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Wrap 食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基路 7025 号 El Pollo Cris Cris

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月13日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到员工在后方准备区域用敞开的可口可乐瓶喝水。指示经理提供封闭的盖子容器，以防止食物和食物接触表面受到污染。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在就餐菜单、外卖菜单和菜单板上没有观察到消费者咨询和披露/提醒。指示经理在所有菜单上提供消费者咨询和披露/提醒。优先基金会 7-38-005

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到储存在准备区、步入式冷却器、步入式冰柜和储藏区地板上的食物。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到在步入式冷却器的大锅豆子里用作分配器具的切割塑料罐。指示经理提供合适的长柄分配器具以防止污染。

45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单个服务物品在准备区域没有倒置。指示经理将所有单个服务物品倒置以防止污染。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到有几个花盆太大而无法淹没在 3 个隔间的水槽中。指示经理提供其他方法来清洗、冲洗和消毒所有大型食品设备和器具。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烧烤桌、准备桌、蒸汽桌、油炸锅柜、轮架、烹饪设备管道、走进冷却器风扇护罩和搁架单元、制冰机内部面板、服务柜台搁架单元上有过多的油脂积聚和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 隔层水槽的水龙头周围包裹着塑料 在后部准备区域。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在步入式冷却器、准备区和储藏区观察到地板上有过多的水，地板和墙壁上有污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到宴会储物柜里过于混乱。指示经理移走所有不必要的物品并整理储物柜以防止害虫庇护。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为在 1-19-22:10 的报告 #2546655 中没有纠正-必须在后部准备区域的手槽处提供洗手标志。53 必须在女洗手间的所有摊位的垃圾桶上盖子。57 观察到没有为员工提供食物处理人员培训。必须提供和维护。58 观察到没有对食物经理进行食物过敏原培训。必须提供和维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #子 #包装 #bean #宴会 #coca-cola #cooks

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监管报告

POLLOS Y PARRILLAS，谢里登街 9419 号，好莱坞，佛罗里达州 33024，美国

4 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 11 月 5 日

高度优先-员工处理弄脏的设备，然后进行食物准备，处理干净的设备或餐具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。员工从地板上捡起盖子，开始处理煮熟的食物。告诉员工洗手和换手套。操作员遵守了规定。**现场更正****警告**

High Priority-生带壳鸡蛋存放在烹饪生产线的冷却器中，与触手可及的即食鸡馄饨过度/未正确分开。操作员移动鸡蛋并正确存放。**现场更正****重复违规****警告**

High Priority-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。2 只活蟑螂在烹饪线烤架后面的墙上爬行。1 只活蟑螂在烹饪线的准备桌下的地板上爬行。操作员在检查期间杀死了蟑螂，对区域进行了清洁和消毒。**重复违规****警告**

High Priority-将安全食品冷藏时间/温度控制在华氏41度以上。1) 每位操作员在不到4小时前通过咖啡站在室温为51华氏度的黄油包装。操作员搬到冷却器里快速冷却。2) 不到 2 小时前在烹饪生产线中装有油炸锅的翻盖顶部内的生鸡 50F。操作员将触手可及的内部放置在冷却器中以快速冷却。**已采取的纠正措施****重复违规****警告**

高优先级-擦拭布消毒液溶液（200 ppm）超过允许的最大浓度。操作员已达到 100 ppm **现场更正**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

Tacocraft taqueria 和龙舌兰酒吧，301 N 大学博士，种植园，佛罗里达州 33324，美国

4 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 4 月 27 日

高优先级-洗碗机氯消毒剂没有达到适当的最低强度。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机修好并正确消毒。-在测试 2 倍后，观察到餐具清洗区/酒吧餐具机氯消毒液溶液 0 ppm。**警告**

