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Lebensmittelsicherheitsberichte: Chicago, Illinois, United States

Aktualisiert:

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Regulierungsbericht

Sushi Taku, 2283 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 3 Jahren source chicago.gov einzelheiten

Berichtsdatum: 8. August 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete ca. 50 lebende kleine fliegende Insekten auf dem Gelände und 5 lebende Stubenfliegen. Beobachtete lebende kleine fliegende Insekten an der Decke und an den Wänden der Lebensmittelzubereitungsbereiche, im Trockenlagerbereich, an Wänden außerhalb… Mehr sehen

#rodents #sushitaku #chicago #illinois #unitedstates #cooks

Berichtsdatum: 8. August 2022
1. Verantwortliche Person, die anwesend ist, Wissen demonstriert und Aufgaben erfüllt
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war keine verantwortliche Person anwesend. Vorrangige Verletzung der Stiftung Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt,… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates #sandwich #schale #chi-chis

Regulierungsbericht

Tolles Buffet, 2531 W Cermak Rd, Chicago, Il, Vereinigte Staaten

vor 3 Jahren source chicago.gov einzelheiten

Berichtsdatum: 8. August 2022
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-204. 12 Die Rückflussverhinderungsvorrichtung konnte nicht an der Eismaschine im Bereich der Lebensmittelzubereitung gefunden werden. Angewiesen zum Suchen oder Bereitstellen.

Quelle: chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

Berichtsdatum: 8. August 2022
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Beobachtete Schneidebretter mit tiefen Rillen und dunklen Flecken im Bereich der Feinkostzubereitung. Anweisung, Schneidebretter zu erneuern oder auszutauschen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates #fleisch

Regulierungsbericht

Red Snapper, 3206-3208 W 87th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 3 Jahren source chicago.gov einzelheiten

Berichtsdatum: 8. August 2022
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Lagerregale aus Rohholz im Heck, in denen Ölbehälter gelagert wurden. Anstatt Rohholz zu versiegeln und zu pflegen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung… Mehr sehen

#raw #chicago #illinois #unitedstates

Berichtsdatum: 5. August 2022
1. Verantwortliche Person, die anwesend ist, Wissen demonstriert und Aufgaben erfüllt

2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln wurde kein Sanitärmanager der Stadt Chicago vor Ort gefunden. Vorrangige Grundlage. Zitat ausgestellt. 7-38-012. Happt rohes Schweinefleisch, Rindfleisch, Hamburger… Mehr sehen

#raw #chicago #illinois #unitedstates #rindfleisch #burger #hamburger #schwein #schinken #rindfleisch-burger

Regulierungsbericht

Subway, 4759 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 3 Jahren source chicago.gov einzelheiten

Berichtsdatum: 5. August 2022
22. Richtige Kälteschaltemperaturen
- Kommentare: Beobachtete falsche Kühltemperaturen von TCS-Lebensmitteln im Deli-Fleischzubereitungskühler. Beobachtete Schinken, Roastbeef, Hühnchen, Thunfischsalat, Truthahn, Bologna und Ei bei Temperaturen zwischen 46f-53f. Es wurde angewiesen, TCS-Lebensmittel immer bei oder unter 41f zu halten. Prioritätsverletzung 7-38-005. Zitat ausgestellt. Essen weggeworfen.

51.… Mehr sehen

#subway #chicago #illinois #unitedstates #rindfleisch #hühnchen #salat #thunfisch #türkei #schinken #salatmithühnchen #ei #roastbeef #fleisch

Regulierungsbericht

Los speichern, 344 E 63rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 3 Jahren source chicago.gov einzelheiten

Berichtsdatum: 5. August 2022
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: muss das Innere der Kühlvitrinen (Fleisch), die Innenwände, den Boden und die Decke in den begehbaren Kühlern detailliert reinigen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Deckenplatten wurden bei schlechter… Mehr sehen

#savealot #chicago #illinois #unitedstates #fleisch

Berichtsdatum: 5. August 2022
22. Richtige Kälteschaltemperaturen
- Kommentare: Die Innentemperatur der folgenden TCS-Lebensmittel in Servicekühlern wurde als falsch eingestuft: -Hamburger 45. 3f, Lachs 50. 4f, Fisch 48f, Steak 60. 6f, Truthahnburger 51,6 f, Kartoffeln 45. 4f Garnelen 46f. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 45 Pfund… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates #burger #hühnchen #fische #hamburger #kartoffel #lachs #garnelen #steak #türkei #schinken #ro-tel

Regulierungsbericht

Jin Ju, 5203 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 3 Jahren source chicago.gov einzelheiten

Berichtsdatum: 8. August 2022
36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: kein kalibriertes Metallstiel-Lebensmittelthermometer vor Ort. Der beauftragte Manager muss bis zum Datum der erneuten Inspektion ein kalibriertes Lebensmittelthermometer mit Metallstiel vor Ort zur Verfügung stellen. Vorrangige Gründung 7-38-005.

Quelle: chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates