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火腿食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥福斯特大道 3346 W Subway

3年前 source chicago.gov 细节

报告日期:2023 年 2 月 14 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论:在抵达时没有发现负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。违反优先权基金会的行为未发布任何引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在准备、处理和提供 tcs 食物时,观察到没有经过认证的食品经理值班,例如(火鸡、肉丸、切成薄片的番茄和火腿)必须始终在现场。(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:在抵达时观察到没有经过认证的食品经理在现场接受过食物过敏原培训。指示经理遵守要求。

资料来源:chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #肉丸 #番茄 #土耳其 #火腿 #肉

我吃了 6 英寸的火腿、普罗伏隆、菠菜、番茄、洋葱和黄瓜三明治,里面有蛋黄酱,上面放着意大利香草和奶酪面包。让我告诉你,在经历了大约 4 个小时之后,我明显地坐在肚子里就开始打嗝,出现了我一生中最严重的心脏灼热、恶心和绝对最不舒服的胃痛。这种食物中含有防腐剂和其他可怕的毒素。这种痛苦一直持续到我终于把所有痛苦都扔掉了。之后我感觉很棒。

#subway #beaufort #southcarolina #unitedstates #面包 #奶酪 #意大利人 #洋葱 #三明治 #菠菜 #番茄 #梅奥 #火腿 #ro-tel

Hamburger Royal TS 和几块薯条,食用 2 小时后持续反流和不适,11 小时后大便呈糊状,再过 6 小时后每 20 分钟出现一次水样大便。第二天还能持续下去  | 症状: 腹泻, 恶心

#mcdonalds #badtolz #bayern #germany #汉堡 #汉堡 #火腿

疑似食物中毒。症状:恶心、呕吐、发烧、胃痛、发冷
疑似来源:Lunchable Ham
发作:少于 4 小时
时长:4 到 12 个小时
附加信息:我儿子只吃了所有的火腿  | 症状: 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 寒战

#lunchables #socorro #texas #unitedstates #火腿

疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋
疑似来源:不确定,但是我吃了一个汉堡,里面有炸薯条。
发作:4 到 12 小时
持续时间:12 到 24 小时
生病:2 个人
附加信息:老实说,我从来没有遇到过让我如此恶心的 GI 问题。

#culvers #glenview #illinois #unitedstates #汉堡 #薯条 #汉堡 #炸薯条 #火腿

监管报告

Cermak Fresh Market,4000 W Diversey Ave,伊利诺伊州

3年前 source chicago.gov 细节

报告日期:2023 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到后方面包店准备区无法进入洗手水槽。洗手槽的热水被关闭,使员工无法正确洗手,而且只有冷水可用。观察到几名员工在关闭热水时正在准备食物。洗手水槽必须易于使用,才能始终正确洗手。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。经理打开了水槽下方阀门的热水。

22。适当的保冷温度
-评论:在沙拉吧观察到硬煮鸡蛋的保冷温度不当,为 48. 2f。在沙拉吧的保冷温度不当时,还观察了安全食品的以下时间温度控制。在 46. 3f 处发现了干酪,在 48. 5f 处发现了凉拌沙拉,在 48.5f 处发现了切碎的长叶莴苣,在 47.8f 处发现了菠菜,在 47. 5f 处发现了菠菜。在 44. 9f 的预制冷却器里发现了生汉堡肉饼。在冷藏室内,安全食品的时间温度控制必须保持在 41.0f 或以下。食物是经理自愿丢弃的。重约为 20 磅的食物,价格为 125.00 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论:观察到损坏的设备温度计无法读取储存包装荷兰培根的冷却器内的环境温度。必须修理或更换设备温度计。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到包装好的蔬菜无需标签即可为客户提供自助服务。食品包括包装好的萝卜、辣椒、豆类和 milpro。被指示提供标有公司名称、地址、食物名称、净数量的标签。

40。个人清洁
-评论:在面包店准备区观察到食品员工没有佩戴安全带。食品员工在准备食物时必须佩戴头发安全带。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:观察到男士员工洗手间洗手盆(右侧)的水温不当,为 81. 2f。左边的洗手盆保持了 100.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #汉堡 #奶酪 #鸡 #汉堡 #生菜 #胡椒 #沙拉 #菠菜 #蔬菜 #长叶莴苣 #火腿 #蛋 #bean #碗 #ro-tel