 #鹰嘴豆泥

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R

Jersey Mike's Subs, Falls River Avenue, Raleigh, NC, USA

1 个月前 •reported by user-rrvq2212 • 细节

我在3/11/26吃了一个迷你火腿奶酪潜艇堡"Mike's Way"。在3/12/26的早上，我开始出现腹泻和一些胃痉挛。到目前为止，这种情况已经断断续续持续了14-16小时。我本来没太在意，直到我听说现在有人因为Jersey Mikes而生病住院，我才意识到这就是我昨天吃的东西。

#jerseymikes #raleigh #northcarolina #unitedstates #奶酪 #子 #火腿

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G

赛百味，萨顿巷，萨顿，西弗吉尼亚州，美国

1 个月前 •reported by user-gkqdw716 • 细节

我吃了一个黑森林火腿赛百味三明治，从2月27日星期五开始就一直在呕吐。我从星期四开始吃这个三明治。我不确定是什么原因造成的，但这非常令人痛苦，我甚至连水都喝不下去。除了赛百味三明治，我没有吃任何其他东西，然后我开始有轻微的痉挛。起初我以为是别的原因，然后恶心和呕吐就开始了。

#subway #sutton #westvirginia #unitedstates #三明治 #火腿

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G

沃尔玛超级购物中心，北峡谷溪公园路，西班牙福克，犹他州，美国

2 个月前 •reported by user-gchpd932 • 细节

我和我婆婆在2026年2月22日星期日患上了严重的食物中毒。那天我们俩唯一吃的东西就是火腿奶酪热袋。她最终被送到急诊室，在我几小时后开始出现症状后，医生告诉我们这是严重的食物中毒病例。我们连续24小时不停地恶心和呕吐，现在仍然有腹泻、头痛、胃痛、发烧、寒战和恶心的症状。我无法保持任何食物或液体不吐出来，这辈子从来没有这么病过。

#walmart #spanishfork #utah #unitedstates #奶酪 #火腿

消费者评论 - 食品安全 Walmart Supercenter, North Canyon Creek Parkway, Spanish Fork, UT, USA My mother in law and I came d... 照片 #1
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监管报告

Ba Le三明治和面包店，美国伊利诺伊州芝加哥市北百老汇大街5014号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月17日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：检查时无负责人在场。优先基础违规。未开具传票。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：注意到在准备和供应TCS食品（米饭、鸡汤等）时没有认证食品经理值班。指示管理层，在准备和供应TCS食品时必须始终有认证食品经理在场，负责人必须在下次检查时（被检查时）持有芝加哥市证书，优先基础违规7-38-012。已开具传票。

21. 适当的热保温温度
- 评论：注意到餐厅区域展示台上以下TCS食品的内部温度不当：撕碎鸡肉饭96.9°F，鸡腿106.7°F，猪排饭104°F，蒸婴儿糕77°F，发酵糕79.8°F，猪肉酸火腿119.6°F，黑糯米108.8°F，炒豆饭113.9°F，玉米椰子121.6°F，五花肉绿豆76°F。经理立即自愿通过变性过程处置了价值400.00美元的51磅产品。优先违规7-38-005。已开具传票。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：注意到在后部准备区域洗碗机上方烹饪设备的排气罩和过滤器内部、管道/导管上和边缘有污垢和油脂积累。指示详细清洁和维护排气罩、过滤器和管道/导管。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #玉米 #赖斯 #猪肉 #火腿 #蛋糕

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