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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

爆发

熟食肉类和奶酪与单核细胞增生李斯特菌多州疫情爆发有关

3年前 •source cdc.gov • 细节

####2023年3月29日更新

CDC宣布此次疫情已于2023年3月29日结束。共有16人感染了疫情李斯特菌株，来自6个州（CA、IL、MD、MA、NJ和NY）。13人已住院治疗，1人在怀孕期间患病，导致妊娠失败，MD州报告了1例死亡。病人样本收集时间为2021年4月17日至2022年9月29日。流行病学和实验室数据显示，熟食柜台的肉类和奶酪使人们生病。未确定单一熟食店或食物来源。

来源：CDC

2022年11月9日

CDC、多个州的公共卫生和监管官员、USDA-FSIS和FDA正在调查与熟食肉类和奶酪相关的多州李斯特菌单核细胞增生菌感染疫情。截至2022年11月9日，来自6个州（CA、IL、MD、MA、NJ和NY）共报告了16人感染疫情李斯特菌株。13人已住院治疗，1人在怀孕期间患病，导致妊娠失败，MD州报告了1例死亡。调查仍在进行中。

迄今收集的信息显示，在多个州熟食柜台购买的熟食肉类和奶酪是此次疫情的可能来源。调查人员很难确定与熟食肉类和奶酪相关的疫情的单一食物来源。这是因为李斯特菌在食物和熟食环境之间容易传播，并且可以在熟食展示柜和设备上长期存在。受污染的食物可能将疫情李斯特菌株引入了多个州的熟食店。调查人员正在努力确定可能被疫情菌株污染的特定产品或熟食店。

CDC建议李斯特菌严重疾病高风险人群不要食用任何熟食柜台的肉类或奶酪，除非将其重新加热至内部温度165°F或直至冒热气。

如果症状持续，请寻求医疗护理。

来源：www.cdc.gov/listeria/outbreaks/deli-11-22/index.html

#unitedstates #奶酪 #肉

爆发 Deli Meat and Cheese linked to Listeria monocytogenes multistate outbreak Update March 29, 2023 CDC... 照片 #1
320   评论 评论
G

Hotel Riu Vallarta、Paseo de los Cocoteros、火烈鸟、新巴亚拉塔、纳亚里特、墨西哥

3年前 •reported by user-gbqc5623 • 细节

妻子待在这里和另外 6 或 7 个人一起得了大肠杆菌。还有很多其他的。必须进行静脉滴注。还有任何捡到的 covid。那是大飓风过后一周的停留。可能是因为解冻和重新冷冻的肉类吗？谁知道，要注意。  | 症状: 腹泻

#hotelriu #nuevovallarta #nayarit #mexico #肉

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监管报告

Jewel/OSCO，北南港大道 3630 号，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 3 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：在海鲜/肉类部门的洗手槽里观察到没有洗手标志。指示提供上述洗手标牌并进行维护。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到一台高温洗碗机没有不可逆的温度测量设备或热试条。已指示提供和维护。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在乳制品厂步入式冷却器中观察到一堵轻微受损的墙壁暴露了原木。指示密封原木并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#raw #jewelosco #chicago #illinois #unitedstates #肉

90   评论 评论
P

美国加利福尼亚州洛杉矶梅尔罗斯大道 Chipotle Mexico Grill

3年前 •reported by user-pdfrj968 • 细节

去了这个地方。看到沙拉可能已经在那里存放了一会儿，但我对订购持怀疑态度，但锻炼后还有一个鸡肉（只有他们有肉）碗作为饭菜。有吗，大约半小时后我回到家后，我得了腹泻，然后是胃痛，经常吐出我吃的食物。我再也不会去这个地方了！

#chipotlemexicangrill #losangeles #california #unitedstates #鸡 #沙拉 #鸡肉碗 #碗 #肉

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监管报告

Pizza Mania 2，5777 N Ridge Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 4 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 负责人没有芝加哥市卫生证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 没有在场所张贴有效的芝加哥市卫生证书，例如在准备和提供 tcs 食品时有人在现场，或者目前正在报名参加卫生课程的证明。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 的引文。

21。适当的保温温度
-评论：3-501。16 (a: 1) 观察到大约 10 磅的各种肉类和奶酪披萨保温温度不当，放在未加热的金属架子上，现场没有时间/温度记录。奶酪披萨 @ 71. 4f，意大利辣香肠披萨 @ 88. 5f，香肠披萨 @ 85. 5f。全部丢弃。发布了违反优先权的 7-38-005 引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #胡椒 #意大利辣香肠 #披萨 #香肠 #奶酪披萨 #肉 #滚 #ro-tel

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 31 街 3937 号 El Progresso 超市

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 3 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时观察到没有人负责餐饮服务卫生培训。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备生肉（面包屑）期间，在检查开始时，观察到现场没有经过认证的芝加哥市餐饮服务卫生经理。亲自在现场的指定负责人必须获得并维护有效的芝加哥市餐饮服务卫生许可证。违规行为在现场得到纠正；经过认证的芝加哥市餐饮服务卫生经理马里奥·德莱昂在检查中途到达现场。违反优先基金会的行为 7-38-012。引文已发布

10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到肉类切割（屠夫）区域的洗手槽里没有手干规定。指示负责人随时在所有洗手槽上提供干手设施并进行维护。优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到大约 100 个老鼠粪便散落在整个设施中，如下所示；（在罐头食品过道尽头，在黑豆陈列室旁边，在冷藏室的侧面，装有薯片的过道的架子下面，在屠宰区的架子下面，在陈列可口可乐 12 包的旁边）。指示负责人清除所有老鼠粪便，清洁和消毒所有区域，并将活动通知害虫防治部门。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到整个设施销售区域的货架上都有锈迹。观察到整个销售设施的冷却器门内部积聚了污垢。指示负责人进行清洁和维护。

