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Wrap 食物中毒

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实时报告

B

Taco Bell，美国 50，美国内华达州卡森城

4 年前 •reported by user-bbkj6291 • 细节

2022 年 6 月 6 日 6:30 左右通过 doordash 订购了 crunch wrap supreme 和 Doritos taco 我丈夫也订购了一些食物但没有生病。吃的时候我的食物看起来一切都很正常。凌晨 4 点半左右，我醒来时胃痛极度然后开始呕吐。那天我出现了身体疼痛、发冷和肾脏疼痛以及胃痛和呕吐。这些症状从 2022 年 7 月 6 日上午 4:30 持续到 2022 年 8 月 6 日下午 3:30。2022 年 9 月 6 日，我不再呕吐，也没有发冷、身体疼痛和肾痛，尽管我仍然非常疲劳，肋骨下的胃部仍然有剧烈的疼痛。我以前从未有过食物中毒，但是曾经有过食物中毒的家人和朋友相信，这是我根据自己的症状以及症状来去去的速度而得出的。我还服用了 covid-19 来确保事实并非如此，而且我的测试对 covid-19 呈阴性。

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消费者评论 - 食品安全 Taco Bell, U.S. 50, Carson City, NV, USA Ordered a crunch wrap supreme and a Doritos taco on 06/06/2... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格兰维尔大道 1100 W Peete's Pizza & Bakehouse

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月7日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：位于后厨房入口处的洗手池被桌子挡住了，洗手池的水被关闭了。— 位于后部准备线区域的洗手池被塑料水壶挡住了。—设施必须确保洗手池易于使用，并始终提供至少100*f的水、肥皂和一次性纸巾。Pic 确保在检查时所有洗手池都能进入。优先违反基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：洗碗区的洗手槽不提供纸巾。Pic 在现场提供了纸巾。有关引文，请参阅上述违规行为 #10。

16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：制冰机上部的某些区域需要清洁。

21。适当的保温温度
-评论：陈列柜中温度不当的各种 tcs 披萨（菠菜、充满肉的 calzone、深盘披萨）的测量值在 71. 9-82. 5*f 之间。披萨在现场丢弃。优先引文已发布 7-38-005。

24。时间作为公共卫生控制；程序和记录
-评论：观察到使用时间作为控制手段展示的 tcs 披萨的温度记录不准确。记录的温度记录显示，所有比萨饼的热披萨温度均为170华氏度。被指示在现场使用金属杆温度计以获取准确的食物温度，并根据实际的热食温度记录温度。优先基金会引文发布了 7-38-005。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：散装食品储存容器在整个厨房设施中都没有标签。已指示使用产品通用名称进行标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：披萨准备区附近的外部后出口门和侧门允许害虫进入。门必须坚固且紧密。现场的门已经关上了。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：存放在步入式冰柜地板上的食物盒。被指示提升。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：微波炉的内部看不见和触摸都不干净。必须清洁和维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在整个设施中使用牛奶箱作为提升的手段。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：步入式冷却器中生锈的搁板和烹饪线末端站立式伸手可及冷却器附近的搁板的非食物接触表面不再容易清洁。必须清洁和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：微波炉内部和厨师生产线设备的外部食物和油脂积聚过多。被指示进行清洁和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：地板包括但不限于烧烤区下方以及盘子区域有土壤和油脂碎片等区域。—在微波炉下发现食物残渣。必须清洁和维护。—不得使用纸板作为防溅板。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后厨房洗手池入口处的洗手盆管道和洗碗区的洗手池周围使用了塑料包装。—拖把水槽的回流装置丢失/损坏。已指示全部正确修复。

60。之前的核心违规行为… 更多

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监管报告

火柴盒，1860 年 Sawgrass Mills Cir #5100，日出，佛罗里达州 33323，美国

4 年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 4 月 22 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。观察到 10 只活蝇在位于字体区域的披萨站周围飞来飞去，降落在砧板上，擦拭未存放在消毒液中的布，清洁未使用的消毒面团容器，用未发现的煮熟的意大利香肠和干净的消毒披萨刮刀在 lexan 平底锅上清洁。在披萨站的调味品架上，观察到大约5只或更多的苍蝇用保鲜膜和橄榄油在排水管和下层架子周围飞来飞去。观察到大约5只或更多的活苍蝇在位于前柜台的服务器站周围飞来飞去，降落在有盖的吸管、排水槽、pos机和苏打水机上。观察到 4 只或更多活苍蝇在酒吧区飞来飞去，降落在酒吧区的酒精瓶上。观察到 5 只或更多活蝇在服务器区域周围飞来飞去，降落在顶层架子上经过消毒的干净盘子上，这些盘子没有倒置观察到整个场所的苍蝇。
高优先级-存在凹陷/生锈的罐子。请参阅停止销售。
高优先级-洗碗机氯消毒剂没有达到适当的最低强度。
高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在华氏41度以上。
高优先级-因温度滥用而导致的安全食品按时/温度控制发布停止销售。
High Priority-未加工的动物食品与即食食品一起存放在冰箱中或与即食食品一起存放在冰箱中-并非所有产品都经过商业包装。
High Priority-书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施保存的安全食品的时间/温度控制没有时间标记，也无法确定从温度控制中移除的时间。