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。-在厨房低矮的饮料冷却器上方观察到 4-5 只活蝇在包裹的亚麻布上，没有食物接触。操作员消灭了 2-3 只活蝇，对受影响区域进行了消毒。-在厨房的食物准备区、调味料/香料和罐头食品的容器旁边观察到 6-7 只活蝇。操作员消灭了 3 只活蝇，对受影响区域进行了消毒。-在厨房的洁具清洗区观察到 10-12 只活蝇降落在肮脏/干净的盘子上，没有食物接触。操作员消灭了 4-5 只活蝇，并指示他们重新清洗/消毒受影响的区域。-在厨房的吧台后面观察到 6 只活苍蝇，没有食物接触。**警告**

高优先级-污水/废水储存在拖把水槽中。-观察到拖把水槽中的污水/废水没有正确排出。员工在检查过程中疏通了排水管中的食物颗粒，废水正确排出。**已采取的纠正措施****警告**

高度优先-安全食品的时间/温度控制，但全肉烤除外，热保存在华氏135度以下。-在厨房的等候站蒸汽桌上观察到豆泥（117-120F-Hot Holding）。-在厨房的平顶烤架上观察到烤鸡胸肉（114F-Hot Holding）。操作员称食物存放时间少于四小时，被指示将食物重新加热至165华氏度**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 2312 号 Moti Masala Lincoln Park

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月9日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时的负责人没有芝加哥市卫生证书。优先违反基金会。没有发布引文-

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在 tcs 食物准备并供应给顾客时，现场没有经过认证的食物经理：鸡肉、羊肉和带有不同浇头的披萨。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文已发布。

8。双手清洁并正确清洗
-评论：员工在非食物任务之间不洗手。观察到员工在前面拿走其他东西，在处理钱/卡的计算机上键入信息，然后回到厨房（用手）推开分隔前面和厨房区域的窗帘。披萨准备好后，他用手指将披萨从刮刀上推入顾客的盘子里然后上菜，还观察到同一位员工在戴手套之前没有洗手。提供有关洗手和手套程序的信息。优先基金会违规：7-38-030 (c)，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：准备区域的洗手槽不提供肥皂。必须始终在所述水槽处提供肥皂，以便正确洗手。优先基金会违规：7-38-030 (c)，引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：tcs 食物温度不当。根据员工声明，我们观察到三个装有煮熟的泥状食物/酱汁的大型塑料容器，或者在双门伸手可及的冷却器内观察到食物目前的温度：62. 7f-64. 7f和75. 9f，它们是在6-8-22煮熟的。冷食必须保持在41华氏度及以下的温度。食物被丢弃和变性。优先违规：7-38-005，引文已发布。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：必须在储存在冷却器内的食物上提供具有通用名称的标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在架子下的地下室储藏区观察到30多只老鼠粪便。拖把水槽区域还有超过30只老鼠粪便。指示清洁、消毒和维护区域。优先基金会违规：7-38-020 (a)，引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查期间现场没有提供害虫防治日志。被指示提供。优先基金会违规：7-38-020 (c) 引文已发布。

45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：前台自助服务的塑料单份必须倒置，以最大限度地减少污染源

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为提升储存物品的手段。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在准备区域的准备冷却器中，观察到砧板周围用铝箔包裹的砧板。移除。切勿使用纸板作为冷却器搁板的衬里。表面必须光滑且可清洁，且材料不吸收

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：从前面服务/用餐区到厨房的出口/入口门口弄脏了布帘。必须清洁和维护。

50。提供冷热水；压力充足
-评论：在男洗手间的洗手槽发现热水温度不正确。目前的水温为 68. 9f 到 77. 4f。通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的热水温度必须至少为100.0华氏度或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到按钮水龙头运行时间不够长，无法充分洗手 在男洗手间里。必须调整以允许充分洗手。… 更多

