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三文鱼食物中毒

三文鱼食物中毒

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实时报告

监管报告

Goddess And The Baker，121 W Wacker Dr，伊利诺伊州芝加哥，美国

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 24 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机在氯浓度为 0ppm 时未正确消毒。在检查结束之前已修复了现场低温洗碗机，维修后在 50 ppm 氯气下正确消毒。违反优先权的 7-38-025 引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机内部观察到粉色、米色和黑色霉菌状物质。在制冰机的下部防护罩和内壁上观察到类似霉菌的物质。被指示销毁冰块并对制冰机内部进行清洁和消毒，以防止冰受到污染。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 46. 2-63. 7f 之间。观察到冷的 tcs 食物、装有哈密瓜块的水果杯 (51. 3-59. 0f)、牛奶 (46. 2-54. 5f)、半半 (53. 1f)、番茄片 (47. 5f)、烟熏三文鱼 (49. 6f)、蓝纹奶酪 (49. 3f)、科吉塔奶酪 (47. 8f)、煮鸡蛋 (63. 7f)、火鸡（48. 2-48. 6f）、火腿（47.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #切达 #奶酪 #鸡 #奶油 #水果 #生菜 #三文鱼 #土耳其 #长叶莴苣 #帕玛森奶酪 #火腿 #黄油 #蓝纹奶酪 #鹰嘴豆泥 #牛奶 #羊乳酪 #酸奶 #哈密瓜

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Recall notice

海法烟熏鱼冷熏三文鱼和鲈鱼因利斯特菌被召回

10 个月前 •source fda.gov • 细节

2025 年 10 月 10 日更新：
此次召回被归类为 I 类。

来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm


2025 年 9 月 17 日：
纽约州牙买加的海法烟熏鱼正在召回8盎司批号219的 “冷烟熏三文鱼” 和8盎司的 “冷烟熏鲈鱼”，批号212，因为它可能受到单核细胞增生李斯特菌的污染。受影响的产品通过直接交付给零售商店和分销商在全国范围内分销。

-海法 “冷烟熏三文鱼” 8 盎司，批号 219 和 “冷烟熏鲈鱼” 8 盎司，批号 212 采用真空包装在纸板上，采用柔性塑料包装。

这种污染是在纽约州农业和市场部食品检查员进行抽样后发现的，随后对食品实验室人员的分析显示，海法 “冷烟熏三文鱼” 8盎司，批号219和 “冷熏鲈鱼” 8盎司，批号212中存在单核细胞增生李斯特菌。

来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/haifa-smoked-fish-recalls-cold-smoked-salmon-and-cold-smoked-seabass-due-possible-health-risk

#unitedstates #鱼 #三文鱼

食品召回 Haifa Smoked Fish Cold Smoked Salmon and Seabass recalled due to Listeria Update October 10th, 2025:... 照片 #1
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爆发

丹麦的利斯特菌疫情与即食食品有关

10 个月前 •source food.dtu.dk • 细节

最近爆发的与一家丹麦公司有关的利斯特菌在整个欧盟造成了多种疾病。该疫情可追溯到鱼类产品，使许多人生病，丹麦报告的发病率最高。

疫情可以追溯到鱼饼和烟熏三文鱼，它们被确定为2022年至2024年间反复出现的李斯特菌感染源。欧盟委员会的回应是收紧了对即食食品中李斯特菌水平的监管，该规定自2026年7月起生效。这些措施旨在遏制不断上升的感染人数并确保整个地区的食品安全。

这个问题是通过基因图谱发现的，这使当局能够将受影响患者的利斯特菌追溯到特定的产品和责任公司。这种方法突显了改善食品行业内部控制措施的必要性，以防止未来的疫情爆发并确保消费者的安全。

来源：www.food.dtu.dk/english/news/eu-tightens-regulations-on-listeria-in-ready-to-eat-foods

#denmark #鱼 #三文鱼

爆发 Listeria Outbreak in Denmark linked to Ready-to-Eat Foods A recent outbreak of listeria linked to a... 照片 #1
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F

Konoba Galeb，Buljarica BB，布尔贾里卡，黑山

10 个月前 •reported by user-fqqzn386 • 细节

今天 14:22，我在 Konoba Galeb 吃过饭。我点了三文鱼，但服务员鼓励我改为尝试金枪鱼。用他的话说，金枪鱼要好得多。我不介意金枪鱼，所以我说是的。他还问我来自哪里，因为我是一名游客。
从 1900 年左右开始，我开始感到不舒服，在此期间我无法吃任何其他东西。
2100 年，我开始剧烈呕吐。这个呕吐物里肯定有金枪鱼而且我嘴里有金枪鱼的味道。那位服务员为什么这么急于把这金枪鱼装到我身上真是令人怀疑。
帕特里克·基尼。

#buljarica #opstinabudva #montenegro #三文鱼 #金枪鱼

消费者评论 - 食品安全 Konoba Galeb, Buljarica BB, Buljarica, Montenegro At 1422 today, I ate at Konoba Galeb. I ordered sa... 照片 #1
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W

英国贝尔法斯特 Knocknagoney Road Extra，Knocknagoney Road

10 个月前 •reported by user-wbvg3788 • 细节

我买了一份活寿司餐特惠的烟熏三文鱼和大虾寿司。我也买了立顿桃子冰茶。那天我吃的只是吐司上的香蕉和奶酪和火腿吐司。那天晚些时候我只吃了一些鸡肉和香肠，我男朋友也吃了但已经一周了，他没事。第二天早上 7 点我吃了煎蛋三明治，下午 1 点吃了奶酪和火腿吐司。然后在下午 2 点 30 分，我开始出现严重的胃痛，出现极度恶心，立即出现腹泻，持续发作 13 个小时的干燥、呕吐和腹泻发作，直到上午 5 点我最后一次呕吐。在接下来的 5 天里，我持续出现恶心、食欲不振和极度疲劳，迫使我错过了工作。

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Y

不是你的普通人——美国宾夕法尼亚州阿德莫尔圣詹姆斯广场阿德莫尔

10 个月前 •reported by user-yjpn1683 • 细节

在这里食用中煮熟的三文鱼后很可能感染了沙门氏菌中毒。住院 4 天。这是我唯一吃的与我平时饮食习惯不同的东西，其他人也没吃过。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#ardmore #pennsylvania #unitedstates #三文鱼

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