资料来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

Wakamono，北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月2日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时的负责人没有芝加哥市卫生证书。优先违反基金会。没有发布引文-

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有在现场为现任值班经理张贴有效的原始芝加哥市餐饮服务卫生证书，也没有在现场提供。被指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文已发布。

9。不允许裸手接触 rte 食物或适当允许使用预先批准的替代程序
-评论：抵达时观察到一名员工赤手空拳处理寿司食品：新鲜的金枪鱼和鲑鱼。解开提及的食物然后赤手空拳捡起它们然后存放在寿司柜里的容器中。不要裸手接触rte食物。必须使用一次性餐具、钳子或手套手。经理纠正了这个问题。优先违规：7-38-010，引文已发布

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：注意到经认证的值班食品经理没有过敏原培训认证。指示管理层所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。

资料来源：chicago.gov

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B

幸运符谷物，Runnemede，新泽西州，美国

4 年前 •reported by user-brqc8881 • 细节

我的女儿在2021年10月至2022年3月期间出现恶心、剧烈的腹部抽筋/疼痛/痉挛、呕吐和腹泻。这导致她错过了很多学校，因为每次都需要进行covid测试，并且不允许快速测试。第一次发生这种情况时，我们去了急诊室，他们进行了很多测试，但没发现任何问题。最终，她被开了 zofran 处方，被指示跟进儿科医生，然后被释放。每次发生这种情况时，我们都会跟进她的儿科医生，完成了完整的新陈代谢小组，什么也找不到，只是让她继续使用 zofran 以备她何时/是否再次遭受 “攻击”。经过长时间的痛苦寻找由我们的保险提供商承保的专科医生之后，我们被列入了很长的等候名单去看儿科胃肠病学家。到目前为止，我们还没有被这位专家见过，但是 “袭击” 突然停止了，完全是在她停止食用 Lucky Charms 谷物之后，这是我们家中最喜欢的早餐。我的水槽下还有 2 个箱子装在一个袋子里，当我听说其他类似的箱子后，我认为保存它们是个好主意。

自从我们在2022年4月初停止使用幸运符以来，症状已经停止。我可能是错的，但我相信其中一个箱子来自 Runnemede 克莱门茨桥路上的 Acme，另一个来自德普特福德克莱门茨桥路的沃尔玛。我家里还有两个箱子。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥霍华德街 2801 W Hamachi 寿司吧

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月31日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：任何洗手水槽上都没有洗手标牌。必须提供。

14。所需记录可用：shellstock 标签、寄生虫破坏
-评论：许可证持有人没有在现场保存任何用于销毁寄生虫的冷冻野生鲑鱼的记录。注意到现场有冷冻三文鱼。生鲜三文鱼、生金枪鱼和其他各种生鱼。没有来自生鱼供应商的记录，也没有现场的冻结记录。必须提供此类记录并进行维护。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。

15。食物分离和保护
-评论：观察到以下食物在储存期间没有受到动物源性食物的保护。注意到去壳的生全蛋直接存放在厨师系列双门冷却器的上部隔间里的新鲜切碎的大蒜、新鲜的葱和辣椒旁边。生的全鸡蛋存放在顶部架子上方的公寓里，放在未发现的煮熟的鸡肉正上方的高大伸手可及的冷却器中。食物被丢弃。审查了生食和熟食的食物储存是否正确。优先违规 7-38-005

20。适当的冷却时间和温度
-评论：大约 50 磅煮熟的鸡肉冷却不当，存放在温度在 77. 9f 至 88.5f 之间的高大深公交车盘中，温度在 77. 9f 至 88.5f 之间，现场没有冷却温度记录。管理层表示，这只鸡是那天早上煮熟的。全部丢弃。优先违规 7-38-005 引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论：观察到煮熟的天妇罗蔬菜装在后方食物准备区货架上的容器中，煮熟的西葫芦的保温温度不当，煮熟的西葫芦在 75. 9f，煮熟的胡萝卜在 76. 8f。全部丢弃。优先级违规 7-38-005。有关引文，请参阅上述违规行为 #20。

22。适当的保冷 温度
-评论：在 44. 6f 的寿司陈列柜里观察到生的即食金枪鱼、49. 1f 的生鲑鱼和 45. 3f 的螃蟹。所有食物都被丢弃了。指示将所有冷藏食物存放在41楼或以下。优先违规 7-38-005… 更多

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K

沃尔夫冈·帕克坎昆机场，Carretera a Aeropuerto Cancun，墨西哥金塔纳罗奥州

4 年前 •reported by user-kdknz573 • 细节

从这个地方订购了鹰嘴豆泥包裹和配菜沙拉。乘坐飞机的 5 个小时大部分时间都是呕吐 + 腹泻（同时！）在飞机洗手间里，变得非常脱水，以至于我甚至产生了幻觉。可怕的经历。已经两天了，我还没有完全康复。

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