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Q

美国纽约州纽约市东 59 街交易员 Joe's

4 年前 •reported by user-qbbmk831 • 细节

它从昨天晚上 11 点过后开始
我代表我 4 岁的儿子举报。我在 2022 年 6 月 13 日从那里买了有机切成薄片的苹果，然后在晚上 8 点 33 分左右退房。晚上 11 点过后我回家时，我给了儿子一些苹果和一个汉堡包，当时他只吃了苹果，就开始大量扔在高脚椅的桌子上，然后我立刻给他买了一个医院的水桶，这样他就可以继续呕吐了。它看起来像切碎的苹果和里面的红皮。所以我把他清理干净，把他的汉堡包起来，给了他一些芒果汁，然后他在快到午夜时分吐出来后马上就睡觉了。凌晨 2 点 38 分左右，我从睡梦中醒来，因为我相信我听见儿子在抱怨，但他不在床上，站在我床的脚端。我一直鼓励回去睡觉，但他只是一直盯着我，他似乎迷失了方向... 我儿子一生中从未这样做过，只是在半夜起床，所以我自己去找他然后把他放在床上：那时我闻到我儿子打开了他的一件睡衣然后在那里是腹泻和大便都在睡衣上从侧面和背面看。一切都在他的背部和腿上，所以我立刻把他放进浴缸里，脱下睡衣然后用洗涤剂把它浸泡在桶里然后洗干净，然后换了尿布和睡衣然后他马上回去睡觉了。我可怜的宝贝一直向我道歉，我不得不向他保证，他只是感觉不舒服没关系。我非常担心，所以我决定在网上查看他与我从那里购买的苹果有关的症状，然后看到一篇文章，列出了他们召回的一些食物以及这个网站，所以我决定提交一份报告。最后一张照片是图形的，但这是他腹泻的证据，你也许可以看到他尿布侧面的红色斑点。对于不得不提前让任何人接受这个问题，我提前表示歉意。

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消费者评论 - 食品安全 Trader Joe's, East 59th Street, New York, NY, USA It started yesterday a little after 11pm I am re... 照片 #1
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Q

麦当劳，沙特尔，法国

4 年前 •reported by user-qwfbn399 • 细节

我昨晚订购了麦当劳。我的订单有错误，但我在家里注意到了。我有一个小山羊包裹而不是一个小牧场。我还有 CBO、波浪薯条、掘金和水。我在晚上 7 点半左右吃东西，晚上 11 点左右我开始生病，然后是漫长的夜晚呕吐、恶心、偏头痛、发烧和腹泻，胃痉挛...

#Mcdonald's #intoxicationalimentaire #chartresricade

#mcdonalds #lecoudray #centrevaldeloire #france #金块 #包装

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H

美国佛罗里达州大学园区大学百汇蒂华纳公寓

4 年前 •reported by user-htbcq138 • 细节

6/10/22，在吃完鸡肉碗和鸡肉卷饼后 36 小时内，有 3 个成年人吃掉了鸡肉碗和鸡肉卷饼。这三个人最终都出现了严重的腹泻。、恶心或严重呕吐。除了严重的胃痉挛外，没有发烧或任何其他症状。我儿子下令把食物送去然后直接带回家。20 分钟车程。他说食物怎么很快就准备好了。订购后不到 5 分钟。20 分钟后他回家了。我们应该知道出了什么问题，因为包裹好的墨西哥卷饼和封闭的碗已经很冷了。感觉好像他们已经出发了很长时间了。如果他们这么快就准备好了碗，他们可能就是这样。我生命中只有一次被医生诊断出食物中毒... 感觉就是这样。之前那个时候是从肉里拿来的。

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Y

美国明尼苏达州埃尔克里弗西北商务中心大道假日站店 55330

4 年前 •reported by user-ymyjf518 • 细节

昨天，不确定。我吃了一个里面有 reeces 碎片的花生酱饼干。饼干被打开包装，然后从他们新鲜的面包盒中购买。20 分钟之内我就恶心了，然后很快就呕吐了 🤢 一个多小时。剩下的时间都很恶心。  | 症状: 恶心, 呕吐

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