60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论：在报告 #2402097 中观察到先前的核心违规行为：2020 年 7 月 10 日未得到纠正；#50 观察到后部准备区域的 3 个隔间水槽水龙头颈部有轻微泄漏，地下室储藏室中通往制冰机的管道也有轻微泄漏。被指示维修并保持良好状态。#53 观察到厕所内的垃圾桶没有遮盖物。指示提供。#55 观察到整个场所天花板上都有沾水的天花板瓷砖和大洞，包括杂货区、销售大厅、酒类储藏室以及所有准备和存储区。必须更换和保持天花板光滑且易于清洁。指示负责人使上述所有列出的项目合规并进行维护。优先基金会 7-42-090 的引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#raw #rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #面包 #芯片 #土豆 #bean #肉 #coca-cola #ro-tel #chi-chis

29   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 3824 号麦迪逊超市

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 2 日
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到有害生物和昆虫活动的证据。在洗手间附近的后方储藏区观察到大约 20-25 个粪便。在后方自动取款机旁边的出口室里，观察到大约 15-20 个粪便。在销售大厅的前面，观察到筹码架后面有大约 5-10 个粪便。在后方熟食肉冷却区观察到2只蟑螂的活体活动，在地下室观察到大约100-150只啮齿动物粪便。被指示联系害虫控制部门并获得全方位服务，服务日志表的退货日期为2022年9月11日，必须清洁和维护所有区域。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到旧的三个隔间水槽已不再使用，里面积聚了旧的油脂和污垢，造成了非常讨厌的气味。指示他们必须清洁和维护，直到物品从设施中移走。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到排水管熟食区的后洗手水槽有泄漏。已指示进行维修和维护。

53。厕所设施：合理建造、供应和清洁
-评论：观察到后面的厕所里没有带盖的插座，已指示提供和维护。

53。厕所设施：合理建造、供应和清洁
-评论：观察到后面的厕所门上弹簧坏了。被指示进行维修和保养，保持良好的工作状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区、出口室区域和地下室的地板上积聚了泥土、灰尘和碎屑。指示清洁和维护所有区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区、出口室区域内和后面的熟食区（架子、冷藏单元、橱柜和其他物品）混乱不堪，指示将其全部移走，以防止虫害和昆虫窝藏。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #肉 #chi-chis

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监管报告

麦迪逊食品和肉类市场公司，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 3857 号

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 1 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到现场没有芝加哥市餐饮服务经理。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到经理在没有芝加哥市餐饮服务经理认证的情况下在现场。告知并指示，经过认证的餐饮服务经理必须随时在现场 tcs 食物，例如鸡肉、猪肉和其他肉类。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 的引文。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到绿色金属货架单元下的后方肉类准备区域有害生物活动的证据，大约 50-55 个粪便在洗碗液架和装有零食月饼、饼干等的架子之间的架子下还有大约 5 个粪便。还观察到有几种粪便的活蝇活动大苍蝇和小苍蝇。被指示清洁和维护区域。被指示联系害虫控制部门并提供服务以及害虫服务报告。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到冷藏单元（伸入冷却器中，肉类展示单元）的内部，散步冷却器内积聚了泥土、灰尘和碎屑，飞溅物。观察到冰箱里行走时积聚了冰、泥土和碎屑，指示他们清理和维护所有东西。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到后排骨锯、切肉机和货架单元中的设备，机器周围和下方都有碎片。指示进行清洁、消毒和维护，以防止可能的交叉污染。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后面的三隔间水槽水龙头因需要维修而损坏。被指示进行维修并保持良好的工作状态。

53。厕所设施：合理建造、供应和清洁
-评论：观察到后方员工洗手间的插座上缺少盖子。已指示获取带盖的容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板上积聚了灰尘和污垢，位于后方的三个水槽区域、货架区域下方的后方肉类准备区以及地板上的墙壁沿线。指示清洁和维护所有区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方肉类准备区域的天花板瓷砖上有洞，后面的三个水槽区域有一块天花板瓷砖。已指示进行维修和维护。

57.所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场有新员工在用奶酪和肉类修玉米片时没有适当的食物处理员证书。已指示在现场获取和提供。

资料来源：chicago.gov

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D

美国乔治亚州卡尔霍恩市 53 号高速公路塔可贝尔

3年前 •reported by user-djbm4546 • 细节

我和儿子在 11 月 4 日星期五晚上 11 点 15 分通过 Door Dash 订购了这件商品。从星期六早上 7:30 左右开始，我出现恶心、呕吐、腹泻和严重的胃痛。那天下午，我发烧了，胃痛还在继续。我星期六停止呕吐了，但尽管腹泻有所减轻，但我还有。我今天去看了医生，他排除了乙型流感，并证实这可能是食物中毒。我儿子的症状较轻。他刚刚得了一阵腹泻。他和我吃的东西不一样。我吃了墨西哥玉米片 bell grande 里面有豆子和肉。我儿子吃了一个牛肉卷饼，底部有一些随机的豆子。

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消费者评论 - 食品安全 Taco Bell, Hwy 53, Calhoun, GA, USA My son and I ordered it via Door Dash at 11:15 pm, Friday, 11/4.... 照片 #1
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