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A

Jimmy John's, 6451 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA

2 周前 • 细节

报告日期：2026年6月4日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部水组件上发现黑色粘稠物质，滴入冰块中。"冰块用于人类消费。"已指示管理层关闭机器，清除冰块，并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。违反优先基础条款7-38-005，已发出违规通知。

40. 个人卫生
- 备注：在食品准备区发现一名员工未佩戴发网。已指示经理为食品准备区所有员工提供发网。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在步入式冷冻库内发现地板上有过多的冰层堆积。已指示清洁地板及冰层堆积并进行维护。

来源：chicago.gov

#jimmyjohns #chicago #illinois #unitedstates

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A

Chicago Pit Stop Bbq, 9709 S Halsted St, Chicago, Il, USA

2 周前 • 细节

报告日期：2026年6月4日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：洗手池的P形存水弯大量漏水。已指示修复漏水问题并保持良好的管道状态。

35. 使用经批准的解冻方法
- 备注：排骨块浸泡在三格水槽的一个格子中。已指示在冷流水下解冻。保持同样做法。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：后门门条破损严重。已指示更换门条，以有效防止啮齿动物和昆虫进入。保持同样做法。

40. 个人卫生
- 备注：食品处理人员及食品准备区员工未佩戴发网。已指示食品准备区所有人员须佩戴发网。保持同样做法。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：烤坑旁的砧板有深色深层污渍和凹槽。已指示对砧板进行打磨或更换，以保持光滑且易于清洁的表面。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：油炸锅内部积有油脂、污垢和残渣。已指示清洁并保持油炸锅内部清洁。

55. 物理设施安装到位、维护良好且清洁
- 备注：角落、水槽下方、烤坑、烹饪设备及冷藏柜周围的地板有污垢和残渣。已指示清洁并保持地板清洁。

#chicago #illinois #unitedstates #肋骨

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A

Osteria Langhe，2824 W Armitage Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 周前 • 细节

报告日期：2026年6月4日
10. 洗手池充足、供应适当且可正常使用
- 备注：观察到洗手池无法使用，原因是一台带冷藏功能的双门备餐冷却器直接放置在洗手池正前方，封闭了食物准备区域并阻止了洗手通道。洗手池不得被设备、储物或任何其他障碍物阻挡，在营业和运营期间必须随时可以使用。家具已重新排列，使洗手池可以正常使用。优先基础违规。7-38-030 (c)。未发出传票。

44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：观察到厨具、盘子等存放在一楼备餐区和地下室备餐区的货架单元上，存放方式不当。已指示将其倒置以防止各种形式的污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到位于主备餐区的白色直立冷却装置内部表面有积累的溢出物和食物残渣。已指示在不使用时进行清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：观察到地下室备餐区的地板以及一楼备餐区三格水槽下方需要清洁。已指示清除所有干燥的食物残渣，进行清洁和消毒。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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A

Harold's Chicken Shack，7114 S Yates Blvd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 周前 • 细节

报告日期：2026年6月3日
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：6-301.12 观察到位于烹饪区旁的洗手池没有提供擦手设施（如纸巾）。已指示随时提供。检查期间，经理提供了纸巾。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-030(c)。

40. 个人卫生
- 备注：2-402.11 观察到现场男性食品从业人员留有胡须但未佩戴胡须网。已指示随时佩戴。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；测试条
- 备注：4-301.12(a) 观察到三格水槽排水不畅，左侧格排水缓慢。已指示随时保持三格水槽正常运作。经理向左侧格倒入化学品，检查结束时左侧格已能正常排水。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-025。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601.11 观察到油炸机内部及缝隙间积有油脂残渣。观察到备餐冷藏柜内积有食物残渣。已指示全部清洁。

53. 卫生间设施：结构合理、配备齐全且清洁
- 备注：5-501.17 观察到卫生间内没有带盖垃圾桶。已指示提供。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-501.12 观察到整个场所地板上积有大量油脂和污垢。已指示全部清洁。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102.13 观察到部分男女食品从业人员没有食品处理培训证明。已指示所有食品从业人员满足相关要求。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13 观察到芝加哥市餐饮卫生管理人员没有所需过敏原培训的证明。已指示所有餐饮卫生管理人员满足相关要求。

61. 摘要报告已展示并对公众可见
- 备注：8-304.11(a)… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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A

Manjares Al Express, 2226-2230 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA

2 周前 • 细节

报告日期：2026年6月3日
37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：大型散装食品容器需要标注商品名称。已指示纠正并保持。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：制冰机内部需要清洁以去除积垢。已指示清洁并保持。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：所有砧板需要更换。砧板上有深色斑点和切痕。已指示纠正并保持。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：需清洁冷藏柜和冷冻柜的外部区域以去除积垢。已指示清洁并保持。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：冷冻柜和冷藏柜后方的地板需要清洁。已指示清洁并保持。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：灯具需要安装适当的防护罩或将灯泡更换为防碎灯泡。已指示纠正并保持。

#chicago #illinois #unitedstates

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A

Tio Luis Tacos And Cafe, 3856 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

2 周前 • 细节

报告日期：2026年6月3日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：观察到冷藏TCS食品保存温度不当，温度范围在8.2°C至13.3°C之间。观察到以下冷藏TCS食品温度不当：鸡肉塔基托（9.3°C）、碎奶酪（10.5–11.8°C）、切丁番茄（9.6°C）、米饭（10.3–11.1°C）、奶酪土豆弗劳塔（10.0°C）、虾（11.8°C）、奶酪奇拉基莱斯（10.2°C）、浓奶油（11.2°C）、酸奶油（8.2–8.8°C）、猪肉（9.0–13.3°C）、含土豆的熟蔬菜（9.4°C）、鱼肉塞维切（10.1°C）、比利亚肉汁（8.6°C）、黄油奶酪蒜蓉面包（11.4°C）、牛肉（11.5°C）、三文鱼（12.6°C）和章鱼（12.2°C）。已指示所有冷藏TCS食品必须保存在5°C或以下。现场已纠正：经理自愿丢弃并销毁了价值500美元、重70磅的食品。优先违规7-38-005，已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：观察到一楼后部备餐区的双门冰箱环境温度不当，为11.1°C。已指示所有冷藏设备必须保持在5°C或以下。现场已纠正：在一楼备餐区的双门冰箱上贴上了待检标签。优先违规7-38-005，已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：观察到后出口门底部左下角有开口，通向垃圾箱区域。已指示封堵所有外部开口，以防止害虫进入。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：观察到室外步入式冷藏库两个区域的货架单元上有锈迹。已指示清除室外步入式冷藏库所有货架单元上的锈迹。设备的非食品接触面应由耐腐蚀、不吸水且光滑的材料制成。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：观察到地下室三格水槽下方的制冰机排水管将水排到地板上。已指示修复制冰机排水管，使其正确排入地漏。观察到地下室洗碗区三格水槽洗涤格下方的排水管有泄漏。已指示修复该区域的排水管并加以维护。

52. 污水及废水的妥善处置
- 备注：无法核实地下室两个三格水槽是否安装了隔油器。已指示在地下室两个三格水槽上均安装隔油器，以便于清洁。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：观察到地下室备餐区的平顶烤架未完全安装在通风系统下方。已指示将地下室备餐区的平顶烤架完全安装在通风系统下方，或将其从场所移除。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：检查时，该设施未能为一名持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原意识培训证书。已指示为所有持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

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A

Fung's Chop Suey, 1400 E 47th Dr, Chicago, Il, USA

2 周前 • 细节

报告日期：2026年6月3日
41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：在多个备餐台面区域发现湿擦拭布。已指示在两次使用之间将擦拭布正确存放于消毒液中，以防止设备和食品受到污染。必须保持。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现冰箱中有多种冷冻食品存放在塑料购物袋中。已指示管理层仅使用符合食品级标准的储存袋和容器。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #冷冻食品

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A

La Victoria, 2443-2447 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA

2 周前 • 细节

报告日期：2026年6月3日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：检查期间发现位于备餐区的高温洗碗机未能正确消毒。检查结束时记录最终漂洗温度为130华氏度。发现位于酒吧的低温洗碗机未能正确消毒，消毒剂浓度读数为0ppm，已指示修复消毒设备，使其按照制造商说明运行。（检查期间洗碗机未在使用中）必须保持。优先违规。7-38-025。未发出传票。机器已贴标签并扣押待检。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：检查期间在以下地点观察到约25只小型黑色活苍蝇在冷却装置和储物柜的外表面上及周围飞行：酒吧、进入备餐区时的服务员站、干货储存区和卫生间。已指示联系害虫控制服务，必须消除现场活苍蝇活动并按要求保持。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。

40. 个人卫生
- 备注：观察到食品处理人员未佩戴有效的头发和胡须约束装置，已指示提供并保持使用，以防止可能的污染。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：观察到混合设备存放在备餐台上，酒吧内冰块储存箱的内外表面、冷却装置及酒类展示架均需要清洁。已指示清除上述表面积累的食物残渣，以防止害虫在场所内滋生。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Z

Taco Bell，西木兰大道，伯班克，加利福尼亚州，美国

2 周前 •reported by user-zhkrh455 • 细节

我吃了一个牛肉土豆烤饼（没有酸奶油，没有奇波雷辣椒酱）和鸡肉墨西哥薄饼，我女朋友吃了节日土豆和蔬菜碗。吃完约3-4小时后，我出现了严重的腹痛/痉挛、腹泻和胀气。我女朋友没有任何不适，所以问题可能不在于土豆或奶酪酱。  | 症状: 腹泻, 煤气

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